阿啡的店微店目前在售的咖啡书籍已经超过10本从入门书籍到专精宝典应有尽有今天介绍一本咖啡烘焙师必读的《世界咖啡豆烘焙履历图鉴》50只世界知名精品豆的烘焙履历为本书亮点也欢迎咖啡爱好者带走悦读一起探索咖啡美好风味的秘密阿啡的店6折全国包邮长按下图识别二维码轻松到家
咖啡烘焙师增进法力的“宝典”50只世界知名精品豆烘焙曲线全分享
咖啡爱好者了解风味“玄机”的秘籍和实用冲煮操作指南
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【阿啡的店推荐理由】以精品豆、手冲为特色的第三波咖啡浪潮越发普及。掌握一些咖啡知识，你就可以更加深入精品咖啡那香味丰富的世界，有可能颠覆原有的印象；而掌握烘豆技巧也很有价值，因为烘好的豆子赏味期不长，而咖啡生豆的储藏期可达2年。这本书收录精品咖啡的完整履历，其中包含了寻豆师的地道知识、烘豆师的完美烘豆曲线、咖啡师的精湛冲泡技巧。图书后半部精选50种热门豆详细讲解。
内容提要收录来自世界各产地的咖啡豆，从采收到萃取的履历。详解咖啡烘焙风味学！外表看起来一样的咖啡豆，采用不同烘焙技法会产生意想不到的风味。咖啡豆采收、后制处理、烘焙技法、冲煮器具介绍到杯测全收录！掌握萃取咖啡的基本原则——赶走空气、吸水饱和、溶出、扩散，冲泡出香气十足的咖啡！你喝到的是瑕疵豆、商业豆还是精品豆？浅、中、重烘焙有什么不同？如何品尝一杯好咖啡？温度对咖啡豆有什么影响？教你的都是实用的科学知识！
【作者简介】张阳灿Vita Café总经理 首创台湾咖啡烘焙履历，其“智能云端烘焙履历系统”获得发明专利。身为喜爱研究咖啡的人，希望借由这本书带给大家全面的咖啡知识，并鼓励读者也能轻松找到自己喜爱的咖啡风味。林怡呈玩豆坊咖啡讲堂创办人，智能云端烘焙履历系统发明人因喜爱品尝咖啡，踏入了研究咖啡领域。将过去仰赖感官事后再做品质管理的咖啡制程图表化、量化、系统化、智能化，以通透的云端系统公开一杯好咖啡的来龙去脉，让每一位咖啡饮者都能够随时随地通过智能设备了解自己手中的这一杯咖啡。
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