终于，新茶饮全球第一股诞生。昨天（6月30日），奈雪的茶正式在港交所挂牌上市，股票代码为“2150”。茶饮业的未来竞争方向，也将由此打开新的局面。
奈雪上市，新茶饮第一股诞生！6月30日上午，奈雪的茶在深圳举行上市庆祝仪式。“新茶饮第一股诞生”的消息，在朋友圈刷屏。
2015年底，奈雪的茶在深圳开出第一家门店。5年多后，在现制茶饮赛道飞速发展的大背景下，奈雪的茶率先登陆国际资本市场，领跑新茶饮上市。据了解，奈雪的茶此次IPO总计募集资金净额48.42亿港元。在资金用途方面，根据招股书，其中70%将在未来三年用于扩张门店网络，提高市场渗透率。
另外的30%，在一般企业运营资金之外，将继续奈雪近年的重点战略，用于其在供应链端及数字化智能化技术方面的强化，进一步提升整体运营效率。
在开店规划方面，未来两年，奈雪的茶计划主要在一线城市和新一线城市开设近700家门店，其中约70%为消费场景更多元、成本更低、整体运营效率更高的奈雪的茶PRO店。
PRO店也将成为奈雪未来发展的主力店型。而从店铺经营层面看，奈雪的茶已经取得持续性经营利润，2018年和2019年的经营利润分别为1.72亿元和3.74亿元，经营利润率为18.9%和16.3%。
2020年受疫情影响净利润降至3.51亿元，但最新公布的2021年Q1门店经营利润率已经恢复至16.8%。这一数字预计将在茶饮旺季的Q2、Q3进一步提升。
茶饮新的竞争方向，将由此开启奈雪的茶上市仅仅是个开始。对茶饮企业来说，接下来，不能再用赶马车的经验去理解开汽车的状态，行业的竞争格局或将开启新的变化。过去常有“餐饮企业上市难”的说法，但在茶饮业，奈雪的速度创造了上市的高效率。
从模式层面上看，与餐饮相比，茶饮上市具备天然的优势：比如，和复杂流程出品的正餐相比，茶饮店制作出品环节相对可控。对原物料、人员、成本的管控更容易形成可复制的标准，拓展品牌规模、并进行规范化管理。
同时，茶饮上游供应链资源更加集约、易于被整合，为企业发展提供支撑。但从品牌本身考虑，上市是一个”技术问题“。新茶饮的快速发展，始终依赖社会经济的增长，也需要按照现代商业发展规律进行新的跃进。
这更需要奈雪这样的茶饮品牌，用开放的眼光去看待未来的发展格局。
可以预测：新茶饮的上市动作，将在未来两年持续进行。媒体端，蜜雪冰城、喜茶等多品牌都有上市传闻。随着古茗、沪上阿姨、7分甜等加盟连锁品牌获取融资的消息发布，上市也将成为值得期待的结果。
相信依托于新的竞争格局，茶饮业的品牌发展、产品创新、模式迭代、管理提升都会加速，催生市场出现更多的“上市玩家”，提升行业发展维度。
上市，对企业来说是一场“高考”1.经营规范化上市的首要前提，是财务规范化。实现这一前提，对以加盟模式为主的茶饮品牌，是一次对经营思路和实力的考验。但财务规范化的举措，也将会让企业站在更高的发展维度，向良性、高效地方向运行。同时，也能吸引更优秀的员工、用制度化的方式促进企业迭代，对企业发展进行推动。2.品质管控与升级食品安全的规范和管控，是被关注的重中之重。创立之初，奈雪的茶提出“茶+软欧包”的发展模式，采用优质茶叶、鲜奶及鲜果的原材料，进行产品的研发和制作。
茶+软欧包随着规模拓展，品牌也在对供应链发展提出新要求。据了解，奈雪在多地投建了专属茶园、花园及果园，反复打磨制茶工艺，同时与超过250家知名原材料供应商建立了合作伙伴关系。
值得一提的是，奈雪与前十大供应商的合作关系平均超过两年，建立了稳固的供应链壁垒，为不断获取优质食材、高效孵化出产品提供支撑。
而对任何一家筹备上市的茶饮企业来说，这都是要关注的核心。3.组织力的提升在招股书中，奈雪披露了其自研集成信息平台Teacore。这个平台能够整合处理线上线下大量运营数据，提供业务决策支持，其分析计算、效率提升能力将随着数据库的不断扩大进一步增强。从2019年底搭建会员体系，到通过会员积分、商城、券包、电子心意卡、拼单等多项功能让整个会员体系形成闭环，奈雪已经累计了3500万会员。
如今信息平台能发挥更高效的处理能力，背后是不断通过技术手段推动运转，促进品牌组织力的提升。
奈雪心意卡从门店经营到企业化、数字化发展，也是上市进程中品牌需要考虑的转变。4.服务类企业的发展饮品企业的规范化经营，也在要求行业诞生更多服务商巨头出现，提供更专业、标准的支撑和解决方案，协同茶饮行业发展。
在2017年底咖门举办的第一届万有饮力大会上，奈雪的茶创始人彭心，进行了一次公开的行业分享，彼时分享的主题是《做中国茶走向世界的创新者和推动者》。从上市这件事来看，3年多过去，彼时的愿景已经照进了现实。在过去10年当中，有不少中国大企业走出去，但大多承载的是科技的迈进，缺少文化的差异性和独特性。在当下中国崛起的时代背景下，走向世界的不应该只有企业和产品，更应该有建立在中国文化上的消费品和消费习惯。正如奈雪的茶创始人彭心在上市庆祝仪式所说的，“茶作为中国最具代表性的产品和文化之一，在中国崛起和全球化发展的时代背景下，是非常有机会能够输出一个全球品牌的。”做中国茶走向世界的创新者和推动者，奈雪之后，会有更多茶饮企业力量加入。
统筹｜笑凡 编辑｜居居 视觉｜江飞文章为咖门特别策划
