每日精品咖啡文化杂志饮品界网今日肯德基官方微博宣布将在全国6大城市推出植物肉汉堡和鸡块。
据了解，肯德基此次将公测扩展到更多城市，肯德基人造肉产品植世代系列于国内北京、上海、广州、深圳、杭州、武汉六个城市，210家餐厅正式上线。据官方介绍，植世代新品由纯植物制作，可媲美真实肉感，在价格上，植物肉汉堡和鸡块均在11元-45元之间。
这并不是肯德基在全球范围内第一次推出“植物肉”产品了。此前，植物性肉类品牌Beyond Meat也宣布与肯德基中国进行合作，10月12日，全球植物性肉类领导品牌Beyond Meat再次宣：将进一步加深与肯德基中国的合作，在210家肯德基门店限时三周推出别样汉堡。今年4月20日，肯德基中国宣布上线“植物肉”为主要食材，肯德基推出鸡肉风味的植物蛋白制品“植培黄金鸡块”，并在上海、广州和深圳三家门店进行“培植黄金鸡块”的产品公测。
2019年以来，多家食品巨头纷纷在华推出「人造肉」，似乎植物肉产品已经逐渐开始进入中国主流餐饮及零售渠道了，此前肯德基、星巴克、雀巢、达能等等都入局了「人造肉」市场。3月3日，加拿大近1200家星巴克门店销售Beyond Meat的鸡蛋、切达干酪人造肉早餐三明治。4月20日，肯德基中国宣布上线“植物肉”为主要食材，肯德基推出鸡肉风味的植物蛋白制品“植培黄金鸡块”。4月21日，星巴克宣布，在中国推出一份新的基于植物蛋白的人造肉午餐菜单，并将在中国大部分门店上线5款植物肉系列产品。5月15日，香港首富李嘉诚旗下维港投资（Horizons Ventures）投资了人造肉公司Impossible Foods，融资达3亿美元。5月22日，世界最大食品企业瑞士雀巢也计划加入中国市场“人造肉大战”。6月3日，百胜中国宣布与植物肉公司Beyond Meat合作。9月8日，Beyond Meat称，明年中国消费者也能吃上Beyond Meat在本地生产的植物肉了。对于“人造肉”的引进，在口感上，并不像我们常吃的肉片，有消费者认为“人造肉 Beyond Meat”与我们常吃的肉片口感相距甚远，也有消费者认为“人造肉 Beyond Meat”不仅环保，而且相对于真肉来说也更为健康。丁香医生在微博上也表示：由于配方可控，人造肉往往比真肉更有营养，如蛋白质更丰富，而更少的饱和脂肪酸和零胆固醇也对健康有好处。
不过行业人士对此称，中国的人造肉市场无论是产品配方、风味调制，还是人造肉生产规范标准等都尚处于初级发展阶段，餐饮品牌联合人造肉生产商做联名发售，更多的是为了吸引客户尝鲜的营销手段。
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据了解，肯德基此次将公测扩展到更多城市，肯德基人造肉产品植世代系列于国内北京、上海、广州、深圳、杭州、武汉六个城市，210家餐厅正式上线。据官方介绍，植世代新品由纯植物制作，可媲美真实肉感，在价格上，植物肉汉堡和鸡块均在11元-45元之间。这并不是肯德基在全球范围内第一次推出“植物肉”产品了。此前，植物性肉类品牌Beyond Meat也宣布与肯德基中国进行合作，10月12日，全球植物性肉类领导品牌Beyond Meat再次宣：将进一步加深与肯德基中国的合作，在210家肯德基门店限时三周推出别样汉堡。今年4月20日，肯德基中国宣布上线“植物肉”为主要食材，肯德基推出鸡肉风味的植物蛋白制品“植培黄金鸡块”，并在上海、广州和深圳三家门店进行“培植黄金鸡块”的产品公测。2019年以来，多家食品巨头纷纷在华推出「人造肉」，似乎植物肉产品已经逐渐开始进入中国主流餐饮及零售渠道了，此前肯德基、星巴克、雀巢、达能等等都入局了「人造肉」市场。3月3日，加拿大近1200家星巴克门店销售Beyond Meat的鸡蛋、切达干酪人造肉早餐三明治。4月20日，肯德基中国宣布上线“植物肉”为主要食材，肯德基推出鸡肉风味的植物蛋白制品“植培黄金鸡块”。4月21日，星巴克宣布，在中国推出一份新的基于植物蛋白的人造肉午餐菜单，并将在中国大部分门店上线5款植物肉系列产品。5月15日，香港首富李嘉诚旗下维港投资（Horizons Ventures）投资了人造肉公司Impossible Foods，融资达3亿美元。5月22日，世界最大食品企业瑞士雀巢也计划加入中国市场“人造肉大战”。6月3日，百胜中国宣布与植物肉公司Beyond Meat合作。9月8日，Beyond Meat称，明年中国消费者也能吃上Beyond Meat在本地生产的植物肉了。对于“人造肉”的引进，在口感上，并不像我们常吃的肉片，有消费者认为“人造肉 Beyond Meat”与我们常吃的肉片口感相距甚远，也有消费者认为“人造肉 Beyond Meat”不仅环保，而且相对于真肉来说也更为健康。丁香医生在微博上也表示：由于配方可控，人造肉往往比真肉更有营养，如蛋白质更丰富，而更少的饱和脂肪酸和零胆固醇也对健康有好处。不过行业人士对此称，中国的人造肉市场无论是产品配方、风味调制，还是人造肉生产规范标准等都尚处于初级发展阶段，餐饮品牌联合人造肉生产商做联名发售，更多的是为了吸引客户尝鲜的营销手段。免责声明：本文部分图片来源网络，网站部分内容如图片、我们会尊重原作版权注明出处，但因数量庞大，会有个别图文未来得及注明，请见谅。若原作者有任何争议均可与网站联系处理，一旦核实我们将立即纠正，由“饮品界网”整理编辑，转载请注明，本文意在传播咖啡文化，若侵权请告知删除，谢谢~！
