每日精品咖啡文化杂志饮品界网世界咖啡手冲冠军王策于11月30日，举办全新精品咖啡品牌VWI by CHADWANG复兴概念店开幕记者会，现场重现了在世界杯冲煮大赛（WBrC）的“两手三壶”技法，精彩地诠释精品咖啡的独特风味与层次，也宣告将透过自创品牌VWI投入精品咖啡战场。
王策手冲咖啡，再现“两手三壶”绝技王策落实自己的“咖啡道”复兴概念店座落于微风广场正对面，两层楼的空间由旅英设计师黄彧雒设计操刀，打造出融合台湾本地元素的极简咖啡美学空间。品牌名称中VWI代表的分别是水的三种型态：Vapor（雾）、Water（水）、Ice（冰），王策解释，纯粹的手冲咖啡“水”就占了98.5%，剩下的1.5%才是咖啡豆，而想要超过100%靠的便是“人味”。因此在VWI店内凡是五感接触到的，都是体验的一部分，“店装、音乐、气味，当然还有最重要的咖啡，都是我亲自把关、团队用心执行。我们的SOP很少，我只告诉大家最终应该呈现的效果。所以每个咖啡师的服务都是独一无二，发自内心的。”王策说道。
VWI by CHADWANG 精品咖啡店 吧台区
VWI by CHADWANG 二楼 VIP 冲泡区两套冲煮系统，首创VIP预约式冲煮服务为了满足不同需求，王策制定了两套不同冲煮系统，分别为“职人手冲”与“一般手冲”。而明年开始也接受预约式冲煮服务，消费者可预约王策或高阶咖啡师在VIP包厢进行一小时的咖啡冲煮及分享，从五感体验精品咖啡的魅力。
踏入全新乐章对这位年轻的冠军咖啡师而言，踏入自创品牌的过程中难免有许多挑战，像是开店前就和品牌的视觉设计师黄彧雒来回拉扯了许久，“他打破不少我多年养成的思维跟惯性，提供我新的养分，着实不容易。”而自从开店试营运后他几乎每天都失眠，一方面是因为不停思考如何改进，“另一点是因为每天咖啡因都摄取过量。”他笑道。踏入不熟悉的商业领域，王策表示他有许多值得信任的合作伙伴，弥补了自己缺乏的商业经验。目前将专注于确保高品质咖啡与服务，他也期许未来能够将VWI带往其他自己所喜欢的国家，打造出能够代表台湾的精品咖啡品牌。推荐阅读王策，筹备多时的咖啡实体店今天台北开业！走性冷淡、禅意、极简、专业风格！彭于晏必到隐世咖啡店 ！藏在巷弄里，內行人才找到的台湾8间世界冠军掌门的咖啡馆2018WBrC最新消息 ， 一场咖啡冲煮大赛竞技如何演绎
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王策手冲咖啡，再现“两手三壶”绝技王策落实自己的“咖啡道”复兴概念店座落于微风广场正对面，两层楼的空间由旅英设计师黄彧雒设计操刀，打造出融合台湾本地元素的极简咖啡美学空间。品牌名称中VWI代表的分别是水的三种型态：Vapor（雾）、Water（水）、Ice（冰），王策解释，纯粹的手冲咖啡“水”就占了98.5%，剩下的1.5%才是咖啡豆，而想要超过100%靠的便是“人味”。因此在VWI店内凡是五感接触到的，都是体验的一部分，“店装、音乐、气味，当然还有最重要的咖啡，都是我亲自把关、团队用心执行。我们的SOP很少，我只告诉大家最终应该呈现的效果。所以每个咖啡师的服务都是独一无二，发自内心的。”王策说道。VWI by CHADWANG 精品咖啡店 吧台区VWI by CHADWANG 二楼 VIP 冲泡区两套冲煮系统，首创VIP预约式冲煮服务为了满足不同需求，王策制定了两套不同冲煮系统，分别为“职人手冲”与“一般手冲”。而明年开始也接受预约式冲煮服务，消费者可预约王策或高阶咖啡师在VIP包厢进行一小时的咖啡冲煮及分享，从五感体验精品咖啡的魅力。踏入全新乐章对这位年轻的冠军咖啡师而言，踏入自创品牌的过程中难免有许多挑战，像是开店前就和品牌的视觉设计师黄彧雒来回拉扯了许久，“他打破不少我多年养成的思维跟惯性，提供我新的养分，着实不容易。”而自从开店试营运后他几乎每天都失眠，一方面是因为不停思考如何改进，“另一点是因为每天咖啡因都摄取过量。”他笑道。踏入不熟悉的商业领域，王策表示他有许多值得信任的合作伙伴，弥补了自己缺乏的商业经验。目前将专注于确保高品质咖啡与服务，他也期许未来能够将VWI带往其他自己所喜欢的国家，打造出能够代表台湾的精品咖啡品牌。推荐阅读王策，筹备多时的咖啡实体店今天台北开业！走性冷淡、禅意、极简、专业风格！彭于晏必到隐世咖啡店 ！藏在巷弄里，內行人才找到的台湾8间世界冠军掌门的咖啡馆2018WBrC最新消息 ， 一场咖啡冲煮大赛竞技如何演绎免责声明：本文图片全部来源网络，网站部分内容如图片、我们会尊重原作版权注明出处，但因数量庞大，会有个别图文未来得及注明，请见谅。若原作者有任何争议均可与网站联系处理，一旦核实我们将立即纠正，由“饮品界网”整理编辑，转载请注明，本文意在传播咖啡文化，若侵权请告知删除，行业交流请加小编微信：yinpinjie.com,谢谢~！
