刚过去的 ，中国都有哪些咖啡事儿

2017年，资本品牌开始在少数头部精品连锁咖啡品牌上投入重金，星巴克在上海的超级工厂店开幕，除了博华国际展览有限公司举办的HOTELX专业咖啡展览外，重庆，云南，普洱，海南等与咖啡业务相关的重量级省份，直辖市，也相继推出了世界级的咖啡盛会……

在过去的2017年里，中国的咖啡市场发生了一些大事件，在这如火如荼的背景下，咖啡人应该从中看到什么样的讯息？又该如何制定18年的计划？我们一起来回顾下这满是咖啡香的一年，或许可以得到些启示？

/1月/MUJI CAFECafe MUJI 在日本有 8 家。上海的这个是大陆首家，全球第 9 家 Cafe——主打饮品的店。无印良品在中国大陆的业态越来越多了,上海大悦城开张一家 Cafe MUJI。/2月/咖啡沙龙首发咖啡招聘类小程序

作为咖啡行业媒体的老大哥，咖啡沙龙针对咖啡馆招聘难，咖啡师找工作没有合适渠道的行业痛点，给大家带来招聘咖啡专项小程序！可以说是为咖啡人作了一件非常有贡献的 大实事，点击查看咖啡界首款微信小程序 | 咖啡沙龙[咖啡招聘]已正式上线。/3月/星巴克意大利建造烘焙工坊星巴克并没有止步于亚洲甚至是国际市场。尽管先前在澳大利亚不断挣扎，但目前已经将目标转向了咖啡人的向往之地：意大利。没错，espresso的“首都”——意大利，是一个卧虎藏龙的精品咖啡圣地。他们开始在米兰的Piazza Cordusio创建臻选烘焙工厂。但是是否会成功呢？而对于精品咖啡来说，又意味着什么呢？详情查看咖啡资讯｜星巴克设厂意大利，他能否成功？

2017世界咖啡师大赛规则修改汇总

图片来自网络

随着WBC比赛的日益成熟以及完善，每年WCE官网都会就当年世界咖啡师大赛（World Barista Championship）规则作部分修改。北京咖啡沙龙负责人兼世界咖啡师大赛评委魏凌鹏老师翻译了2017年的新版WBC规则，查看详情2017世界咖啡师大赛规则修改汇总

开创性事件

IWCA国际妇女咖啡联盟中国分会

首次会议在上海举行

3月28日晚，在上海Seesaw咖啡馆内，举行了IWCA国际妇女咖啡联盟中国分会首次会议。来自全国9个省份的IWCA国际妇女咖啡联盟中国分会的8名成员和CQI创始人泰德林格先生、国际女性咖啡联盟（IWCA）东南亚分会发起人Pacita女士，以及中国咖啡行业内的媒体和行家一起了解了国际妇女咖啡联盟的背景文化。点击查看：IWCA国际妇女咖啡联盟中国分会的未来规划。

/4月/星巴克总裁在清华大学演讲一个关于梦想和责任的故事Building a Trusted and Enduring Brand in China and around the World

这个热爱旅行，热爱哲学与佛学的CEO，用他在非洲旅行时，学到的Ubuntu这个词（曼德拉曾经多次提及的一个词）意思是「我之存在，因为有你」（I am because of you），再一次精准地向大众传达了星巴克的以人为本，携手伙伴共同成长的经营理念，并说We suck at marketing，我知道这么说我会惹来麻烦，但我这样说是因为我们是基于门店体验而打造的品牌，靠的是我们的伙伴和顾客之间的情感连接所带来的体验。身穿绿围裙的伙伴才是星巴克的核心。查看原文巴克舒尔茨：无论商业帝国多庞大，终将不敌仁慈与爱/5月/EspressoItaliano Champion意大利咖啡冠军赛（简称 EIC）是唯一传统地道的意大利咖啡师大赛，宗旨是传达意大利咖啡的灵魂并展现Barista的专业技能。EIC在INEI的规范下,选手必需挑战在比赛现场校正磨豆机，制作传统的意大利咖啡，并由专业品鉴师进行品鉴。EIC由INEI意大利咖啡国家研究所主办,各赛区将选拔出唯一的代表选手,2017年10月全球决战意大利米兰。查看详情2017年EIC意大利咖啡冠军大赛邀您观战/6月/6月份的第一个大新闻SEESAW喜获4500万元A轮融资

