咖啡行业交流请加私饮品界前街咖啡，微信号：(长按复制)IMAKECOFFEE 喜爱咖啡，热爱咖啡，没有咖啡就吃不下饭，就睡不着觉，甚至就会活不下去的咖啡痴、咖啡狂，各位咖啡迷朋友，大家好！我是湾湾！ 这次买的土佐和纸珈琲滤杯，是由位在高知县与力町的珈琲専门店ぽえむ的经营者松下城二先生，历经１０年的时间研发而成，和纸滤纸的部份是和高冈丑制纸研究所共同开发，专用的不锈钢滤杯则是 KALITA 特别以波浪滤杯为基础再稍做改造后，就是这款特殊的咖啡滤杯。
咖啡吧楼主onimusha71
咖啡吧楼主onimusha71 有过手冲咖啡经验的朋友们，应该都可以体会到滤纸对於咖啡风味的影响，从滤纸厚薄、纤维长短、是否有纸浆杂味，这些都是影响咖啡味道的重要因素！土佐和纸与一般滤纸的差别就在於能表现出咖啡的柔顺香气与细致口感，因为它具有更薄的厚度和均匀的细长纤维的特性，只要用过一次就可以体会出差异。 普通版跟特制版对比图可以看出底部特别用Ｌ型铁片垫高并阻挡水流，让滤纸与滤杯之间保留着更多的空间。而且多了固定波浪滤纸沟槽，让滤纸不容易塌陷，对於强迫症来说真是太棒了。
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图片来源：咖啡吧楼主onimusha71
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