向米其林餐厅学摆盘，你的店也会走红！

【导读】米其林餐厅，是《米其林红色宝典》对世界各地美食、餐厅收录的餐厅，并分为不同等级（星级）。每一家米其林餐厅都是老饕们心目中的美食圣地，每一道菜品除了用料、烹饪技巧等硬功夫外，摆盘这种软功夫也是下足了功夫。今天就跟大家分享一些米其林餐厅的摆盘案例，不管是开咖啡饮品店的或是餐厅，都可以参考哦！先看视频。下面是28款米其林餐厅摆盘艺术展示，希望能给大家带来创意灵感▲红白搭配，是经典不落实的颜色，这里面奶油白和草莓红想搭配，盘中不规则的红色点缀，艺术往往就是在不规则中更有活力。▲这款有一种立体的感觉，架起的支架和下面的条线相映衬，整个糕点，呈现三角立体效果。▲简单明了的摆盘，有时候摆的东西多了往往成效很低，看到这款摆盘也许可以给各位师傅带来一个观点——有时候少反而会更精致的。▲这款构图很有意思，所有的中心放在下面，但是也不偏中心，盘子上画的条线也是很有艺术感觉。▲这款有一种艺术家在画画的感觉，颜色很丰富，有一种山水花草人间的感觉。▲艺术无处不在，花儿随处可组，看到这个花朵，师傅们的脑海是不是会有一个自己的一套组装花了呢。▲草莓，绝对是白瓷盘搭配的不二之选，如果师傅们也准备尝试尝试，建议你们一定要准备草莓、草莓酱等。▲太时尚精致的作品，几断随意潇洒的线条，这种作品，可能只会出现酒店里的高档西餐厅。▲几个点点另行点缀着整个盘子，很丰富。▲简单，很朴素，却又很大气。▲全部的视线放在中间红色最吸引人的部分，搭配左右巧克力的配称，也是一个不一样的完美搭配。▲再次验证了，草莓红和白瓷盘是绝配。▲看上去就是个艺术品，怎么忍心去破坏这个艺术品呢。▲米其林的经常会有这种简单的造型，确又很艺术。▲交错的黑色树枝，粗糙破损的瓷器餐具，呼应着盘中看似简单却工序复杂的料理，我们吃的不是食物，是情怀！▲黄色的蛋芯，黑色的松露，最下层是诱人的鞑靼牛肉，对比鲜明的色彩，完美同心圆，强迫症患者的福音。▲略带烧焦感的脆皮，下面是烤过的榛果和乳酪，脆与柔都在这里了。▲大西洋小龙虾卵点缀番茄，又是一个同心圆的摆盘方式，与黑色的盘子特别配。▲看到这里我有点错乱了，到底哪个才是可供食用的？▲前菜小品，六种不同菜式端坐在圆球上，小巧可爱，从左到右常温、冷盘区分细致，每一口都是不同的体验。

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