双节临近，又到推出节日创意新品，突显品牌特色、拉升门店热度的时候。节日饮品创意从哪提炼？以今年中秋新品为例，做个总结。
今年中秋做奶茶，创意太丰富了今年中秋的“节日限定”茶饮，有不少新点子。部分统计如下：
总结下来，主要集中在3个思路：
1. 提炼月亮元素：用冰球、荷包蛋体现“圆”
第一思路是寻找最直接的节日元素——比如中秋的月亮，把它做到饮品中。
喜茶和Seesaw联名，推出两款咖啡：满月油柑美式、满月桂香Dirty。
满月油柑美式在出品中，用杯子装一款特制的杨桃油柑冰球，咖啡用玻璃瓶装，消费者喝的时候将咖啡倒在冰球上。
满月桂香Dirty则将绿茶桂花冻做成圆球，再放入桂花Dirty中。而冰球、做成冻的圆球，抓取的都是月亮元素在饮品中的表达。
今年流行“荷包蛋奶盖”的小料，在白色奶盖的中心，用咸蛋黄酱/芒果汁挤出圆形，形似荷包蛋，吸引消费者关注。
这个中秋，台盖和民强茶铺结合了这种做法，将“荷包蛋奶盖”上的“蛋黄”比作月亮，分别推出流心咸蛋黄奶茶（台盖）、流心蛋黄奶茶（民强茶铺）。
2. 从食物中找饮品灵感：把月饼做成奶茶
从甜品里找饮品灵感，已经成为产品创新的固定思路。这个方法在节日期间也同样适用，比如，把月饼做成奶茶。
“流心奶黄”是现在月饼中的流行口味，即以咸蛋黄为主，制作奶黄馅料包入月饼中，切开后有流心效果。
不少品牌将这一概念做到茶饮中，推出限定款产品。如喜茶去年的中秋限定流心奶黄波波冰，今年，喜小茶、沪上阿姨、CoCo都可、台盖、民强茶铺、茶亭序依旧使用了咸蛋黄酱/饼干。
流心奶黄以外，五仁月饼也在入奶茶：民强茶铺的金沙五仁奶茶，不仅结合了咸蛋黄酱，还以五仁月饼为灵感，在奶茶中放入坚果碎。
在月饼基础之上，茶饮引入“流心奶黄”的概念产品，既能用咸蛋黄酱的咸甜风味增加饮品的层次感；也能让人由颜色联想到月亮，做中秋的进一步延伸。
3. 延伸想象：加“玉兔”，让节日意向更丰富
要让创意更丰富，可以将中秋节做进一步延伸，比如能想到嫦娥奔月的故事传说。
乐乐茶推出的玉兔酪酪，将冰淇淋做成白兔的造型，放在奶油顶上；茶亭序的逐月，在奶油顶上放兔耳造型的饼干。
这两款产品都结合了玉兔的造型，与中秋节的神话故事契合，产品的意向就丰富起来了。
4.不只吃吃喝喝，还能做玩的
跳出饮品，品牌还可以在互动玩法上做创新。
这个中秋，沪上阿姨把杯套和流行的盲盒做结合，撕开杯套外层的纸，就能看见一段告白语，或赢得一份中秋限定礼盒。
台盖则配套出了一款烫金纸袋包装，茶亭序的兔耳饼干内含一张好运纸条。
打造节日创意产品的8个步骤节日上新，是体现品牌创意、吸引消费者的有效方式，越来越多品牌开始关注这样的产品开发。
总结下来，打造节日创意产品，可以按这8个思路进行：1.场景确认
先明确主题，这次要准备的就是中秋节。
而类似国庆等有一定严肃意义的节日、纪念日，为避免创意不当、不合时宜，更适合打折营销而不是产品创新，比如国庆节很多品牌做的是买一送一活动。2.明确关键要素
通过不同维度拆分确认场景中的关键要素，比如：中秋节的元素有月亮、月兔、月饼。就可以从月亮上再拆分，形状、颜色、涵义、引申义等等。比如，今年的端午节不少品牌推出“可以吸的粽子”：喜茶推出的端午限定芒椰糯米饭、益禾堂的杨枝雪米饭等。
去年圣诞节，古茗推出奇妙丝绒奶茶，奶茶顶部由姜饼人饼干和红丝绒奶芙顶组成；台盖上新的圣诞树奶茶，抹茶奶油顶撒上玛琳糖、小彩球糖果、星星糖果等——都是对圣诞节元素的有效抓取。
元宵节的元宵可以联想到芝麻、红豆馅的小圆子，乐乐茶推出过豆乳汤圆鲜奶茶，用黄豆粉包裹小圆子，搭配黑糖珍珠与芋圆；台盖推出的汤圆奶茶，用糯米粉搓出的小圆子做底部小料；眷茶推出的元宵串串奶茶，每杯搭配一串元宵，元宵外皮是巧克力，内馅为芝麻口味。
3.辨识物料确定出关键元素的颜色、味道、香气、包装、文化、时令物料之后，开始寻样测试并制作产品。
去年圣诞节，黑泷堂将圣诞树作为主题，在奶茶上做出一颗奶油圣诞树。为了让圣诞树奶油高且挺立，里面加入了蛋筒和苏打饼干。
4月，一些地方有吃青团的习俗，喜茶推出手打青团椰，是在麻薯上裹抹茶粉，进行物料的高效替代。
4.市场比对
寻找创意的过程中，也可与往年市场的产品进行对比，看有没有同类或相似的产品出现，并关注数据销量、消费者在社交平台的反馈，以做更有效输出。5.卖点匹配
而在创意挖掘和落地的过程中，不仅研发部门想办法，也可以有品牌部门等参与策划、提炼卖点，并进行门店宣传文案、海报的制作准备。
6.SOP组建
产品制作过程考虑门店操作的SOP，简单且好复制。7.试喝调试
从内部或外部邀请消费者参与试喝测评，收集反馈，并通过试喝得到反馈进行调整。8.培训建立
对产品到门店落地做全套培训，比如销售推荐话术、食用注意话术、后厨制作SOP、前场物料SOP等。
总结下来，打造出门店热热闹闹的过节气氛：
配合上：不仅研发部，品牌、市场等部门集中创造力找灵感；创意上：抓取最直接的节日元素，奋力找到最简单的落地方法；呈现上：不仅“喝的那一杯”，还从包装、互动等多个思路做开发。
统筹｜笑凡 编辑｜居居 视觉｜江飞
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