喜欢精品咖啡的你一定喝过水洗/日晒/蜜处理等处理方式的咖啡喜欢尝鲜的你或许也喝过厌氧发酵、酒香处理等特殊处理法的咖啡但今天介绍的这只“树上干燥”处理的豆子或许会给你带来更多惊喜“阿啡的店”特别推广“树上干燥”精品熟豆尝鲜价49.8元/半磅长按下图识别二维码轻松下单
树上干燥处理法介绍树上干燥(两次采摘法全日晒)处理：选择连续干燥多日的季节，将树上早熟的干果和晚熟的绿果采摘掉，只保留完全成熟的紫红樱桃在树上继续吸收阳光，雨露，大自然的精华，直到咖啡果的水分降低到60%左右，一次性全部手工采摘，并在非洲晒床上再自然晾晒10天左右，含水率到11%后收入仓库。这个方法很值得推荐，两次下树采摘效率提高，成熟度一致性提高，在树上干燥也大大减少了非洲晒床的使用量，往年使用200个晒床，今年产量翻番的同时晒架也140个就能搞定。吸收足够多养分的咖啡，风味饱满，干湿香，甜感，回甘比全红果采摘日晒强劲。树上干燥产品信息
品名：树上干燥真红三号精品咖熟豆品种：真红（铁皮卡优异变种）产地：缅甸海拔：1800m采摘时间：2019年4月烘焙时间：下单烘焙，保证新鲜烘焙度：中度烘焙风味：具有香槟、白巧克力、果糖的干香气，蜂蜜、香橼、绿茶的湿香气，中高温入口柠檬酸质，清新透亮，酸甜生津，蓝莓、焦糖余韵，口感顺滑，平衡感好。冲煮建议：水温88°，1：12粉水比，冲煮时间2分钟，再直接加2倍粉量的热水
产品溯源
真红诞生于美国，是来自美国咖啡专家将顶尖科技运用到咖啡品种研育的完美结晶，是东亚及东南亚等地区深受欢迎的生豆品牌。真红好喝惊艳的最核心的技术是真红具备传家宝优异基因，也是铁皮卡优异的变种。通过海量的客户试用和杯测，也不断地改良、创新，持续推出新处理方式，为使用者和爱好者提供出色的真红生豆。自1998年推出第一款生豆至今，真红已经成为将尖端科技同创新处理法结合到咖啡生豆的先驱，推出了诸多具突破性的产品。（之前我们还有推过两款：可乐蜜处理的咖啡豆，你喝过吗？来尝鲜吧！和 一只叫"夏娜"的咖啡豆正走红……有兴趣的可以点击蓝字查看）
1998年：来自美国外商，在一次参观巴比伦庄园咖啡种植的过程，发现巴比伦庄园植被丰富，1600米连片海拔和独特白天干热夜晚寒冷的小气候环境适合培育不抗锈病的顶级生豆品种。自此巴比伦庄园就开始专门生产培训学校所需顶级培训用豆生产。种植了来自全球的78个品种，工艺为一般水洗、黑水洗、一般日晒、红酒日晒、黄蜜处理、红蜜处理、黑蜜处理、红酒蜜处理、湿刨法、陈年豆。口感与国外知名产区一样接近，在很短的时间内就得到了使用者极佳的回响。从此，巴比伦即不断地改良、创新，持续推出新产品，他不仅成为精品咖啡产业的先锋，不断创新，开发新产品，为使用者提供最出色的生豆。
2008年：真红二号诞生并迅速获得认可，在生产全日晒咖啡过程中，意外发现温度恒定地指向13摄氏度，晾晒时间增到48天，咖啡的苦味会与岁月一起逝去，取而代之的是香气和风味倍增、口感柔和甘美愈加丰富、酸和甜更加清晰明快。巴比伦等人从此着手巴比伦工艺的研发。经过生产试验，总结出只有来自于海拔1550m以上的传家宝老树，全红豆，手工挑选的批次。并通过巴比伦工艺加工才能出现奔放的枫糖甜，优雅的梅果酸，并依旧保持着纯朴的牛奶和焙炒坚果风味。它有非同一般的蓝莓、红莓干香，柑橘、醋梨湿香。余韵干净持久有力。恰似一个蔷薇少女，拥有透彻如宝石蓝的眼睛与金色的马尾，身着古典洛丽塔服装，优雅高贵，有着强烈自尊心与女王般的气质，对其他人说话只用命令的口气。真红另两只豆子同期推荐，欢迎尝鲜
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