①上好的咖啡豆这是一个充分条件，而非充分必要条件。很少有咖啡能获得世人的一致好评，这也是为什么我说没有绝对的好咖啡，但有最适合你的咖啡。一杯好咖啡是一段有关品尝的故事。你需要了解自己的偏好，并对它予以重视。首先，你要投入到咖啡产品中去，用味蕾去“倾听”咖啡所讲述的“故事”，然后选择是否制作它。咖啡豆的产地、风味、烘焙程度这3种要素结合不同的咖啡萃取方法，例如：滴滤式咖啡、浓缩咖啡等的萃取方法，最后得到的咖啡都不同。即使是使用同样的咖啡豆，经过滴滤和浓缩处理之后得到的咖啡风味也不一样。购买上好的咖啡豆是寻找一杯属于你自己的好咖啡的必经过程。在咖啡的苦味和浓度之外，我们还需要考虑它的酸度、风味和醇度。你想学会品尝咖啡，就需要去识别不同咖啡豆之间的差异，并不断尝试和比较。咖啡从来就不只是一种提神的饮品，其实它可以称得上是一种通过选择得来的乐趣。
②满足个性需求的咖啡制作器具如果你喜欢每天早上泡一大壶美式咖啡，那我就不建议你购买意式浓缩咖啡机，因为它更适合喜欢浓郁咖啡口感的人。意式浓缩咖啡机只需要20秒左右即可萃取出咖啡豆中最精华的部分，之后这些精华部分流入杯中，凝聚成咖啡特有的苦味。在这种情况下，为什么你不选择使用像V60滤杯或是Chemex手冲壶这样的咖啡制作器具来制作咖啡呢？相反，如果你需要向咖啡中加入牛奶，意式浓缩咖啡机可以帮你实现牛奶和咖啡的美味结合。总而言之，上面所说的都是为了说明“根据你喜欢的咖啡类型选择适合你的咖啡制作器具”这一点至关重要，无论是对美式咖啡还是浓缩咖啡，加糖的还是无糖咖啡，加奶的还是不加奶的咖啡来说都是如此。
③购买新鲜烘焙的咖啡豆这是咖啡的制作结果产生最大差异的地方。我们都认为面包店新鲜出炉的面包要远好于那些在流水线上大量生产的面包产品。所有用于烹饪的食物都是有“生命”的，并或多或少会因为加工方法的差异和添加剂的使用而使原本的风味遭到破坏。对于咖啡豆而言，时间会破坏咖啡豆内所含有的风味物质。所以，我的建议是，你需要尽可能购买新鲜的咖啡豆，而烘焙后的咖啡豆存放期不要超过1个月。由于流通周期短的咖啡豆产品更佳，因此，你可以考虑购买你家附近的咖啡豆烘焙工厂烘焙的咖啡豆，或是网上出售的下单后新鲜烘焙的咖啡豆（如阿啡的店微店）。
④在萃取咖啡前的最后一刻研磨咖啡豆如果我们想要长时间保留咖啡豆最好的味道就必须这么做。因为随着时间流逝，咖啡豆的品质会下降。研磨后的咖啡粉的氧化面积是原始的咖啡豆的10 000倍。咖啡豆在研磨了5分钟之后，氧气就会开始大肆破坏它的风味。而你最好的补救方法是——拥有属于自己的咖啡豆研磨机。
⑤选择一台合适的咖啡豆研磨机不同类型的咖啡豆研磨机是通过不同的研磨口径来调节咖啡粉的粗细度的，而水和咖啡粉表面的接触时间对咖啡的制作结果有着巨大的影响。每台咖啡豆研磨机都有它的研磨尺寸（细、中、粗等），忽略这一点只会“杀死”你的咖啡！而这一点并不神秘——你需要的是一台质量好的咖啡豆研磨机。
⑥制作属于你自己的咖啡要喝到美味咖啡，必须要有上好的咖啡豆，不仅要让咖啡豆经过良好的烘焙，还要适当地研磨咖啡豆和做好充分的准备工作。这4个环节决定了你制作出的咖啡的质量。要制作出好咖啡，还要遵循与冲煮咖啡相关的注意事项，例如：冲煮的速度不要太快，冲煮的水温不宜过高、过低，冲煮的时间不宜过久，冲煮的水流不能太细、太粗等。制作出一杯好咖啡并不难，但是你需要知道具体的操作步骤。（可见手冲示范>必看咖啡视频 | 资深导师手冲示范，速度围观！）
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