服务超 家知名茶饮品牌 窥见这家茶企工厂的秘密

2022-08-04 责任编辑: 904

全球合作约120家茶园基地累计研发1000余种新风味茶累计开发近2000种应用菜单累计合作超100,000家茶饮店铺累计服务超800家知名茶饮品牌
茶立芳创始于2005年,成立15年来,以茶叶的采购、研发(深)加工、茶产品及应用的开发、销售等为核心业务,逐渐在餐饮用茶、精制茶领域,成为颇具影响力的企业。

茶立芳追求极致的天然本真,在茶叶的采购研发方面以茶叶的自然属性为导向,通过不同茶叶及花、谷等的拼配、组合,引领新式茶饮市场潮流,满足消费者追求健康安全的理念!

为了确保产品稳定性,茶立芳在品控及防串味环节尤其重视,严格把控影响产品质量的六大要素:人、机、料、法、环、测。

通过水分测定仪和紫外分光光度计对原料进行严格检测,分别确定茶叶含水量和分析茶汤浓度值。

中端大工艺分为除杂、切筛、烘焙、拼配四大环节。

除杂第一段筛分机筛分出不同大小杂物,第二段除杂机,比如风选,静电,人工等保证最后原料的纯度。

切筛第一段通过切茶机不同切网处理茶叶,第二段通过不同目数筛分条茶、碎茶,以及影响口感、美观的粉末。

烘焙环节有不同的设备,主要有立式烘箱、链式烘箱、滚筒式提香机及日本进口的横山4层滚筒焙煎机等,研发人员再根据设备特性使用不同的工艺处理茶叶,达到提香、提味的效果。

拼配是茶叶加工处理过程中最后一个环节,决定了最终风味的形成。

防串味主要在于以下三个主要因素:仓库存放、人员卫生、器械清理。
比如从单品、半成品到最终成品,仓库方面按不同品种、不同类型分别划区域存放;再比如处理完不同品种类型茶叶后在清理区处理干净工作服残留茶渣,重新更换一次性用品、用具等。

品控方面一直保持严谨的工作态度,产品品质保持零容忍,严格按照企标、国标等标准执行。

茶立芳,不仅拥有一座高标准茶叶加工厂,更有一支不断创新的研发团队,洞察市场未来发展形势。


为茶饮品牌定制风味,进行产品风味调配,提供深度风味开发,从采购、研发、生产到茶应用,只为满足客户对茶风味不平庸的需求!


稿件来源:茶立芳官微

中国饮品快报编辑|三月 制图|单纯审核|木果果
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