做一杯好评率百分百的芋泥蛋糕奶茶
芋泥、蛋糕元素的市场走向
随着寒冷的冬季逼近，我们注意到市场上关于蛋糕和芋泥这两种元素的运用呈爆发式增长。仅在11月份，喜茶、乐乐茶、书亦烧仙草、沪上阿姨等品牌店在线上线下均布局了蛋糕奶茶或芋泥奶茶，或两者互相结合的新品。
拿喜茶来说，喜茶的新品厚烧蛋糕波波奶茶单杯价在外卖平台卖到了28元的价格，仅低于同期主打的圣诞草莓系列产品。
以喜茶普遍在25-30元的价格区间，他们的厚烧蛋糕波波奶茶也称得上是店里的高消费产品了。
即使是不接地气的价格，厚烧蛋糕波波奶茶的日销售量依然一路走高，如今在美团外卖，该产品已经贴上了喜茶门店销量第2名的标签。
无独有偶，乐乐茶的新品经典芝士蛋糕脏脏茶也运用了蛋糕的元素，价格比喜茶更便宜，单杯25元，现在还在做第二份半价的活动。在平台上的好评度为100%，用户评价中没有出现差评。
值得一提的是，乐乐茶的蛋糕奶茶即使比喜茶便宜，但它也是目前乐乐茶冬季热饮系列售价最高的一款。
通过喜茶和乐乐茶的定价我们不难发现一点，蛋糕元素类的奶茶大牌们卖的都不便宜，可能是品牌度本身就比较高的问题，导致他们在定价方面毫不手软。
但还有一点是，蛋糕作为小料，本身成本也是很高的。
那有没有一种办法是，既能让大家做出这样一杯跟大牌贴合的蛋糕奶茶，保证新鲜的风味，同时又能减少成本呢？
当我们在试喝喜茶的厚烧蛋糕波波奶茶时，发现了香芋在后段口感特别突出，蛋糕酱本身没有太多亮点，但加入芋泥之后，整体味道会变得更加浓郁，越喝越有感觉。
综合多方面的考虑，我们的研发师尝试了将这两者进行结合。
芋泥蛋糕奶茶有什么特别的？芋泥原本就是各大品牌在冬季就会布局的一款小料，而蛋糕又正好是近期比较火的网红小料，两者结合起来，从口感和新鲜感上就获得了不少关注。更特别的一点是，芋泥蛋糕奶茶它具有很强烈的饱腹感，既可以是上班族白领们的下午茶，也可以是学生群体在放学后填报肚子的选择。
鉴于芋泥和蛋糕作为单独元素受众面非常广，当它们混合在一起成为一杯茶饮的时候，就具备了更多的亮点和吸引力。
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