TBC完整档案-王力咖啡 王牌咖啡师挑战赛

2022-08-05 责任编辑:TBC 961
▲TBC上海启动赛视频▲
TBC-王力咖啡2018王牌咖啡师挑战赛赛事介绍由王力咖啡主办,引潮传媒策划执行,咖啡精品生活全程推广的TBC-王力咖啡2018王牌咖啡师挑战赛,一经发起就在咖啡行业刷屏(TBC一夜间火了,咖啡圈都在传!),选手报名活跃,并在5月份成功举办了三站:上海/新疆和广州站,6月到11月举办了北京站厦门站深圳站重庆站南京站郑州站共9站分赛,TBC总决赛将于12月17-19在Hotelex广州展上举行,各赛区优胜选手汇聚一堂,相信比赛更加精彩!TBC是一个全新的赛事,也是王力咖啡2018年的新“王牌”,旨在聚合咖啡行业的精英力量,为顶尖的咖啡师群体提供一个别开生面的竞技平台,让每一位参与者都能享受咖啡,享受比赛。TBC比赛包含两项独立的比赛内容:咖啡杯测冲煮赛和咖啡拉花接力赛上海站新疆站广州站北京站厦门站重庆站南京站郑州站
TBC-王力咖啡2018王牌咖啡师挑战赛全国总决赛比赛时间:2018年12月17-19日12月17日:初赛12月18日:复赛12月19日:决赛比赛地址:广州保利世贸博览馆 3号馆HOTELEX Guangzhou 2018广州国际酒店用品及餐饮博览会现场
TBC-王力咖啡2018王牌咖啡师挑战赛城市分赛 比赛内容王力咖啡2018王牌咖啡师挑战赛,由两个独立的比赛内容组成:咖啡杯测冲煮赛(个人)和咖啡拉花接力赛(团队),咖啡杯测冲煮赛属于个人赛,而咖啡拉花接力赛是个人名义报名然后现场抽签组团。参赛选手只能选择报名其中一项比赛,不得两项均报名。以下是这两项比赛内容的详细定义。【咖啡杯测冲煮赛】
选手先通过杯测的方式,在赛事主办方所准备的10只咖啡豆中,选择一只自己最喜欢最有潜力(更容易拿高分)的豆子出来,并用冲煮的形式去将该豆子最佳风味表现出来。选手需自带杯测勺,自选冲煮方式(手冲、虹吸、爱乐压、聪明杯均可,手冲滤杯、虹吸壶、爱乐压、聪明杯需自带),使用指定磨豆机和指定手冲壶,在6分钟的正式比赛时间里,呈现一杯不低于180ml的纯咖啡给感官评委(Q-Grader)进行品鉴打分(用杯测表)。每场城市分赛得分最高的5强进入上海总决赛,并将收获丰厚奖品!
补充说明:咖啡杯测冲煮赛,是个专业但不严肃,严谨但又轻松的比赛,参赛选手无需走流程,背台词,只需将平时对咖啡的理解轻松发挥出来就行了,如何在众多好咖啡中找到你觉得最好的那只,然后根据自己平时对豆子的理解,用自己最习惯的冲煮方式冲煮就行了,其他就交给评委老师的金舌头吧!接下来说说咖啡拉花接力赛,这个比赛更 有 意 思:
比赛现场将摆放台1台Dalla Corte Mina(搭配1台意式磨豆机)和1台Dalla Corte DCPRO 2G(搭配2台意式磨豆机),供选手操作使用;所有报名参赛的选手,现场抽签组队,每队3人,然后在正式比赛的8分钟时间里,大家持续不断的用Freepour方式进行拉花,在8分钟比赛时间到之前,将作品统一呈现在评委桌上,评委将根据整组拉花作品的完成数量和完成质量,根据评分表进行综合评比,最终根据分数排名选出每场城市分赛的冠军、亚军和季军团队,进入总决赛!
补充说明:该组选手可以每位选手单独完成从萃取浓缩到打奶泡到拉花的过程,也可以分工协作,比如有伙伴专门萃取浓缩,有小伙伴专门打奶泡,有小伙伴专门拉花,这也是这个比赛的看点之一,8分钟内,精彩不间断,谁能谁就上!评分表将在赛前说明会上进行详细解读,大家轻松来玩吧!
TBC咖啡杯测冲煮赛决赛 比赛内容12月17日参加杯测活动,从组委会提供的6只豆子里(豆子信息将于近期公开)挑选出一只用于比赛;在杯测结束后,将获得100g练习豆用于练习;在正式比赛前,将获得100g同款比赛豆正式上台比赛。12月18日的正式比赛上,选手必须用指定磨豆机Ditting KR804作为研磨工具,其他所有冲煮设备须自备,包括但不限于手冲器具或虹吸壶、爱乐压、聪明杯、冲煮用水、咖啡杯等;每位选手有8分钟准备时间和10分钟正式比赛时间,在10分钟正式比赛时间里,需呈现3份独立冲煮的咖啡给评委老师进行品鉴,每杯咖啡的容量在150-200ml之间,在比赛的过程中,必须进行选豆理由的描述、冲煮方案的介绍、咖啡风味的描述,评委老师根据咖啡风味表现和展演说明进行打分,最终排出冠亚季军/八强名单;评委团将由一位主审老师和三位感官评委老师组成。
咖啡拉花接力赛决赛 比赛内容咖啡拉花接力赛决赛选手在12月17日抽签分组后,将先进行模拟比赛,在8分钟的时间里出品咖啡拉花作品,三人之间相互了解各自的实力,并可在模拟比赛后商量正式比赛的策略;在12月18日的正式比赛中,每个团队有2分钟的准备时间,和8分钟的正式比赛时间,在8分钟的正式比赛时间里,持续不断的以Freepour自由注入成型的方式拉花出图,评委老师将根据团队合作协调性、呈现作品的数量和质量、团队之星的难度系数进行综合打分,最终排出冠军团队、亚军团队和季军团队,收获奖金奖品;评委团将由一位主审老师和三位技术评委老师组成。(咖啡拉花接力赛决赛将设加分项,则同组选手作品,主题统一会有加分)
TBC王牌王中王挑战赛 比赛内容12月18日进行TBC王牌王中王挑战赛,拉花前三团队和冲煮八强一起进行比拼,使用组委会统一提供的精品豆,在6分钟比赛时间里,用mina进行espresso萃取,感官评委根据萃取的咖啡的风味表现进行打分,分数最高者获得“2018TBC王牌咖啡师”称号,获得mina咖啡机一台!(mina的介绍请见"辣妈杀手"咖啡机,到底有多厉害?)
TBC-王力咖啡2018王牌咖啡师挑战赛组织机构王力咖啡贸易(上海)有限公司厦门引潮文化传媒有限公司咖啡行业一线传播平台DALLA CORTE MINA 和 DALLA CORTE DC PRO 2G由 王力咖啡贸易(上海)有限公司 独家代理味全高品质冷藏牛乳由杭州味全食品有限公司 提供产品支持Brewista可调温电水壶(1L版)

