做奶茶讲究配方用量,差一点就会影响口感,动不动就是多少磅、多少匙、多少杯,就算我知道大概的概念也不知道你的器具跟我的是否一致啊!所以小编把做奶茶所需的各种单位都给整理了一番,快来收藏!●●●●重量换算表:1磅= 454克,12=10钱,一钱=3.75克盎司(盎司)=28.35克●●●●卷转换表:量杯=16大匙=235C.C一汤匙=3茶匙=15C.C,一茶匙=5C.C1/2小匙=2.5CC
●●●●材料换算表:黄油1汤匙= 13克1杯= 227克=1/21磅= 2条,1磅=454克玛丽倒牛奶1汤匙=14克1杯= 227克=1/2磅色拉油1汤匙= 14克1杯= 227克=1/2磅牛奶1汤匙= 14克1杯= 227克=1/2磅=+水=奶粉4汤匙牛奶1/2杯+水牛奶1汤匙=6.25克
蛋(连壳)1=60克,鸡蛋(不带壳)1=55克蛋黄1个=20克,蛋白1个=35克砂糖1杯= 200克糖粉1杯= 130克砂糖1杯=180-200克
粗糖1杯=200-220克糖浆1汤匙= 21克棉花,白糖(过筛)1杯= 130克面粉1杯= 120克玉米粉1大匙= 12.6克可可粉1汤匙=7克花生酱1汤匙= 16克蜂蜜1汤匙=21克;1杯=340克切碎的坚果1杯= 114克葡萄干1杯= 170克
干酵母1小匙=3克盐1茶匙=5克泡打粉(发粉)1茶匙= 4克小苏打1茶匙=4.7克牙垢奶油1茶匙=3.2克
版权声明:文章来自饮品最前线,若有侵权请联系删除,载请注明出处。饮品界致力于为奶茶、咖啡行业提供全面而独到的资讯,促进行业的健康发展。
2014年创意饮品大赛图片回顾
●●●●材料换算表:黄油1汤匙= 13克1杯= 227克=1/21磅= 2条,1磅=454克玛丽倒牛奶1汤匙=14克1杯= 227克=1/2磅色拉油1汤匙= 14克1杯= 227克=1/2磅牛奶1汤匙= 14克1杯= 227克=1/2磅=+水=奶粉4汤匙牛奶1/2杯+水牛奶1汤匙=6.25克
蛋(连壳)1=60克,鸡蛋(不带壳)1=55克蛋黄1个=20克,蛋白1个=35克砂糖1杯= 200克糖粉1杯= 130克砂糖1杯=180-200克
粗糖1杯=200-220克糖浆1汤匙= 21克棉花,白糖(过筛)1杯= 130克面粉1杯= 120克玉米粉1大匙= 12.6克可可粉1汤匙=7克花生酱1汤匙= 16克蜂蜜1汤匙=21克;1杯=340克切碎的坚果1杯= 114克葡萄干1杯= 170克
干酵母1小匙=3克盐1茶匙=5克泡打粉(发粉)1茶匙= 4克小苏打1茶匙=4.7克牙垢奶油1茶匙=3.2克
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