十年前，市场上最为泛滥的饮品当属薄荷糖浆、番石榴糖浆这类冲调饮品，时至今日，这些东西已经很难在中高端市场立足。近两年中，另一项在原料市场中长期占据重要位置的东西——果粉也呈现颓势，它已经被被品质更好的果浆、果泥、果酱取代。
从果粉到果浆到果泥的变迁，我们可以看到消费者对越接近天然真实果物的东西，接受得越快。而与之一致的是，市场对越是低端的产品越是淘汰得快。
针对这一现象，快报编辑专程采访广东省调酒与品酒鉴赏协会的徐立国会长，他谈及未来的市场对饮品的要求时，肯定地说到：“未来对饮品原料的要求将会是更健康、速度更快，色彩明朗，带有真实感的果粒果肉饮品将是未来五年的发展趋势。”
这是一个对真要求更高，更严的时代。
徐会长也强调健康饮品不是只有一个概念化的东西，它是实实在在的，要求做到三合一，融合了口感、味觉、视觉三者的统一。有了丰富内涵健康，我们还要保证速度快。什么是速度快？饮品店快节奏的生产方式决定了在饮料出品时一定要速度快；
其次，拉升利润必要性也要求产品带来的毛利润也要快，这是原料厂家和终端门店取得利益双赢的的平衡点。
说到终端市场，广州爱雪儿咖啡商行的汤卫中经理告诉快报：果肉多、甜度高、香味好的产品是他们今后主推的产品，去年他们选用了高林推出的新仙尼果泥，正好满足了以上三个需求。而且由于终端门店消费主力都以学生为主，他们将新型的果泥制作成时尚的果奶产品，颇受好评，在学生市场取得了良好的成绩。
同时，汤经理也深刻感受到培育消费者理念的魅力所在，时尚果奶带给消费者不同于常规奶茶的体验，天然水果的味觉感知，让更多人认可了自己的产品，回头客立即为店面带来效益，适销对路产品带来的良性连锁反应让汤经理非常满意。
根据汤经理的提示，我们在广州原料市场上继续走访，果然在市场中陈列销售的果泥产品，以新仙尼数量最多。据行业人士介绍，新仙尼的占有率在广州超过80%，众多一线市场占有率也都达到60%以上，最热的产品当属细分产品的典型芒果C系列。
高林新仙尼果泥的优势在哪里？为什么会有如此高的占比？快报记者联系了使用新仙尼果泥系列产品的商家，看他们是如何给新仙尼打分的。
在全国拥有600多家门店的奶熊奶茶，给出了这样的答案：细分芒果果泥，给我们终端市场的影响非常大，一方面我们学会了区分不同产地芒果的口味和组合最佳的搭配，另外在成型的产品上我们也能给顾客带来更加专业、而且独特的感受。顾客对三种细分口味的芒果接受度都比较高，也给我们很多信心。在这点，新仙尼首开细分产品的潮流。
另外，我们也电话采访了长沙第一街咖啡经营部的阙龙非经理，他首先强调在包装设计上，果泥更加考虑了终端店面的需求，1.36kg的包装，克服了以前大瓶装，多次打开影响口感的问题。其次，在口感上，高含量的原滋原味果肉，带给顾客“忠于原味，却又高于原味”的感受，品质受到肯定。并且，操作方法与从前相比，更进一步简便化了，非常适合饮品店快节奏的出品方式。在口感、包装、操作便捷性上，新仙尼果泥准确地抓住了客户的需求。
正如我们看到的事实，果粉已经被被品质更好的果浆、果泥、果酱取代，这的确是让人欣喜的一件事。从健康的角度出发，越是接近天然无添加的原料，越是符合消费者的需求，也是饮品店长远立足的基础。
中国饮品快报点评：我们的市场其实并不缺乏成熟的消费者，他们对味蕾的要求越来越高，他们对大品牌的优缺点了然于心，特别是当以大众点评网为代表的口碑媒体的崛起，我们不能再对消费者的评价做青云之外的观察。以新仙尼为代表的新型果泥产品在市场上的受欢迎度来看，正是我们谈到的：健康饮品的趋势朝着更加明朗的方向发展，并且定位越来越精确，门店和消费者也都成为健康饮品趋势的参与者和推动者。