精品咖啡连锁品牌 Seesaw 已于近日完成 4500 万元 A 轮融资，投资方为百福控股，系弘毅投资在餐饮行业的投资管理平台。这也是第一次有主流资本介入看似小众的精品咖啡门店领域。Seesaw于2012年在上海成立，目前已经有8家门店。据了解Seesaw计划今年向北京、深圳扩张，把北上深店面增加到20家。查看详情今日咖啡资讯 | Seesaw咖啡获4500万元A轮融资、云南咖啡推介活动在京举办、紧接着84岁的意大利老将ILLY在杭州开了家咖啡馆大家一定好奇中国大陆酒店餐饮企业的咖啡份额都被那家企业占据着？没错正是这家有84年历史的传统意大利咖啡公司，其公司有75%的中国业务来自TO B 端的酒店客户，而今ILLY将欲面向更多消费者，查看咖门报道84岁的意大利“老将”illy直面星巴克，要在中国市场全线开店与此同时新零售下无人咖啡馆已到来它到底是什么样子？图片来自咖门除了无人咖啡馆，无人便利店也一个一个出来，这种“没有人”的玩法会成为商业“新常态”吗？“作为无人咖啡馆，其背后则需要大量的人力物力支持运营，表面无人，背后其实有很多人。查看详情无人咖啡店”来了，咖啡师真的要失业了？6月适合开店网易在广州也开了自己的咖啡馆有的人目标是一年赚一个亿，而丁磊说赚钱只是顺便的事。从网易游戏到网易黑猪，再到网易严选，网易产品开始更多地专注于提高人们生活质感，看重品质甚于商业化。前提是网易先做好了自己的专业。易间作为网易首家线下实体咖啡厅，专注于打造一处承载着多元化功能使命的品质空间，在饮食、社交、学习、游戏娱乐等功能上永远追求更多一点，努力做到极致与精进。致力于提高都市人的生活品质。点击查看原文专业做好再谈跨界｜易间，网易从咖啡里获取的灵感之作/7月/星巴克内地全部门店收购星巴克用13亿美元进行其公司历史上最大的收购，星巴克中国大陆市场进入全面直营时代，咖门详细报道：大事件 | 13亿美元！星巴克进行其公司史上最大收购。/9月/广州 青岛微信已经占领我们的手机现在它要开一家实体店来征服现实世界九月份微信全国首家线下品牌形象店WeStore在广州T.I.T 创意园开业。现在我们一起去看看微信的实体店长啥样？ 点击查看微信在广州开了一家咖啡店！？除了以上提到的网易，微信，MUJI cafe外，2017年大牌跨界咖啡馆，可谓遍地开花，点击查看其他大牌Channel，Bobbi Brown的跨界咖啡馆2017年那些奢侈品大牌玩过快闪概念咖啡馆

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九月青岛海边咖啡（啤酒）节？

9月青岛国际咖啡展，在青岛一年中最好的季节，9月15日开展， 海边的咖啡派对不只有咖啡，啤酒，海鲜，更有大咖精英带了业内最新咨询信息，炜太杯家庭咖啡师达人赛，大师讲堂，咖啡女生冲煮赛，韩怀宗老师新书签售会，详情回顾青岛九月醉咖啡 | 给你最嗨皮咖啡派对全攻略，就在本周开场！同时，2018年世界咖啡系列冠军赛举办地最终敲定/10月/有人开张，有人下线星巴克之父Peet'S Coffee进驻中国图片来自原文报道在2015年收购了主流精品咖啡品牌后，被称为星巴克之父的PEETS COFFEE，在上海开了其在海外的第一家门店。详情报道星巴克之父Peet's Coffee亚太首家门店开幕。星巴克关闭过盈利不好的门店连电商平台也说关就关在连咖啡在国内打开了线上外卖咖啡新局面的同时，星巴克对于自己的核心业务越来越聚焦，有的放矢的开展茶饮，带晚餐的咖啡馆等新业务的同时，对于自己不擅长盈利不高的项目，则大刀阔斧进行改革。开了6年的电商平台说关就关，星巴克到底在想什么？11月的收购事件

Costa3.1亿收复南方市场

10月中旬，Costa coffee母公司Whitbread集团宣布，将收购与江苏悦达集团在中国的合资公司剩余49%的股份。 这意味着，Costa将全资拥有其在中国南方市场的门店。查看详情咖门报道突发 | “千年老二”Costa3.1亿收复南方市场，但它的对手已经不止星巴克了雀巢收购美国冷萃咖啡品牌图片来自原文报道

