about Cupping资深同行，对咖啡进行探究，找寻一款适合自家的豆子时，绝对会接触到杯测这一系统。对于寻豆，分享咖啡，锻炼味觉感官，杯测却是一项操作简单且不可多得的工具。可正常的杯测流程需要注重什么却是很多业者并未重视的。笔者尤为讨厌参加不限人数的杯测活动，因为人生百态都能让你见识到。恶心的奇葩的各种丑相都难以想象。多人杯测涉及一个很影响其他个体的问题——卫生问题。DisgustingBehaviour以下列举一些让人发指的杯测行为。1.杯测前/时含着勺子比如以下这种。等待杯测的开始前无意识的含住杯测勺到口里。想象一下，在充满唾液的口腔当中含住一段时间，再放到咖啡当中去破渣翻搅，这真的是很直接的间接舌吻了。就算是女神也不能原谅啊。你想亲我直接亲上来，不要老含住勺子。多不卫生。(啊当然与下图无关)
2.香喷喷的参加杯测(女性尤为严重)色香味俱全，这通常用来形容饭菜，但似乎这几百年来人类是偏爱身体香香的，古有香客，今有香水客，满身香气四溢的，不是不给你展现的机会，但到了出席杯测活动，麻烦一下，尽量不要让自己体香太过突出，收敛一下哈。不然会影响别人闻咖啡的干湿香，还会直接影响咖啡的味道。别问为什么，咖啡豆60%以上都是木质结构，磨粉之后吸了香水味也是够呛，最后是闻咖啡豆还是闻你就成了一个问题了。这时候有些男性同胞就笑了，别笑，有些男的老往自己的头上喷发胶，你以为自己味道就不呛了吗？那个味道一点都不宜人好吗？
3.臭烘烘的参加杯测活动（男性尤为严重）撇开体香来说另一方面就是体臭了。满身大汗的进来，汗味重的人真的会很影响杯测体验，笔者遇到了绝对会远离他至少5个人的距离，那个味道实在太难闻了，酸酸馊馊的，简直刺鼻。夏天来了，部分群体属于容易出汗的体质。那就更酸爽了。而另一种则是体味重的，就算不出汗也容易有浓烈的体味。还有一种更难受的就是臭狐，跟这些人杯测，笔者还是在一旁点一杯慢慢喝吧。对于上述人群，笔者建议，假若做完运动满身大汗，或是体味重的，有条件建议洗个澡，没条件建议不要掺和到杯测活动当中去。你影响的可是一群人的事。
4.头发掉进杯测碗里这种场面遇到都比较唾弃，所以没有相关的坏教材照片，好不容易在网上找到了个反面教材，竟然从闻干香开始就已经头发扎到杯测碗里生根了。这是女生会经常犯的一个错误，头发太长扎到杯测碗里可够不卫生的了。天知道长头发的女生多少天洗一次头细细打理一次?建议长发女士们尽量绑起你们的头发进行杯测，以免头发在咖啡液里生根发芽。
5.发现新大陆一般的叫声（通常配合高潮脸）杯测当中会遇到一种这样的人，喝到什么就马上大呼大叫。『oh Berry,是这个味道，就是Berry。啊这个好好喝，啊那个也好好喝，我喝到了抹茶味，噢真是太棒了。』大家脑补一下，一个女生嗲声嗲气的大叫。第一时间脑海里是扇她两巴掌，然后说，闭嘴啦！！！好喝也不要作这么大的反应影响别人的判断好吗。笔者不反对交流，但建议退后一步在不影响他人的前提下小声进行。
6.感冒了还来杯测这类人看起来十分喜爱咖啡，像是用绳命在热爱着咖啡，但其实不然，你爱咖啡就回家好好养病。感冒会传染的好吗?想象你身边那个杯测的同行一边杯测一边一把鼻涕一把眼泪的，不止口里发出嗖嗖的声音，鼻子不停的吸着鼻涕也发出嗖嗖的声音。简直是不忍直视。还有更绝的，杯测的时候打个喷嚏……那个画面各位自行脑补。
7.欢迎补充或许还有更恶劣的，欢迎各位在最后“写留言”补充。杯测的礼仪杯测要注意的事儿，其实这都是主办方应注意部分，同时也是个人应该注意部分。关于注意事项所有接触杯测的人并非生来就会懂得杯测需要注意的问题。主办方需要在开始之前做一个说明的环节。详细说明杯测中的注意事项。在杯测会之前短信或公告的方式告知客人：
- 长发的朋友扎起头发不要喷香水参加前保证没有体味有条件的建议自带杯测勺感冒者尽可能不要参与杯测杯测会场可告知到来的客人们：
- 是否可以拿起杯测碗闻干香不要含着勺子尽量保持安静，需要交流可以退到不影响队伍行进的地方进行不要作长时间的逗留，以免阻碍队伍的行进同一个杯测碗不要同时有两个甚至以上的勺子！如果需要吐杯，请注意并处理好自己的吐杯每次啜吸完咖啡之后记得及时清洗勺子，并在桌上的纸巾处轻沾以蘸走残留的积液。如果需要进行笔录，尽可能后退到不影响他人品测的位置作记录杯测进行时，必须保证洗勺杯中水的干净，纸巾也尽可能的快速的轮换。以上主办方需要注意，参与者也需要记在心中。而参与者则需要尽量配合主办方的安排。保证会场的秩序。给自己机会也给别人机会，学会礼让，不挣先不恐后。如果有交流环节大家可以踊跃发表意见。其他时间还是保持沉默的好。让我们共同创造一个良好的杯测环境。大家好才是真的好。毕竟吞吞吐吐的，间接接吻就不好了……
