小伙伴们，大家好！贫僧又来给大家分享行业饮品啦。今晚二条有618福利，大家记得进去看哈。你们发现没，在众多品牌都在相继推出，各式各样的水果茶的时候，饮品界的头部品牌们，如喜茶布甸波波冰、阿华田波波冰、奈雪的茶和旺仔联名的宝藏茶，他们又开始把注意力拉回到奶茶上去。
喜茶、奈雪又推奶茶的原因据美团的数据《2019中国饮品行业趋势发展报告》显示，奶茶的饮品稳稳占据饮品销量前列。
这部分的人群很大，喜茶单纯做水果茶相当于损失了这部分顾客，所以我们会看到喜茶去年顶着“抄袭”的压力推出黑糖波波茶的，现在它不断推出奶类的饮品也是同样的道理，作为有影响力品牌的奈雪，也是如此。现在水果越来越贵，为了让门店有更高的利润，比起水果茶，奶茶显然是更恰当的选择。根据近两年的美团数据显示，品牌店点单率最高的，也还是奶茶。
在原材料方面，奶茶以及辅料都更容易获得，出品的品质也相对稳定。水果茶作为挑战新鲜味蕾的存在，很多都是季节性限定饮品，今年的价格也是蹭蹭蹭往上涨，很多消费者也是涂一时的新鲜，奶茶就不同，座位新式茶饮中里经典的传统，传统又有创新的奶茶，最是受消费者的喜爱。
百度指数上的数据也一直在走上坡路。
百度指数奶茶蹭蹭蹭上涨
茶饮界是个轮回但同时一直在进步茶饮界就是一个轮回，在原有的基础上进行创新，虽然是原有的形式，但产品是有提升的，从珍珠奶茶到黑糖珍珠奶茶，从沙冰到奶茶波波冰，这就是行业的进步。
这款奶茶波波冰的研发灵感，是用现有的原料，在做创新的时候，又可以跟上品牌的潮流，这里用到的黑糖珍珠、冰淇淋、大桶奶茶，（点击蓝字查看大桶奶茶做法）也都是大家很熟悉的原料，在对原料应用的操作上也有丰富经验，最最重要的是，成本上没有负担。
现有原料搭配可以吃着喝的奶茶波波冰沙
夏天是少不了需要冰爽的感觉，尤其是对味蕾的刺激。喝奶茶的时候，顾客也倾向于有冰沙的饮料，解渴又解暑，何乐不为。这款奶茶波波冰沙用到了当下比较热门的几款原料。
奶茶波波冰沙——
以传统的大桶奶茶为茶底，冰镇过后口感更爽歪歪，圆润爽滑的黑糖珍珠，Q弹饱满，是黑糖鹿丸的常备之选，搭配上冰淇淋，入口层次丰富，可以吃着喝。因为添加了冰淇淋，这里选用更鲜更清爽的冰糖浆调味，整杯冰沙饮品没有腻味感，夏天来一杯劲爽的波波冰沙，上班的激情都被瞬间点燃啦。
当然你也可以增加喜茶款布甸，从而让整杯饮品价值感更强。
大家记住我们用到的这款大桶奶茶，是之前JC老师教过大家做的，与上次的阿华田大桶奶茶做法是不一样的，大家可以进来复习一下哈（点蓝字观看）。
原料更容易获取、品质稳定、成本低、利润空间大、更好操作的夏天奶茶，你的店铺也完全可以拥有！注意看嘉富老师的注意事项和手法细节噢！怎么选冰淇淋，都有讲到的哦！
奶茶波波冰沙制作教程
产品类型：珍珠奶茶系列规格：500ml成本：2-4元配方：视频尾部
公众号后台回复「配方」，查看优闲狐3年来300多款产品配方。
回复「海报」，可获取产品超清无码海报。
本次用到的冰糖浆、黑糖珍珠都可以在某宝搜店铺【优闲狐茶饮】和小程序购买。
珍珠淘口令￥KObyYVxsD7x￥
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