昨天有一位微信上认识的伙伴跟我聊咖啡，说自己做的咖啡，为什么那么苦？我就让他发下豆子的照片给我看，结果吓了一跳，你们感受下：
我问他说，这买的是神马豆啊？他说是某宝上特价买的“耶加雪菲”，我一下子就真的不淡定了，求求某宝上的商家，放过“耶加雪菲”四个字好吗？你完全可以用“蓝山风味”、“曼特宁风味”、“古巴风味”啊！
在之前发布的一篇文章“手冲咖啡10个实用建议”（点击蓝字可阅读完整文章），我们就强调了咖啡豆在一杯咖啡中的重要性，下面再温习一下。也建议想自己在家冲煮咖啡的伙伴，买咖啡豆，请少而精！
用新鲜烘焙好豆一杯咖啡也是一份食物，食材好食物才会好吃，豆子好，才可以让你喝完回味无穷。这里强调两点：①选用品质好的熟豆。手冲咖啡的适用性很强，深烘的意式拼配豆，也可以拿来手冲，但真想喝到手冲咖啡的魅力所在，还是建议选用杯测分数在80分以上的精品豆，有详细的豆子履历（产地、品种、处理方式等），有一定的风味特质，详情可参见这篇文章精品咖啡为何要强调产地信息？其实咖啡控还是蛮幸福，市面上的精品豆，半磅（227g）的价格在100元左右，比起喝茶喝红酒那开支小多了，贵一些的比如瑰夏，也是两三百元可以尝到，再顶级的也不会贵到离谱；（当然，咖啡市场上还有一类奇葩咖啡，比如猫屎咖啡，用四个字来形容就是假/贵/难喝，是用来忽悠有钱又不懂咖啡的人的，真正懂咖啡的人基本上都不碰，所以我们从来不推荐）
②选用新鲜烘焙的熟豆。越是高品质的咖啡，越要强调新鲜烘焙的概念。因为咖啡生豆一经烘焙成熟豆后，咖啡风味就是一直呈现递减的状态，先是芳香物质，然后是好的风味物质，都会随着二氧化碳的排放逸散掉；当然我们也都听过一个“养豆”的概念，新鲜烘焙完的豆子，需要三到五天的养豆期，整体风味才会呈现出最佳状态，然后这个最佳状态大概持续7-10天，再往后咖啡风味就会衰败的更厉害，一个月后再喝，那就风味平淡了很多了！所以，买豆子一定要选择重视新鲜烘焙的店家，如“阿啡的店”微店，并小量购买，尽量在两周内喝完。
给想在家冲煮好咖啡的伙伴的第一个建议：买豆要少而精！首先估算下自己两周内的用豆量，比如每天习惯喝两杯，一杯用15g豆子，那么两周的用豆量是15gX2X14=420g那么两个半磅的量就够了，买多了过了最佳赏味期也就浪费好豆了（454g/磅，咖啡熟豆经常是半磅227g一包，贵一些的还会有60g/100g的包装）
其次每次可入手两只不同产区/处理方式的精品熟豆可以根据一天不同的心情状态喝不同的咖啡也能同时对比着喝，品鉴不同咖啡的风味差别。最后，推荐“阿啡的店”上值得马上入手的星情物语 | 精品咖啡熟豆我们只做新鲜烘焙精品豆！看上哪只豆子就长按图片识别二维码入手请先领完66元年中大促优惠券然后放心下手吧（长按识别二维码可领券）
第1只高性价比精品咖啡熟豆危地马拉 | 日晒SHB极硬豆
— — 星情物语 | 精品| 咖啡 | 熟豆 — —Guatemala Oriente SHB Natural危地马拉 奥利恩特 SHB 日晒 (2019年新品)产地：Guatemala，Wataquescuintla，Oriente海拔：1500-1600品种：Catura、Bourbon处理方式：日晒烘焙度：中度烘焙风味：干香状态下是鲜草莓的甜味，注水后有蜜瓜和甘蔗的清甜，入口的时候有清晰的柠檬酸，回甘则是强烈的野蜂蜜质感，温度降下后还有淡淡红酒香，非常特别，你也来试试 :)
第二只极品咖啡熟豆詹森瑰夏（JANSON GEISHA）这只豆子COFFEE REVIEW评分91分蜜桃的甜香蜜柚的酸质芒果的甜感蜂蜜般的持久余韵这杯咖啡的魅力无人可挡！
