上海展喝不到的顶级瑰夏~限份出完止

2022-07-19 责任编辑：星情物语 429

上海Hotelex今天开展半个咖啡圈都出动了咖啡精品生活传播平台主编阿啡也将赴现场为大家带来一线报道敬请时刻关注咖啡精品生活的动态爱咖啡，让我们聚在一起 :)

今天就为大家介绍一只阿啡私藏的极品瑰夏（展会上都喝不到）星情物语 | 精品咖啡熟豆巴拿马·日晒瑰夏阿尔铁里庄园BOP竞赛批次极品豆在春节前介绍过一次有带回家喝的伙伴纷纷被其甜美风味所折服最后88份出完止（每人限购2份）请懂得极品瑰夏价值的您看好就带走别错过长按下图识别二维码入手

星情物语 | 精品咖啡熟豆巴拿马·日晒瑰夏阿尔铁里庄园BOP竞赛批次极品豆产国：巴拿马 Panama产区：波奎特 Boquete村庄：Callejon Seco庄园：阿尔铁里庄园 Altieri Specialty Coffee海拔：1850m批次：2020年BOP竞赛同批次非竞标品种：瑰夏 Geisha处理：日晒 Natural DF（Dry Fermentation）烘焙：中度偏浅烘焙时间：下单后烘焙，保证新鲜送达【风味描述】沙糖桔/甜杏/甜瓜/葡萄/桂花/香草/甘蔗甜/香槟尾韵【建议冲煮参数】粉水比：15克，250克水；94度水温；闷蒸20s后正式注水，2:00-2:10完成萃取。

这只顶级瑰夏，牛在哪？ALTIERI GEISHA NATURAL DF这款豆子在2020最佳巴拿马（BOP）日晒瑰夏组取得第15名的成绩生豆在BOP的竞拍中拍出每磅95美元的高价（约合613元人民币/454克生豆）竞拍价高于日晒瑰夏组排名第8的邓肯瑰夏可谓实力超强（2020BOP详情可查阅https://auction.bestofpanama.org/en/lots/auction/best-of-panama-eauction---speciality-coffee-2020?tab=lots）

阿尔铁里庄园介绍Altieri Specialty Coffee阿尔铁里庄园是一家来自巴拿马波奎特(Boquete)的家族农场，由居住在巴拿马的意大利裔美国人Eugene Altieri于十五年前购入该地块，并与其家族成员们共同创立咖啡园，透过出色的后制技术提供日晒、水洗和各式特殊发酵的咖啡生豆，其中以瑰夏(Geisha)和铁皮卡(Typica)品种最为出色！庄园位于巴鲁火山Baru的东面坡地上，周围是巴鲁火山国家公园的原始棕榈树森林，该竞赛批次更是种植于海拔1850米的高位，该区域由火山土壤组成，地形的特殊及高海拔的环境下，形成了其独一无二的微型气候，也让这款瑰夏天生丽质，干净甜美。

自2014年以来，阿尔铁里庄园的瑰夏在最佳巴拿马的咖啡竞赛中获得了四次得奖，如今，瑰夏已成为阿尔铁里庄园最主要也是最多的种植品种，这归功于该地块由复杂的微型气候聚集所创造的巨大优势，加上庄园对种植可追溯性的一丝不苟，可以确保具复杂且令人惊艳的瑰夏特殊风味完美的结合在一起。

这款极品瑰夏的处理细节Natural Dry Fermentation2020年4月份全红果采收，在10℃的受控温度下进行了12天的厌氧发酵过程，之后再将咖啡豆移至位于阴影处的非洲干燥床上慢速干燥15天，整个干燥过程需要超过21天的时间，最后咖啡豆被放置在恒温恒湿的冷藏仓库中保存。经过这一系列的精致处理，让这只瑰夏有着爆炸性的水果香气，甜感突出，给人极美妙的咖啡体验。