Brewista Artisan 300ml 拿铁咖啡杯苏州顺和丰家电科技有限公司 提供产品支持【指定咖啡豆】JASBLEU 意式拼配豆“雷鬼3000”及精品豆
TBC-王力咖啡2018王牌咖啡师挑战赛总决赛奖项设置咖啡杯测冲煮赛 总决赛冠军5000元奖金+价值26800元 DITTING KR804商用单品磨豆机一台+价值28800元 JASBLEU 精品咖啡生豆50kg(JASBLEU荔枝蓝、JASBLEU展望、JASBLEU朱丽叶、JASBLEU蜜吻、JASBLEU哈奇拉 各10kg)咖啡杯测冲煮赛 总决赛亚军+价值19800元 BWT净水设备 Bestaqua 22 HQ 一套+价值22800元 JASBLEU 精品咖啡生豆30kg(JASBLEU荔枝蓝、JASBLEU展望、JASBLEU朱丽叶 各10kg)咖啡杯测冲煮赛 总决赛季军+价值19800元BWT净水设备 Bestaqua 22 HQ 一套+价值22800元 JASBLEU 精品咖啡生豆20kg(JASBLEU荔枝蓝、JASBLEU朱丽叶 各10kg)咖啡拉花接力赛 总决赛冠军团队10000元奖金(三人共享)+王力精品咖啡学院 SCA 咖啡师中级课程(每人一份)咖啡拉花接力赛 总决赛亚军团队5000元奖金(三人共享)+王力精品咖啡学院 SCA 咖啡师中级课程(每人一份)咖啡拉花接力赛 总决赛季军团队3000元奖金(三人共享)+王力精品咖啡学院 SCA 咖啡师中级课程(每人一份)TBC冠军-2018年度王牌咖啡师 终极大奖Dalla Corte Mina单头意式咖啡机 一台
TBC冠军-2018年度王牌咖啡师如何评选出来?总决赛决出拉花接力赛的冠亚季军团队(共9人),和杯测冲煮赛的三甲(共3人)一起参加最后的TBC王牌王中王挑战赛,这12人人各自制定萃取曲线,用mina咖啡机导入曲线进行同一只豆子的espresso萃取,评委根据萃取的espresso进行打分,最终评选出TBC冠亚季军,收获终极大奖!(更多mina的好玩功能,欢迎咖啡师们到现场体验)
2018TBC信息汇总
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      TBC-王力咖啡2018王牌咖啡师挑战赛全程推广平台介绍咖啡精品生活从2012年创立,是国内一线咖啡文化传播平台,一直致力于咖啡文化的推广,目前在微信公众号、新浪微博、美拍等领域有超过60万的粉丝在关注,所策划和执行的一系列线上和线下咖啡主题活动也影响了绝大部分的咖啡人。平台理念:爱咖啡,让我们聚在一起!

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