【豆子信息】巴拿马詹森瑰夏（日晒）产地：巴拿马产区：沃肯Volcan种植：詹森家族海拔：1600米以上品种：瑰夏Geisha产季：2019年批次：LOT#73处理方式：日晒烘焙：极浅烘焙（直火/热风混合烘焙 黄点烘焙法 听到1爆就出锅）
风味：蜜桃核，焦糖，甘蔗甜，花香，芒果，蜂蜜（从干香到尾韵）建议冲煮参数：93℃水温闷蒸30秒左右闷蒸后分2段注水水粉比例1:15完成（1:10停一下）（建议每次12g或15g份豆一杯量）【熟豆购买信息】长按下图识别二维码入手限量尝鲜，全国包邮用到店里喝一杯瑰夏的价钱自己动手冲四五杯你值得拥有！
第三只极品咖啡熟豆美名远扬的巴拿马翡翠庄园蓝标瑰夏已经得到了一票粉丝的喜爱喜欢的可以长按下图识别二维码入手
还有几只天天可以喝的“平民”好豆看完就动手
年中大促，以下爆品，限时限量，出清为止！
①拿铁艺术家EV1拉花缸复刻版黑色款拉花大神都在用的拉花缸详情见拉花缸选购指南
EV1复刻版拉花缸黑色款抄底价188元全国包邮，出清为止长按下图识别二维码入手！
②《3分钟爱上咖啡》咖啡新书2019年开始喜欢咖啡的人都在看的咖啡入门指南详情见3分钟爱上咖啡 | 咖啡精品生活⑥周年诚意出品！
《3分钟爱上咖啡》新书6折特推全国包邮，限100本，长按下图识别二维码入手！
③Hero高精准咖啡秤精准至0.1g，瞬时反应，计时计重两不误，618特价99元全国包邮！
④入门级温控手冲壶三色可选，618特价低至298元全国包邮！⑤专业级泰摩温控手冲壶加热迅速，水流超稳618特价低至650元全国包邮！领完66元券再入手价格更低！
2019WCC限量版Brewista电水壶618特价低至650元全国包邮！领完66元券再入手价格更低！还有更多惊喜等你来发现哦！
点击进入“阿啡的店”微店，领完66元券开抢吧！
我问他说，这买的是神马豆啊？他说是某宝上特价买的“耶加雪菲”，我一下子就真的不淡定了，求求某宝上的商家，放过“耶加雪菲”四个字好吗？你完全可以用“蓝山风味”、“曼特宁风味”、“古巴风味”啊！在之前发布的一篇文章“手冲咖啡10个实用建议”（点击蓝字可阅读完整文章），我们就强调了咖啡豆在一杯咖啡中的重要性，下面再温习一下。也建议想自己在家冲煮咖啡的伙伴，买咖啡豆，请少而精！用新鲜烘焙好豆一杯咖啡也是一份食物，食材好食物才会好吃，豆子好，才可以让你喝完回味无穷。这里强调两点：①选用品质好的熟豆。手冲咖啡的适用性很强，深烘的意式拼配豆，也可以拿来手冲，但真想喝到手冲咖啡的魅力所在，还是建议选用杯测分数在80分以上的精品豆，有详细的豆子履历（产地、品种、处理方式等），有一定的风味特质，详情可参见这篇文章精品咖啡为何要强调产地信息？其实咖啡控还是蛮幸福，市面上的精品豆，半磅（227g）的价格在100元左右，比起喝茶喝红酒那开支小多了，贵一些的比如瑰夏，也是两三百元可以尝到，再顶级的也不会贵到离谱；（当然，咖啡市场上还有一类奇葩咖啡，比如猫屎咖啡，用四个字来形容就是假/贵/难喝，是用来忽悠有钱又不懂咖啡的人的，真正懂咖啡的人基本上都不碰，所以我们从来不推荐）②选用新鲜烘焙的熟豆。越是高品质的咖啡，越要强调新鲜烘焙的概念。因为咖啡生豆一经烘焙成熟豆后，咖啡风味就是一直呈现递减的状态，先是芳香物质，然后是好的风味物质，都会随着二氧化碳的排放逸散掉；当然我们也都听过一个“养豆”的概念，新鲜烘焙完的豆子，需要三到五天的养豆期，整体风味才会呈现出最佳状态，然后这个最佳状态大概持续7-10天，再往后咖啡风味就会衰败的更厉害，一个月后再喝，那就风味平淡了很多了！