手残党的福音来啦！高颜值夏日饮品的做法合辑，转走不谢！

每日精品咖啡文化杂志咖啡行业交流请加饮品界前街，微信号：(长按复制)yinpinjie.com这次创意饮品，我在选用精酿啤酒来做主体，咖啡作为辅料，选用桂花作为提香。材料 选用的啤酒：精酿 Sierra Nevada Hop Hunter 内华达山脉 酒花猎人 IPA 啤酒（采用将新鲜酒花精华油来酿制的一款开创性IPA啤酒，不是广告哦） 选用前街咖啡豆：肯尼亚【哈尼亚】日晒 法国传教士 波旁 它是风味多样性的豆子，热喝有浓重的发酵感、酒香、热带水果风味，随着温度下降出现坚果奶油，接近50的度时候像非常成熟的杨桃。 选用的桂花：金桂花（金黄小花粒)香味淡雅清香、伴有花蜜香制作方式22g粉使用意式咖啡机萃取浓缩咖啡35g制作方式：使用2g的桂花干加入120饮用水 冷萃48小时 这款酒相对其他IPA来说看起来颜色更加清爽，酒体偏琥珀色但更加明亮，闻起来的味道也异常于常规IPA，酒花油的使用令这款酒有着更纯净的酒花香气，丰富细腻的泡沫，平衡的酒体。 以喝过的IPA来说这款酒表现令人感觉一般。它没有过多的水果香气，纯净的酒花香气与平衡的口感是我最为看重的地方，它更适合衬托咖啡香气。选用这款咖啡豆则看重这只豆子浓郁的特性和多样性的变化。桂花的点缀能弥补这款IPA中本身不突出的花香及小量的稀释效果。如果不加入冷萃的桂花水则可以调控浓度变成一款类似世涛口感风味的啤酒。使用配方比例：　 咖啡：冷萃桂花水：IPA = 1: 1.5：11.5饮用温度：8度香气：花香水果入口：蜂蜜 瓜类 热带水果 冷下来：咖啡 巧克力 焦糖　最后，加片薄荷叶！完成！ 最潮经典“烟雾”冰咖啡"烟雾"咖啡 这素雅的杯子配上烟雾，倒还有一番”天青色等烟雨“的小意境~~这一杯的名字是「Coconut Infused Cold Brew Coffee」 烟雾是来自正在快速蒸发的”椰子糖”，所以充满了淡淡的椰子清香，搭配苦涩的咖啡，从味道上来讲，也十分完美！简单"烟雾"咖啡教程（视频来源：咖啡教室）-- step 1 --用冰块来冰杯-- step 2 --1包白糖-- step 3 --4茶匙水融化白糖-- step 4 --加入2安士冰萃咖啡-- step 5 --点火熏杯-- step 6--放一大块冰块-- step 7 --倒入预调好的冷萃咖啡-- step 8 --完成咖啡馆夏季快手冷饮，颜值巅峰之作，做法超简单！粉红椰子蜜桃气泡水Pink coconut peach saprkling water蜜桃有多好吃呢，如果可以，一天吃一百个应该也不会腻，粉红椰子水有多好喝呢，一天喝一百杯应该也不会腻。所以说，蜜桃和粉红椰子水，才是真正的天生一对，单是颜值就已美出天际！入口，强烈记忆点还是好喝到飘飘然的椰子水，清澈香甜中还伴有淡淡的芋香，连蜜桃都沾上了仙气了似的，咀嚼的时候，椰子还是桃子都有点傻傻分不清啦。

食材清单粉红椰子水 150ml气泡水 60ml朗姆酒10ml蜜桃 1/4个青柠 1个薄荷叶 少许制作步骤① 桃子洗净切片放入玻璃杯② 倒入粉红椰子水、倒入气泡水和朗姆酒③ 青柠对切两半，放入杯中，放上薄荷叶香草朗姆咸柠酒Vanilla rum salty lemon香港人对咸宁七爱到痴狂，据说香港茶餐厅的“黑话”菜单里，会把咸柠七干脆写成“07”。集酸、咸、甜于一身的咸柠需要小伙伴们召唤出更讨喜的一面。于是除了气泡水，我们还准备了香草荚、朗姆酒，再辅以黄、青柠檬，以赋予咸柠更多的口感层次。轻吸一口，先是冰凉瞬间渗透到了五脏六腑，打一个痛快无比的香草嗝，全身都畅快了。
