什么是摩卡？摩卡大概是咖啡世界里歧义最多的一个词！人家有™四个意思！1广为人知的咖啡饮品2也门的一个地名3咖啡豆的品种/埃塞俄比亚某产区咖啡的统称4咖啡器具——摩卡壶上述四个意思，只有2、3有意义关联，其他所有意义之间并无关系，至少小编这种咖啡大师（误）并不知道。这么复杂，是不是醉了啊？今天我们只讲咖啡饮品——摩卡咖啡的意思，其他意义请等待布袋之后的咖啡周边知识介绍。好，讲了这么多歧(pì)义(huà)，我们终于要走上正题，摩卡咖啡。What is a Caffè Mocha?
摩卡=意式浓缩+巧克力酱/巧克力粉+牛奶（+生奶油）OR摩卡=卡布/拿铁+巧克力粉/巧克力酱（+生奶油）制作一款摩卡咖啡，最重要的部分即是巧克力。巧克力部分最正统的做法应该是加甜的可可粉糊（可可粉加水化开），不过最近加巧克力酱也是非常方便可行的，好啦好啦反正一定要加入甜甜的巧克力成分！怎么说呢？巧克力是摩卡咖啡最重要的部分，没有甜甜巧克力成分的摩卡咖啡，不叫摩卡。
老板老板！来一杯摩卡，不要巧克力！请给我滚！生奶油 可加、可不加，比较灵活个性化。当最终的蒸牛奶加好之后，再往上面挤一层厚厚的生奶油，盖住杯口。
最后，在牛奶或是生奶油表面上撒一些可可粉、或肉桂粉、或巧克力酱，作装饰、调味用，不过也有咖啡馆不加，这个和生奶油一样也是比较灵活的。
一杯摩卡咖啡就此完成。
为了大家的日常体验，布袋顺便介绍一下星巴克的摩卡，它由意式浓缩、蒸牛奶、摩卡酱（巧克力酱和玉米淀粉）、香草露、顶部生奶油组成。所以果然大公司就是不一样，自己还能够开发特殊配方。
关于制作的文字内容结束了，现在请看视频。咖啡制法——摩卡咖啡详解*视频由布袋团译制入口巧克力，巧克力；生奶油，生奶油；甜，甜；腻，腻。
重要的事情要说两遍。知道为啥在星巴克，摩卡的点单量比拿铁和卡布少吗？太甜太腻人。就小编个人而言，我是无法接受这么甜腻的一款饮料的。直接吃生奶油？！不好意思我是中国人。布袋团不太推荐各位同学去喝摩卡，由于添加物太多，咖啡味被掩盖无踪，使得摩卡已经离“咖啡”这个词太远太远。但若是有同学喜欢腻的甜的，而且不想喝到咖啡的味道，那么摩卡大概是你最好的选择。布袋团不推荐各位饮用摩卡还有另一个原因，这个原因各位女性朋友们一定要注意一下，那就是热量！
盗一张星巴克美国官网的图片。
提取其中关于热量的关键信息：一杯大杯星巴克标准摩卡咖啡（就是中间大的那种杯量），含290cal卡路里，而人正常一天摄入的总热量为2000cal卡路里。290卡路里是个什么概念？若小红每日的摄入热量与日常消耗热量均为2000卡路里，维持平衡时。突然某时某刻，小红嘴馋缠着男朋友小明要请客一杯摩卡，接着小红当晚就需要不停地慢跑45分钟来甩掉这多出的290卡路里。其实灵敏的女同学们肯定从摩卡咖啡的配方就能发现，这绝对是一杯给低血糖患者喝的能量饮料，而不是一杯咖啡。巧克力酱？活吞生奶油？干嘛不叫我直接吃脂肪？如果有朋友已经养成了每天一摩卡，肥大小肚腩的习惯，小编只能说：这是个悲伤的故事。
总有些营养学砖家在网上叫嚣说咖啡热量高，他们就是些不明真相的吃瓜路人，纯的黑咖啡是几乎没有热量的。请记住，你就是往白开水里面加生奶油和巧克力酱，它也会变成高能饮料。那么问题来了。小编你这么讨厌摩卡，那还给它做个什么咖啡词典啊！Answers11、小编是处女座，不把所有咖啡相关的词做出一个咖啡词典，小编就浑身不舒服。2、摩卡姑且也算意式咖啡的一个重要部分，至少人家还在星巴克的菜单上。3、想瘦的人不能喝，那想胖的人总能喝啊！4、摩卡，真的好甜，受不了咖啡味的同学可以尝试。END好的，关于摩卡咖啡的咖啡词典今天就到这里，文章的确短小，但是的确摩卡也没什么太好说的，就连视频资源还是努力翻找才找到的，请各位同学谅解。最后，请欣赏：极简——摩卡咖啡制作*视频由布袋团译制版权信息：以上文章经Leon授权转自公众号【布袋优团】，未经同意不得转载。微信公众号： BaggieCoffee原文作者： Leon侵权请联系： weixin@coffeesalon.com投稿合作： tips@coffeesalon.com
