网红咖啡届的 Dalgona Coffee 泡沫咖啡是如何火的？

每日精品咖啡文化杂志饮品界网前阵子，韩国解锁了一种咖啡新喝法，于是韩国突然流行起了这种新喝法——Dalgona Coffee 泡沫咖啡，据说整个韩国都在做“泡沫咖啡”，不少明星博主也纷纷做起了这款“Dalgona Coffee泡沫咖啡”。前几天，吴尊晒出了女儿Nei Nei在家尝试的Dalgona Coffee网红泡沫咖啡。在综艺节目上，吴世勋也尝试了这款手打400次的网红Dalgona Coffee泡沫咖啡。除了明星博主加入之外，就连周润发也忍不住称赞店家，Dalgona Coffee 泡沫咖啡的火爆程度还成功引发了《纽约时报》的高度关注。那么，这款Dalgona Coffee网红咖啡到底有多火？又为什么会火？据了解，南韩民众风靡的这款「달고나 커피」（Dalgona Coffee）又称为400次咖啡。为什么叫“400次咖啡”？400次咖啡，顾名思义，Dalgona Coffee 泡沫咖啡是将咖啡液体用手打400次，搅拌成柔滑的半固体状制作而成。制作材料包括：无糖速溶咖啡、白砂糖、水三种。即将咖啡粉、白砂糖和水按照1：1：1比例混合在一起，疯狂搅拌400次，直到变成绵密奶油状，再于玻璃杯里放入冰块、倒入牛奶，再将咖啡奶泡轻轻放到杯上制作而成。据了解，Dalgona Coffee网红泡沫咖啡是由韩国明星丁一宇在综艺节目《新品上市 便利店餐厅》中拜访了澳门当地很有名的店铺“汉记手打咖啡”后，Dalgona Coffee瞬间在韩国走红。所谓的手打咖啡，听其名便知是完全手工制作，据官方称：这家店铺的招牌手打咖啡要用手打400次才能变为浓郁的焦糖色泽、让咖啡奶泡浓醇绵密，拥有云朵般的造型感才算做成。

400次手打咖啡原名叫 Dalgona 400 times Coffee，虽然在韩国火爆，但实际上是起源于澳门“汉记手打咖啡”，这是周润发最爱的店了。“汉记手打咖啡”成立于1990年，是澳洲的一家老店，以手打咖啡而闻名，2014年周润发喝过他的手打咖啡后称赞：“星级酒店也喝不到的美味”，于是“汉记”声名大噪。此外，丁一宇还在Instagram上用流利的英语写下「纽约时报」融入我的故事并介绍了Dalgona Coffee，知名媒体《纽约时报》记者透过，通过私讯方式访问了他，并透露「我从没想过会红成这样」，而看到网路上许多搅拌失败的案例，丁一宇也透过制作Dalgona Coffee 泡沫咖啡「虽然需要时间与耐心，但是当你喝了一口后，这便会是最好的奖励」。最后和大家分享一下：防弹少年团朴智旻在自制Dalgona Coffee网红泡沫咖啡向大家展示了5个阶段的真实状态，超级开心——认真认真——自我质疑——崩溃——残念。网友对此表示：“完全崩溃了”。如果大家好奇这款网红咖啡届的 Dalgona Coffee 泡沫咖啡是怎么做成的，也可以亲自挑战一下，不过，手打400次！！一定要有耐心，正如上文所说：「虽然需要时间与耐心，但是当你喝了一口后，这便会是最好的奖励」！图片来源于网络

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