雀巢收购的动作还在继续，继一个多月前收购蓝瓶咖啡大多数股份后，雀巢又收购美国咖啡品牌Chameleon Cold-Brew，以扩大其咖啡产品组合。原文报导刚购得蓝瓶，雀巢又买下美国最大有机冷萃咖啡品牌 | 咖啡圈/11月/ 上海 重庆 海南 芒市咖啡界大事件年底集合大中华区咖啡产业精英论坛落幕上海图片来自原文报道2017GCEF大中华区咖啡产业精英论坛年度总站于11月14日在上海落下帷幕，这次邀请了来自世界各地的咖啡行业大咖，聚首于上海新国际博览中心FHC CHINA 2017，详细报道大中华区产业精英论坛落幕2017GCEF 落地生花 完美绽放重庆火锅之城正在成为世界第三大咖啡交易中心重庆咖啡交易中心是全国唯一挂有金融牌照的咖啡交易中心，从去年初，到现在已经突破100亿元的交易额，一颗咖啡豆不产的重庆，正努力成为世界三大咖啡交易中心。详细报道首届（2017）重庆两江国际咖啡文化艺术节，倒计时1天！海南举办国际咖啡大会图片来自原文报道海南是中国除了云南之外第二个出产咖啡的超级省份，这次咖啡盛会邀请到近20个国家驻华使馆、30余位使馆使节参加展会活动。来自全球26个国家的近100家咖啡行业企业报名参展，展出规模达13000平米，国内外参展企业超过200家，其中来自世界主要咖啡种植国家参展企业将近90家，海南国际咖啡大会参会人数1000人以上。详情查看2017海南国际咖啡大会暨咖啡及饮品展览会于海口成功召开。云南亚洲咖啡协会成立大会暨2017亚洲咖啡年会在中国云南芒市举行图片来自原文报道会议表决通过了熊相人为亚洲咖啡协会首届主席，通过了《亚洲咖啡协会章程》和《亚洲咖啡协会章程实施细则》，宣布了中国、韩国、日本、越南、缅甸、马来西亚、泰国、印度尼西亚、印度、尼泊尔、斯里兰卡、沙特阿拉伯、土耳其13个国家为首批理事国，首次推出亚洲咖啡标准ABODY认证。报道详情来自咖啡沙龙亚洲咖啡协会成立大会暨2017亚洲咖啡年会成功举办

同时，远在宝岛的2017台湾国际咖啡展也精彩落幕/12月/云南的咖啡达沃斯 上海的星巴克海外最大烘焙大门店同步开幕云南图片来自云南咖啡交易中心云南普洱首届精品咖啡博览会邀请到了世界三大国际咖啡组织的主要领导人，国外各类杂志、新闻媒体都在争相对此次论坛进行宣传报道——Roast杂志, SCA 25日报, 还有Barista, Coffee Talk, Global Coffee Report, The Perfect Daily Grind, Stir Tea & Coffee, CQI…详情查看咖啡界的“达沃斯”即将拉开帷幕(上篇)上海马云：我不爱喝咖啡，但是爱星巴克！现场为霍华德舒尔茨海外工坊店打CALL图片来自网络星巴克臻选烘焙工坊是一个2700平米全球最大的“咖啡梦工厂”，远超西雅图烘焙工坊的2倍！霍华德●舒尔茨2017年第二次造访中国，这是星爸爸继下半年收购回全部中国门店股份后的第一个新动作，实际上自2017年初，就已运筹帷幄，为中国的消费者带来了世界第一大的烘焙店，可见他对中国咖啡市场的重视程度，信心之大！详情查看星巴克海外全球最大烘焙工厂店开幕搞现场直播接近年底，爆出的大新闻史上最高咖啡馆融资估值一个亿