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从果粉到果浆到果泥的变迁，我们可以看到消费者对越接近天然真实果物的东西，接受得越快。而与之一致的是，市场对越是低端的产品越是淘汰得快。
针对这一现象，快报编辑专程采访广东省调酒与品酒鉴赏协会的徐立国会长，他谈及未来的市场对饮品的要求时，肯定地说到：“未来对饮品原料的要求将会是更健康、速度更快，色彩明朗，带有真实感的果粒果肉饮品将是未来五年的发展趋势。”
这是一个对真要求更高，更严的时代。
徐会长也强调健康饮品不是只有一个概念化的东西，它是实实在在的，要求做到三合一，融合了口感、味觉、视觉三者的统一。有了丰富内涵健康，我们还要保证速度快。什么是速度快？饮品店快节奏的生产方式决定了在饮料出品时一定要速度快；
其次，拉升利润必要性也要求产品带来的毛利润也要快，这是原料厂家和终端门店取得利益双赢的的平衡点。
说到终端市场，广州爱雪儿咖啡商行的汤卫中经理告诉快报：果肉多、甜度高、香味好的产品是他们今后主推的产品，去年他们选用了高林推出的新仙尼果泥，正好满足了以上三个需求。而且由于终端门店消费主力都以学生为主，他们将新型的果泥制作成时尚的果奶产品，颇受好评，在学生市场取得了良好的成绩。
同时，汤经理也深刻感受到培育消费者理念的魅力所在，时尚果奶带给消费者不同于常规奶茶的体验，天然水果的味觉感知，让更多人认可了自己的产品，回头客立即为店面带来效益，适销对路产品带来的良性连锁反应让汤经理非常满意。
高林新仙尼果泥的优势在哪里？为什么会有如此高的占比？快报记者联系了使用新仙尼果泥系列产品的商家，看他们是如何给新仙尼打分的。
在全国拥有600多家门店的奶熊奶茶，给出了这样的答案：细分芒果果泥，给我们终端市场的影响非常大，一方面我们学会了区分不同产地芒果的口味和组合最佳的搭配，另外在成型的产品上我们也能给顾客带来更加专业、而且独特的感受。顾客对三种细分口味的芒果接受度都比较高，也给我们很多信心。在这点，新仙尼首开细分产品的潮流。
另外，我们也电话采访了长沙第一街咖啡经营部的阙龙非经理，他首先强调在包装设计上，果泥更加考虑了终端店面的需求，1.36kg的包装，克服了以前大瓶装，多次打开影响口感的问题。其次，在口感上，高含量的原滋原味果肉，带给顾客“忠于原味，却又高于原味”的感受，品质受到肯定。并且，操作方法与从前相比，更进一步简便化了，非常适合饮品店快节奏的出品方式。在口感、包装、操作便捷性上，新仙尼果泥准确地抓住了客户的需求。
正如我们看到的事实，果粉已经被被品质更好的果浆、果泥、果酱取代，这的确是让人欣喜的一件事。从健康的角度出发，越是接近天然无添加的原料，越是符合消费者的需求，也是饮品店长远立足的基础。
中国饮品快报点评：我们的市场其实并不缺乏成熟的消费者，他们对味蕾的要求越来越高，他们对大品牌的优缺点了然于心，特别是当以大众点评网为代表的口碑媒体的崛起，我们不能再对消费者的评价做青云之外的观察。以新仙尼为代表的新型果泥产品在市场上的受欢迎度来看，正是我们谈到的：健康饮品的趋势朝着更加明朗的方向发展，并且定位越来越精确，门店和消费者也都成为健康饮品趋势的参与者和推动者。
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