拉花两种正确抓缸姿势+咖啡拉花练习，多看一遍少浪费两斤牛奶！

每日精品咖啡文化杂志咖啡行业交流请加私饮品界前街咖啡，微信号：(长按复制)IMAKECOFFEE虽然拉花缸对咖啡拉花有些影响，但是机器专业度、技能操作娴熟度这些综合因素都是至关重要的，无论是爱好者、还是专业咖啡师注重方法、合理运用、勤于练习、这才是根本。　　拉花缸握法　　　多朋友在练习拉花时，都比较纠结该如何握拿拉花缸才是正确的？虽说，因为每个人的习惯不同，握拿拉花缸的手势也会不同，但不顺手的握法可能会直接导致拉花图案的失败。为了更好的练习，以下几种握缸方式可以研究一下，看看哪个更适合你。视频来源：LatteArt论坛Garry　　　　第一种握法　　　　这种握法使用的频率很高，是用所有手指握住拉花缸的手柄。　　　　由于所有手指握住拉花缸的手柄，手部力量足够，拉花缸的着力点（手柄）被全部握住，那么这种握法在拉花晃动的时候比较的稳定，很多日式风格的细腻纹路图案、咖啡师都会这么握。　　　　手指力量不强的女性也适合这种握法。　　　　第二种握法　　　　这种握法跟第一种一样，也是很多咖啡师较习惯的握法。　　　　主要是用大拇指跟食指握住拉花缸的把柄，然后中指及其他手指加以辅助支撑。　　　　这种握法可以很容易学习控制奶泡的流速，很多韩式风格的组合图案、咖啡师会使用比较多。　　　　男性手指力量足够，所以较适合这个手势。　　　　第三种握法　　　　这种握法也是用大拇指跟食指，只不过是握住拉花缸的缸身。　　　　这种握法可以进行一些比较大晃动的动作，相反灵活度不高。　　　　第四种握法　　　　这种握法相信很多人没有见过，却也有咖啡师会使用这种握法。　　　　由于整手握住拉花缸缸身的下部分，那么也是可以进行较大的晃动，但是很不好控制。可以去尝试，但是不建议作为习惯手势。如何练习手感：郁金香咖啡拉花方法：　　1:融合至四分满，三分之一位置选点注入，拉花缸贴住咖啡杯边缘。　　图片来源：咖啡大湿　　　2:慢速移动至中心位置，注意左右轻微摆动就行。　　图片来源：咖啡大湿　　　3:当压纹回流时，减小流量，加快摆动，注意摆动的幅度。　　图片来源：咖啡大湿　　　4:提高拉花缸，这个步骤和树叶是差不多的。　　图片来源：咖啡大湿　　　5:三分之一处位置再次注入，注意流量与拉花缸高度，然后前推，注意箭头位置的图案变化。　　图片来源：咖啡大湿　　　6:推至图案被包围，提高拉花缸，细收，会出现一个小缺口。　　图片来源：咖啡大湿　　　7:再次注入，把握好流量，拉花缸的嘴在咖啡液面上，前推，注意上一个前推图案的小缺口。　　图片来源：咖啡大湿　　　8:当“花瓣”被前一个“花瓣”包围，提高拉花缸细收，还是留一个小缺口。　　图片来源：咖啡大湿　　　9:再次注入，轻微左右摆动，停留，形成一个小桃心，注意黑线位置的缺口变化。　　图片来源：咖啡大湿　　　10:提高拉花缸，控制好流量收。　　图片来源：咖啡大湿　　　11:可以清晰的看见“花瓣”是怎么形成的，收的时候一定要注意好流量。图片来源：咖啡大湿　 总结：压纹郁金香不是特别难，也比较好适合练习，多看几次视频，了解其中图案的形成与变化，这样对拉花练习比较有帮助。练习的时候注意好摆动的幅度，不用太快，也不用担心压纹太少，也可以只前推两次，当熟练后可以适当的加一些压纹，多前推几次，可以使图案更加好看。参考视频：免责声明：文章来源于咖啡大湿，网站部分内容如图片、我们会尊重原作版权注明出处，但因数量庞大，会有个别图文未来得及注明，请见谅。若原作者有任何争议均可与网站联系处理，一旦核实我们将立即纠正，由“饮品界网”整理编辑，转载请注明，本文意在传播咖啡文化，若侵权请告知删除，谢谢~！更多专业咖啡交流 请扫码关注微信：IMAKECOFFEE前街咖啡 | 广州越秀区达道路保安前街10号