食材清单香草荚 半根咸柠 1个气泡水 150ml朗姆酒 10ml糖浆 5ml黄、青柠檬 适量制作步骤① 香草荚剖开刮出籽，和水加入小锅中火加热至沸腾，然后转小火继续加热3-5分钟并不停搅拌，离火并冷却到室温② 加入朗姆酒，加入咸柠③ 黄柠檬切片挤汁，青柠对半切开，放入杯中④ 倒入气泡水BLK牛奶百利甜BLK milk with Balleys关键词 机智电解质平衡黑科技加持的BLK，每瓶都富含高达77种有有益天然矿物质，正是纯天然黑夜液态矿物质「富啡酸」赋予其亮黑色彩。我们想着如果用来冻成冰块，冰块都会变酷。而且考虑到源自北美落基山脉的BLK纯粹活水无味的口感，用全脂牛奶搭配可以说是锦上添花了，于是就有了此机智组合。喝起来，牛奶的醇香中也多了几分灵动的活泼感。可以提前在冰箱冻好BLK冰块，早餐喝牛奶时随性的丢几几块入杯中，才是元气满满新一天的开始。
食材清单BLK水 200ml全脂牛奶 200ml百利甜 5ml制作步骤① 将200ml的BLK水倒入冰格中，冷冻成块状② 冻好的BLK水入杯中，淋上百利甜③ 淋上全脂牛奶迷迭香姜柠檬杜松子酒鸡尾酒Rosemary ginger lemon Gin cocktail关键词 巧妙讲真，姜可是个好东西，希望你也有。姜除了含有蛋白质、多种微量元素，所含的姜油酮、姜酚等生理活性物质还有助于调理肠道。更让各路小仙女们喜大普奔的是，姜辣素还有抗衰老之奇效。如果你是“免姜”党，这杯由姜同学充当主角的鸡尾酒，恰好保留姜的营养成分的同时，又弱化辛辣之味，妥妥刷新你对姜的刻板印象。再加上口感清新，余味持久的杜松子酒小伙伴来助阵，让喝姜远不止是喝姜，可以说是非常巧妙了！
食材清单姜片 3-4片杜松子酒 50ml新鲜迷迭香 1小枝柠檬汁 少许清水 适量冰块 适量制作步骤① 姜切片，入锅煮5分钟后冷却备用② 玻璃杯中倒入杜松子酒、冷却的姜汁，挤少许柠檬汁③ 加适量冰块，点缀上迷迭香百香果柠檬辣椒鸡尾酒Passionfruit lemon chilli cocotails百香果的神奇之处是自带番石榴、芒果、菠萝、柠檬、酸梅等十多种水果的浓郁香气，所以即使在伏特加面前，光环也不会被掩盖。之所以选择调入伏特加，是考虑到给果香中加入一抹rapper的不羁。在伏特加里浸泡30秒以上的美人椒好比妖娆热情的美人儿，口口都是致命诱惑。此时，赶紧呷一口百香果柠檬气泡水，是最好不过的抚慰。
食材清单百香果 1个美人椒 1个黄柠檬 半个伏特加 30ml气泡水 适量冰块 适量糖浆 少许制作步骤① 美人辣椒切半放置于碗中，倒入伏特加，浸泡至少30秒② 杯中倒入少许糖浆，再挤入1/2个百香果果肉、柠檬汁③ 倒入气泡水，添加适量冰块④ 最后放上1/4个百香果和泡好的美人椒西班牙水果酒Sangria with H5 T1“Sangria”是从西班牙文Sangra来的，原意是指鲜血，因为Sangria正是拥有血色的深红。其实在西班牙本土，Sangria的制作没有一定要按着来的配方，在红葡萄酒和各种水果丁的框架下，完全可以根据个人喜好自由发挥。喜欢酒精，可加入伏特加或白兰地，喜欢甜美，可加入蜂蜜。红葡萄酒我们选用的是H5 T1小红，澳洲麦拿伦谷设拉子混酿维欧尼，格外芳香优雅。在加入各式水果后，这罐Sangria仿若拥有了带人穿越到比基尼阳光沙滩的魔力。大口喝着，大口嚼着各种水果，红色浆汁充满整个口腔，连呼出的气体都是充盈着果香，性感指数妥妥爆表。
