【七夕甜点】简单方法教你做出高颜值无花果磅蛋糕

2022-08-04 责任编辑:Freesiaa Made 334
咖啡行业交流请加饮品界精品咖啡香,微信号:(长按复制)thinkingcapacity  七夕将至,推荐一款适合情人节的咖啡主题蛋糕,简单方法教你做出高颜值无花果磅蛋糕~~    磅蛋糕内部组织扎实细腻,浓郁奶香,口感润泽。磅蛋糕在蛋糕界的地位如同雪糕世界中的香草冰淇淋一样,基础中的基础、经典中的经典、元老中的元老! 7寸模具 (6寸模具烤出来 蛋糕会比较高,可以换算成2蛋配方)难度:配菜(中级)时间:30-60分钟

主料黄油150g(软化到能轻易按下的程度)鸡蛋150g(3个)110g低筋面粉180g3g7g

辅料10g10g淡奶油130g7g无花果适量

(视频菜谱)无花果 咖啡磅蛋糕的做法步骤1. 黄油切小块,软化到能轻易按下的程度(冬天软化黄油,可以用微波炉叮几秒钟),中高速打发1分钟,加入1/2的细砂糖,继续打发1分钟,加入剩余的1/2细砂糖2.最终打发到黄油发白、体积变大的轻盈状态3.鸡蛋打散4.泡打粉和面粉混合均匀,备用5. 打散的蛋液分4次加入黄油,每次加入后都打发1分钟,等蛋液完全被黄油吸收后再加入下一次6.倒入咖啡粉(用现磨咖啡粉,要磨的细一些)7.搅打混合均匀8.筛入低筋面粉、泡打粉9. 翻拌到没有干粉即可,过度翻拌会使面粉产生筋性10. 模具里铺上烘焙纸防粘,(或在模具里先涂一层黄油,再撒一层面粉,抖去多余的面粉 防粘),倒入面糊,把面糊抹平整8成打发的淡奶油 还具有一点流动性,不要打发过头了11. 放入预热180度的烤箱,烤40分钟左右,(可在蛋糕里插根竹签,拔出竹签若是干净的,就说明蛋糕烤好了)12. 先不要脱模,趁热在蛋糕上涂糖酒水,过15分钟后再脱模;基本冷却后,用保鲜袋或保鲜膜密封好,放入冰箱冷藏至少3小时(冷藏过夜 味道更好)13. 蛋糕冷藏好后,把细砂糖加入淡奶油,中低速,8成打发14. 8成打发的淡奶油 还具有一点流动性,不要打发过头了15.用淡奶油和无花果装饰16.也可以放点香草装饰(用了罗勒叶) 小提示:    1、做磅蛋糕前一定要提前把鸡蛋取出放在室温下,不然加入蛋液后黄油很容易油水分离,油水分离后影响口感。    2、如果真的油水分离了也不要怕,把黄油盆放在热水上待十几秒,然后取出用橡皮刮刀搅拌,重复这个动作,直至黄油顺滑为止。文章图片来源于Freesiaa Made,“饮品界网”整理编辑,转载请注明,若侵权请告知删除,谢谢~! 更多专业咖啡交流 请扫码关注微信:thinkingcapacity

加盟好项目推荐

品牌排行榜

月度关注榜

相关阅读

【设计】一系列理科感爆棚的杯子,用烧杯喝单品

08-04 956

手冲壶架,制作流程,在家都可以做喔~

08-04 965

【咖啡馆】我想在街角开家温暖的咖啡店......

08-04 50

老板有钱任性!无人咖啡店,不为盈利而为结交朋

08-04 599

【知识】教你从标签里了解咖啡豆的信息

08-04 296

危险!星巴克又爆新闻被刷屏,忍不住又发条朋友

08-04 37

热门品牌加盟

热门品牌口碑

蜜思蜜语 好街坊蛋糕 东丘咖啡机招商加盟 西摩兰咖啡招商加盟 罗纳咖啡招商加盟 广州猫屎咖啡加盟 INCHA印茶 怒鸟的茶铺 茶之恋珍珠奶茶 瑞源牛奶 咖啡弄甜品招商加盟 蜜雪冰城 美妍西饼 彦悦山 名典咖啡加盟 茶颜茶语 爱诺食尚蛋糕 榴莲一品 coffee story咖啡剧 百味密码冻酸奶
【七夕甜点】简单方法教你做出高颜值无花果磅蛋糕 把握最后11个小时,Tiamo大奖任你拿! coco奶茶怎么样?品牌受欢迎利润更能让大家满足 【设计】一系列理科感爆棚的杯子,用烧杯喝单品是什么感觉啊? 《Cafe Culture丨啡言食语》最好的一期杂志,阅读量已破3万8!你还没看吗? 沪上阿姨费多少钱?投资百万源自印尼的高品质沪上阿姨项目 TBC总决赛视频首发,喜欢咖啡的都在看! 一点点奶茶费多少钱?开店前需准备 万元加盟资金 咖啡知识 | 基础杯测入门 手冲壶架,制作流程,在家都可以做喔~ “银行”主题星巴克概念店来了!! 咖啡还是“舶来品”吗?(咖啡简史) coco奶茶费多少钱?兄弟,小心错失良机哦! 11碗能唤醒你整个早上的Smoothies果昔 咖啡冲煮实验室 | 用苏打水做冷萃咖啡风味会怎样? 【咖啡馆】我想在街角开家温暖的咖啡店...... 古茗奶茶是如何做到让很多人成为店内的长客呢? 咖啡馆中那几米光线 老板有钱任性!无人咖啡店,不为盈利而为结交朋友,咖啡自己煮付钱也随缘 咖啡知识 | 阿拉比亚咖啡豆常见的咖啡豆有哪些种类?

热门品牌排行榜

查看更多品牌