中国最有影响力的时尚商业媒体华丽志在12月4日发出了一条推文这家中国精品咖啡馆估值一亿美元！《华丽志》独家首发：GREYBOX COFFEE 完成一亿元人民币融资，君紫资本投资一亿元人民币，这笔资金将用于帮助 GREYBOX COFFE 完成精品咖啡品牌建设，如开店计划、建立咖啡工厂、拓展销售渠道、进军国际市场等，他们希望通过GREYBOX COFFEE推广精品咖啡文化。其他资讯2017最火爆的咖啡馆菜市门口的咖啡馆图片来自上海小资美食上海的咖啡馆2017年几乎都在走MINI风格，10几平米的店，生意却好到爆炸，MANNER咖啡从2016年开始制造热点，一直玩到了2017，在菜市场卖起了咖啡，而这里除了因为房租成本居高不下，以及城市改造进程中关店砌墙的政策，躲进菜市场这样的网红事件，相信也是咖啡馆主不得而为之的事情。查看详情搞事情！去菜市场喝咖啡！和广场舞大妈抢地盘！。华人最热咖啡人物聚焦世界咖啡赛事现在只剩下拉花冠军跟世界咖啡与烈酒冠军没有被华人收割，其他主要赛事的几个冠军都已被我们的华人咖啡师收入囊中。图片中的四位分别是世界杯测冠军刘邦禹，世界烘焙冠军赖昱权，世界咖啡师大赛冠军BERG WU ，加上2017年新鲜出炉的世界冲煮冠军王策，查看详情报道CHAD WONG王策2017世界咖啡冲煮冠军｜World brewers cup champion Chad wong以及2018中国选手张寅喆，目前维持的世界第八的WBC最佳成绩！详情报道WBC世界咖啡赛事赛后专访 |张寅喆：5年后的自己马不停蹄，而这一次我们又是怎样备战第二次世界赛的，我们期待着华人咖啡师以及中国咖啡人在2018有更好更强的表现。世界冲煮冠军跨界特斯拉汽车咖啡分享现场，图片来自王力咖啡张寅喆世界咖啡师大赛比赛现场图片来自 公共账号TOOLBOXPLUS幕后黑手明星圈最爱为咖啡作公益广告的彭于晏爱喝黑咖啡的彭于晏也十分会找老师，在台湾专程去拜访了华人首席国际咖啡赛事主评审胡元正老师，学习起了杯测。强强联手，为我们的咖啡生意，打了宇宙最强的软广告！2017最打动人心的咖啡广告片“我们的一生会遇到过8263563人，会打招呼的是39778人，会和3619人熟悉，会和275人亲近，但最终，都会失散在人海。我们因为一杯咖啡而认识，连接，我们的生活因为一杯咖啡而得以驻留思考。2018别忘记请你生命主重要的人一起喝咖啡。点击查看详情最亲爱的你，如今却和我成了陌生人......2017最有意思，最时髦咖啡跨界展这是地图妞给自己的公众号独家打CALL时间~地图妞在2016年六边型咖啡馆，喝咖啡时，意外捡到了一对特有意思的爱喝咖啡从法国留学回来的设计师夫妇，设计师这群对咖啡刚需的人，对咖啡却有着独特的理解，也很接近我对咖啡的看法。他们认为咖啡的味道就是生活的味道，不在于一个咖啡师是否是冠军，是否精确称量了几克咖啡粉来制作手中的咖啡，去掉矫揉造作，还原咖啡的质朴以及享受一杯咖啡所带给来的人与人之间愉悦的互动，就是喝咖啡最快乐的瞬间。刷屏朋友圈的咖啡气味袋于是就有了，后来我们一起在上海国际家居展，携手麦隆咖啡用300只咖啡气味袋做的咖啡跨界展览，点击查看装置 x 厨房社交 x 咖啡，50平米里的“气味游戏”.以及在上海时装周平行展时堂SHOWROOM与咖啡大师林东源的自创品牌GABEE.携手欧洲时尚家具品牌HAY而作的咖啡空间展，点击查看家具 X 咖啡 X 时装＝？味 X 时堂@fashion week。两次展览都得到了大家的喜爱与国内外一线媒体的关注，也给了大家一个全新看待咖啡的视角。虽然今年咖啡业界各种大事件，如火如荼，精品咖啡的今天看着比任何以往时候都更繁荣，但是主页妞，却十分认同四季工坊的创办人周志铭先生这篇观点独特又中肯的文章，以此作为2017年我们的咖啡大事记的结束语。点击查看原文咖啡视角 | “专业不该凌驾于生活”也籍此希望2018年我们的咖啡事业风生水起，更上一层楼，望大家能通过我们的咖啡地图找到你最喜欢的咖啡馆，认识更多有趣的人，链接更多有趣的事，并在此感谢大家一直以来对主页妞工作的支持与鼓励，我们还有很长的路要走，希望我们能一直相遇相伴在咖啡这条羊肠小路上。▲2017咖啡大事记全文完▼中国独立咖啡馆地图Connect people via coffee版权信息以上文章内容授权转载自【中国独立咖啡馆地图】，转载请注明出处。作者：Flora侵权请联系：weixin@coffeesalon.com投稿合作：tips@coffeesalon.com