所以，买豆子一定要选择重视新鲜烘焙的店家，如“阿啡的店”微店，并小量购买，尽量在两周内喝完。给想在家冲煮好咖啡的伙伴的第一个建议：买豆要少而精！首先估算下自己两周内的用豆量，比如每天习惯喝两杯，一杯用15g豆子，那么两周的用豆量是15gX2X14=420g那么两个半磅的量就够了，买多了过了最佳赏味期也就浪费好豆了（454g/磅，咖啡熟豆经常是半磅227g一包，贵一些的还会有60g/100g的包装）
其次每次可入手两只不同产区/处理方式的精品熟豆可以根据一天不同的心情状态喝不同的咖啡也能同时对比着喝，品鉴不同咖啡的风味差别。最后，推荐“阿啡的店”上值得马上入手的星情物语 | 精品咖啡熟豆我们只做新鲜烘焙精品豆！看上哪只豆子就长按图片识别二维码入手请先领完66元年中大促优惠券然后放心下手吧（长按识别二维码可领券）第1只高性价比精品咖啡熟豆危地马拉 | 日晒SHB极硬豆— — 星情物语 | 精品| 咖啡 | 熟豆 — —Guatemala Oriente SHB Natural危地马拉 奥利恩特 SHB 日晒 (2019年新品)产地：Guatemala，Wataquescuintla，Oriente海拔：1500-1600品种：Catura、Bourbon处理方式：日晒烘焙度：中度烘焙风味：干香状态下是鲜草莓的甜味，注水后有蜜瓜和甘蔗的清甜，入口的时候有清晰的柠檬酸，回甘则是强烈的野蜂蜜质感，温度降下后还有淡淡红酒香，非常特别，你也来试试 :)第二只极品咖啡熟豆詹森瑰夏（JANSON GEISHA）这只豆子COFFEE REVIEW评分91分蜜桃的甜香蜜柚的酸质芒果的甜感蜂蜜般的持久余韵这杯咖啡的魅力无人可挡！【豆子信息】巴拿马詹森瑰夏（日晒）产地：巴拿马产区：沃肯Volcan种植：詹森家族海拔：1600米以上品种：瑰夏Geisha产季：2019年批次：LOT#73处理方式：日晒烘焙：极浅烘焙（直火/热风混合烘焙 黄点烘焙法 听到1爆就出锅）风味：蜜桃核，焦糖，甘蔗甜，花香，芒果，蜂蜜（从干香到尾韵）建议冲煮参数：93℃水温闷蒸30秒左右闷蒸后分2段注水水粉比例1:15完成（1:10停一下）（建议每次12g或15g份豆一杯量）【熟豆购买信息】长按下图识别二维码入手限量尝鲜，全国包邮用到店里喝一杯瑰夏的价钱自己动手冲四五杯你值得拥有！第三只极品咖啡熟豆美名远扬的巴拿马翡翠庄园蓝标瑰夏已经得到了一票粉丝的喜爱喜欢的可以长按下图识别二维码入手还有几只天天可以喝的“平民”好豆看完就动手年中大促，以下爆品，限时限量，出清为止！①拿铁艺术家EV1拉花缸复刻版黑色款拉花大神都在用的拉花缸详情见拉花缸选购指南
EV1复刻版拉花缸黑色款抄底价188元全国包邮，出清为止长按下图识别二维码入手！②《3分钟爱上咖啡》咖啡新书2019年开始喜欢咖啡的人都在看的咖啡入门指南详情见3分钟爱上咖啡 | 咖啡精品生活⑥周年诚意出品！
《3分钟爱上咖啡》新书6折特推全国包邮，限100本，长按下图识别二维码入手！③Hero高精准咖啡秤精准至0.1g，瞬时反应，计时计重两不误，618特价99元全国包邮！④入门级温控手冲壶三色可选，618特价低至298元全国包邮！⑤专业级泰摩温控手冲壶加热迅速，水流超稳618特价低至650元全国包邮！领完66元券再入手价格更低！2019WCC限量版Brewista电水壶618特价低至650元全国包邮！领完66元券再入手价格更低！还有更多惊喜等你来发现哦！点击进入“阿啡的店”微店，领完66元券开抢吧！
