对于连锁茶饮门店来说,比产品更重要的是品牌名称的显眼度。一眼望去,让顾客最先看到品牌名称,是刷足存在感并促使他们下单的第一步。
在品牌名称的展示上,比较常见的做法是设计一个硕大显眼的门头招牌;其次是将自己的logo、IP形象等元素作为装饰,印在玻璃窗或贴在墙面上。但对于一些门面窄、面积小的店面来说,能展示的空间也十分有限。
通常来说,顾客能接触到的区域只有前台。在这部分,收银台、菜单展示的位置是固定的,剩余的区域一般空出用来让顾客取餐,并放置吸管盒、纸巾盒等。在吧台比较长的情况下,也会放置几块桌面展示板,但通常不大,以展示产品为主。
还有别的地方能张贴显眼的广告吗?有,只需要改变一下机器的摆设。
以这家茶百道为例,其位于商场手扶电梯背后。尽管整体装修按门店统一来,但三面封闭,仅有前台一面露出,且没有顶部,招牌被挂在较高的地方,从远处走来可以明显识别,但对于刚经由手扶电梯上下的顾客来说,如果不刻意抬头看,反而不明显。
如何提高品牌的识别度?茶百道用了一招非常讨巧的做法,将封口机放在前台,并在封口机向外的一面贴上特制的海报。既便于店员封杯、出杯,又很明显地进行了品牌宣传。
海报上有品牌LOGO,告诉顾客这是哪家奶茶店;有IP形象,进一步强化顾客对品牌的认知;还有大小适中的二维码,进一步引流,让顾客在等待取单的途中可以关注品牌。
像封口机这类设备一般体积较大,多数奶茶店都置于后台,将其背靠墙面,但只要移动到前台,就可以成为一块大小合适的天然广告位。同时调整店员从制作到封杯的动线设计,能快速将产品递到顾客手中。顾客看得到店员的工作行径,也会减轻等待时的焦虑。
除了封口机之外,其他设备上也可以突出品牌名称。
像奈雪一类头部品牌,其形象展示则是大型店面配合小元素,只在茶桶、产品和动线必经之处突出品牌logo,而在较大范围的就餐环境内,突出其第三空间的设计感,让顾客在打卡拍照的时候可以自由选择角度,并将品牌带入。
品牌的建设,总是从三个层面来:认识——认知——认同。其中,“认识”是最重要的一个环节。
放到其他中小门店也是一样的道理,让顾客“认识”自己的最快、最简单的方式,就是多出现,刷存在感。让顾客先看到,产生兴趣,再下单购买,最后依靠产品和服务赢得顾客的复购。