每日精品咖啡文化杂志饮品界网“人造肉”概念已经不是一个新事物了，今年以来，多家食品巨头纷纷在华推出「人造肉」，包括肯德基、星巴克、达能等，就连世界最大食品企业瑞士雀巢也计划加入中国市场“人造肉大战”了。雀巢要在中国推出「人造肉」并计划在2020年底推出人造肉产品。
5月22日，雀巢宣布将斥资1亿瑞士法郎（约合人民币7.3亿元）扩大中国的制造业务，雀巢大中华区董事长兼首席执行官罗士德称，这一条植物基产品生产线将于2020年下半年投产，但具体的品类和产量并未透露。
雀巢方面也表示，他们将会在天津经济技术开发区投资建设一家植物性食品工厂，而这也是雀巢在亚洲的首家植物性食品工厂，此外，这项投资还包括对天津经济技术开发区现有的 Purina 宠物食品厂进行产能扩张。
、事实上，这并不是雀巢第一次推出「人造肉」，早在2019年9月，雀巢就已经在美国市场推出「人造肉」汉堡和「人造肉」碎肉，雀巢表示，此后还进一步推出了含“人造肉”的比萨饼及千层面等产品。现在越来越多的食品巨头纷纷在华试水人造肉项目，人造肉在中国会有市场吗？又或者说，在中国市场会有人为此买单吗？人造肉未来会大规模走进中国的寻常百姓家吗？“人造肉 Beyond Meat”，成立于2009年，于2019年5月登陆纳斯达克，成为全球第一家成功上市的人造肉企业，这个的概念产生源于美国的火星计划，因与“环保、人道主义”等概念挂钩而引起全球的高度重视，目前的人造肉可以分为“植物蛋白肉”和“细胞培养肉”两种类型，其中，细胞培养肉是通过培养动物细胞而成，成本高，而植物肉的“人造肉”，主要靠大豆等植物蛋白制成。另根据财报，“人造肉”Beyond Meat在一季度的毛利率高达38.8%，因突如其来的疫情影响，美国的“人造肉”对于很多生产商来说是个机会，疫情导致美国肉类供应链扰乱，在肉荒的情况下，Beyond Meat市场也快速走红起来，从毛利率这一点来说，Beyond Meat已经显著高于传统肉类巨头，相当于互联网科技公司的水平。不过行业人士对此称，中国的人造肉市场无论是产品配方、风味调制，还是人造肉生产规范标准等都尚处于初级发展阶段，餐饮品牌联合人造肉生产商做联名发售，更多的是为了吸引客户尝鲜的营销手段。随着雀巢等品牌在中国布局植物基生产线，未来整个人造肉产业链将会得到快速发展，但就目前的技术模式，“植物肉”在外观和口感上想完全模拟真肉，还有一段很长的路要走。作为消费者，你愿意为人造肉买单吗？
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5月22日，雀巢宣布将斥资1亿瑞士法郎（约合人民币7.3亿元）扩大中国的制造业务，雀巢大中华区董事长兼首席执行官罗士德称，这一条植物基产品生产线将于2020年下半年投产，但具体的品类和产量并未透露。雀巢方面也表示，他们将会在天津经济技术开发区投资建设一家植物性食品工厂，而这也是雀巢在亚洲的首家植物性食品工厂，此外，这项投资还包括对天津经济技术开发区现有的 Purina 宠物食品厂进行产能扩张。、事实上，这并不是雀巢第一次推出「人造肉」，早在2019年9月，雀巢就已经在美国市场推出「人造肉」汉堡和「人造肉」碎肉，雀巢表示，此后还进一步推出了含“人造肉”的比萨饼及千层面等产品。现在越来越多的食品巨头纷纷在华试水人造肉项目，人造肉在中国会有市场吗？又或者说，在中国市场会有人为此买单吗？人造肉未来会大规模走进中国的寻常百姓家吗？“人造肉 Beyond Meat”，成立于2009年，于2019年5月登陆纳斯达克，成为全球第一家成功上市的人造肉企业，这个的概念产生源于美国的火星计划，因与“环保、人道主义”等概念挂钩而引起全球的高度重视，目前的人造肉可以分为“植物蛋白肉”和“细胞培养肉”两种类型，其中，细胞培养肉是通过培养动物细胞而成，成本高，而植物肉的“人造肉”，主要靠大豆等植物蛋白制成。另根据财报，“人造肉”Beyond Meat在一季度的毛利率高达38.8%，因突如其来的疫情影响，美国的“人造肉”对于很多生产商来说是个机会，疫情导致美国肉类供应链扰乱，在肉荒的情况下，Beyond Meat市场也快速走红起来，从毛利率这一点来说，Beyond Meat已经显著高于传统肉类巨头，相当于互联网科技公司的水平。不过行业人士对此称，中国的人造肉市场无论是产品配方、风味调制，还是人造肉生产规范标准等都尚处于初级发展阶段，餐饮品牌联合人造肉生产商做联名发售，更多的是为了吸引客户尝鲜的营销手段。随着雀巢等品牌在中国布局植物基生产线，未来整个人造肉产业链将会得到快速发展，但就目前的技术模式，“植物肉”在外观和口感上想完全模拟真肉，还有一段很长的路要走。作为消费者，你愿意为人造肉买单吗？免责声明：本文部分图片来源网络，网站部分内容如图片、我们会尊重原作版权注明出处，但因数量庞大，会有个别图文未来得及注明，请见谅。若原作者有任何争议均可与网站联系处理，一旦核实我们将立即纠正，由“饮品界网”整理编辑，转载请注明，本文意在传播咖啡文化，若侵权请告知删除，谢谢~！
