这种超级茶饮原料,很多头部品牌都在用

2022-08-05 责任编辑:阿鲁 13


你买奶茶时,最关注的是什么?
健康?口感?颜值?

近两年,新中式茶饮在头部品牌的带动下,不断地迭代升级。
在艾瑞咨询的《2020年H1中国新式茶饮行业发展现状与消费趋势调查分析报告》指出:
随着消费升级,消费者的关注点从价格转移到品质上,2020年中国消费者购买新式茶饮的主要考虑因素是饮品口感和质量安全,分别占比61%和44%。
由此可见,口感依然是消费者最关注的内容。
奶茶发展至今,一共经历了三个阶段,粉末时代、街头时代与如今的新式茶饮时代,产品原料也从一开始的人工调味品演变到现在的天然高品质原料。

判断一杯奶茶好不好喝,有很多细分项,例如,香气、醇厚、顺滑、丰富度等等。饮品在口感上的这些表现又来源于原物料的选择和使用。其中与口感发生关系的原物料很多,奶茶基底原料的选择尤为重要。

喜小茶前段时间成为业界关注的焦点,不仅仅是因为挟带了喜茶元素,产品上的“鲜奶制造”也成为大家热议的话题。

再来看看茶颜悦色,它能够如此出位和跳脱,产品有特色是重要的加分项。与很多品牌不同,它最大的特色就是奶类以及奶油顶饮品。当然,还有奈雪、楽楽茶等品牌,据说,他们已经全线使用液态原料。

随着茶饮4.0时代的到来,门店在奶茶基底原料的使用上,也逐渐升级成目前比较盛行的“液体原料”。

这种迹象和趋势的出现,快报采访了晶花研发团队,他归结为“市场需求的双向驱动”。一方面,消费者需要新鲜、健康、有营养的东西,特别是疫情之后,越发地明显和迫切。“奶茶基底等液体原料的使用,健康看得见,有实实在在的价值观。”
另一方面,对于门店来说,原料的储存、操作是否便捷?出杯速度是否能够更快?产品的一致性和稳定性?产品的外观是否足够吸引人?等等,这些因素也是影响消费者选购的第一要素。

晶花研发团队为我们推荐了一款他们近期上市的液体原料——晶花奶基底,上市以来,受到很多门店用户的高度评价。
为了让大家更加直观地感受这款产品,我们分别对其在外观、口味、使用和应用上做了专业性测试。
这款晶花奶基底红蓝的配色凸显设计感,采用无菌盖苗条包,设计高端,便于门店橱窗展示,为品牌形象加分。

从营养成分表上可以得知,它有着和牛奶一样的乳蛋白,脂肪也是牛奶的4倍,但没有任何乳臭味,所以相对在口感上更加醇厚、顺滑。成本核算上,单杯添加量是牛奶的1/4,单杯成本是牛奶的1/3。
最吸睛的是它的旋盖设计,即开即用,再加上液体形式,无需化粉,使用上更便捷,且不需要量杯称取,减少单杯差异,优化出杯品控,同时大大节省了门店的制作时间。

晶花奶基底,适用的场景更多元,常温储运,6个月保质期,方便运输,更易保存。浓汤、茶饮、冰品等都可使用,对茶汤的温度没有任何要求,融合度非常高,奶香自然,不遮茶香,香气悠扬。
产品咨询:
其他信息:
在2020成都国际酒店用品及餐饮博览会上(8.13~8.15),可在佳禾食品展位上(展位号:H3C30)现场品尝调试晶花奶基底。
晶花奶基底全国营业部联系方式:关注“晶花”微信号 → 点击“联系我们” → 点击“线下渠道”即可获取)




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中国饮品快报编辑|三月 制图|单纯审核|木果果
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