每日精品咖啡文化杂志咖啡行业交流请加饮品界前街精品咖啡，微信号：(长按复制)qianjiecoffee 走进咖啡馆，找个喜欢的位子坐下，很多咖啡馆会奉上一杯柠檬水或白水。 
这一杯水是有道理的：
这一杯水是有道理的： - 咖啡和茶，都含有脱水的成分(咖啡因和茶碱)，这些成分会刺激中枢神经系统，同时对肾脏产生强烈的利尿作用。因此，喝了这些饮料，还需要补充水。 所以咖啡、茶不仅不能代替水，喝这些饮料还要适当多补充一些水。另外，咖啡有兴奋作用，即使体内缺水，人也不觉得口渴。日复一日，就可能出现慢性脱水。因此，喝咖啡补充水，才有利于健康。
- 如果，您还想吃先甜品蛋糕，那么水可以润滑食道，为进餐做好准备。饭前补水也有着同样的意义，进固体食物前，先小饮半杯(约100毫升)，可以是室温的果汁或淡淡的茶水，或者是一小碗浓浓的开胃汤，都是很好的养胃之法。
- 柠檬含有丰富的维生素C，具有抗菌、提高免疫力、协助骨胶原生成等多种功效，经常喝柠檬水，还有开胃消食、生津止渴及解暑的功效;也能祛痰，且祛痰功效比橙和柑橘还要强。因此咖啡馆选择用柠檬水。但是，由于柠檬pH值低达2.5，胃酸过多和患胃溃疡的朋友就不宜饮用了。
- 当然，如果为品咖啡而来，喝水可以清洁口腔，排除一些味觉干扰。 原产地单品咖啡具有不同的风味，这是使咖啡能够生生不息发展下去的魅力所在。来自不同产区的咖啡，有着不同的风味。
一杯咖啡端到面前，先不要急于喝，应该像品茶或品酒那样，有个循序渐进的过程，以达到放松、提神和享受的目的。那我们去品尝咖啡前，可以先喝一口白开水或者冰白开。 第一步，闻香，体尝一下咖啡那扑鼻而来的浓香; 第二步，观色，咖啡最好呈现深棕色，而不是一片漆黑，深不见底; 第三步，品尝，先喝一口白开水，再喝一口黑咖啡，感受一下原味咖啡的滋味，咖啡入口应该是有些甘味， 微苦，微酸不涩。然后再小口小口地品尝，不要急于将咖啡一口咽下，应暂时含 在口中，让咖啡和唾液与空气稍作混合，然后再咽下。 温度：饮品咖啡的最佳温度是85-88摄氏度。因为普通咖啡的质地不太稳定，所以最好趁热品尝。为了不使咖啡的味道降低，要事先将咖啡杯在开水中泡热 。咖啡的适当温度在冲泡的刹那为摄氏83度，倒入杯中时为 80 度，而到口中时的温度为 61-62 度，最为理想。 一般来说，主人为你端上的咖啡和白开水，也是喝咖啡的基本礼节。若是一杯品质优良的咖啡，放凉以后除香味会有减少外，口感表现与热时是一致的，甚至更佳。
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