食材清单H5 T1小红 375ml气泡水 300ml朗姆酒 10ml糖浆 5ml蜜桃 1/4个西柚 1/4个肉桂 1段黄、青柠檬 适量樱桃 适量蓝莓 适量西梅 适量制作步骤① 在玻璃壶中加入一小段肉桂以及切成小块儿的各种水果，倒入H5 T1小红和朗姆酒② 加糖浆和气泡水零卡雪碧苦瓜青瓜Zero calorie Sprite bittergourdand cucumber很多人对苦瓜是表示强烈拒绝的，因为实在受不了苦瓜自带的苦味。据热心网友分享，把苦瓜和雪碧打在一起喝，苦味就没有了！是不是真的这么神奇，我们决定亲自挑战下，为了丰富口感和营养，我们还加入了脆嫩的青瓜。亲测，和零卡雪碧一起打成汁后，喝起来是青幽幽的味道，真的完全喝不到一点点苦味，可以大声的说“麻麻再也不用担心我不吃苦瓜了”！最后放上BLK北极熊冰块，看着熊熊在一片绿海上漂啊漂，仪式感满满呢。
食材清单苦瓜 半根青瓜 半根零卡雪碧 500mlBLK北极熊冰块 1块制作步骤① 苦瓜去瓤切小块，黄瓜切片。② 把黄瓜块，苦瓜块和雪碧放入料理机打成汁，放入BLK冰块。椰汁冷萃Coconut Cold Brew冷萃咖啡是夏天标配，如果你也是冷萃真爱粉，那么不妨跟我们一起尝试解锁冷萃的不同姿势。我们同样选用的是连咖啡冷萃咖啡，哥伦比亚水洗，日晒摩卡搭配半水洗曼特宁，经过24小时的渗透后，咖啡豆本身的甘甜被完美带出。倒入少许天然椰汁，咖啡里就又有了椰汁的因子，是专属这个夏天的独家记忆。
食材清单冷萃咖啡 200ml椰汁 30ml制作步骤①以上量的冷萃咖啡、椰汁依次倒入杯中，稍加搅拌即可03西柚花椒水Grapefruit pepper water乍听起来是黑暗料理，不过调好后，大家的一致结论竟是蜜汁好喝。事实上，我们选择花椒水，是考虑到花椒水有温和除湿之效，选择西柚呢，是因为西柚中含有很好的可溶性纤维素，而且含糖较低。当重口味担当的花椒，跨界混搭小清新领袖的西柚，竟然是刚刚好的香、辣、酸和甘。而且，没想到轻轻搅动杯中西柚花椒水的画面，竟也美到让人晕眩。
食材清单西柚 1/4个花椒 10克
制作步骤① 锅内放入清水和花椒中小火熬出香味，煮至锅内水剩一半时，关火冷却② 放入剥好的西柚果肉冷泡果茶气泡水Cold fruit saprkling water相信你也有过这种体验，当一大票朋友来家里串门时，给他们准备什么喝的就成了大难题。有人想喝气泡水，有人想喝绿茶，还有人想在杯底找到各种水果......这时，把一杯杯冷泡果茶苏打水端出来，搞定难题So easy！沁爽的绿茶加上气泡水后，俨然不再是老干部画风，黄、青柠檬，西梅，蓝莓的加入，让人每喝完一口又不禁心生小期待起来。
食材清单黄、青柠檬 适量西梅 适量蓝莓 适量气泡水 适量清水 适量绿茶 3包薄荷叶 少许制作步骤① 将绿茶包放入沸水中煮2-3分钟，拿出茶包后冷却备用② 等待冷却的同时将黄、青柠檬、西梅切片③ 在梅森罐里倒入绿茶，再依次放入水果，最后点缀上薄荷叶---The End---

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