在咖啡大师赛的赛场上竞技演绎从来都不是唯一目的选手与裁判的交流思维的碰撞、咖啡理念的传播才是比赛意义所在
为营造上海咖啡文化的良好氛围，提高咖啡从业人员技能水平和增强社会人士对咖啡的兴趣，同时也为2021年第46届世界技能大赛预热，由上海市职业技能竞赛活动组织委员会办公室指导、上海市技师协会与闵行区人力资源和社会保障局联合主办、上海市技师协会咖啡专业委员会承办的2020年上海市咖啡行业职业技能竞赛暨第三届上海咖啡大师赛将于2020年12月5日举行。第三届上海咖啡大师赛决赛时间12月5日09:00-17:30嘉宾分享时间10:00-16:00决赛地点上海虹桥国际展汇南区（申昆路2177号）22号楼2栋1层（无需门票进场）#比赛奖品手冲和意式咖啡比赛前3名：分别颁发手冲和意式咖啡的冠军、亚军、季军的奖牌和奖状；咖啡全能冠军：奖金10000元+丰厚的奖品咖啡全能亚军：奖金6000元+丰厚的奖品咖啡全能季军：奖金3000元+丰厚的奖品同时设有若干“优秀组织奖”，对在大赛活动中作出特殊贡献单位或机构，由主办方颁发“优秀组织奖”荣誉证书。#比赛赛程决赛分为手冲咖啡和意式咖啡两部分组成；
手冲咖啡：选手冲煮2壶手冲咖啡同时向评委进行展演。
意式咖啡：选手提供两杯单份浓缩咖啡，在制作过程选手要对浓缩咖啡做出解释及咖啡豆的理解以及相关的指引。
牛奶咖啡：牛奶咖啡由两杯指定花型牛奶咖啡和两杯创意拉花牛奶咖啡组成。指定拉花饮品必须是单份浓缩制作杯量在 200-300毫升杯子的小杯拉花，裁判将对牛奶咖啡表面图案及杯中口味进行打分；创意拉花饮品必须是由双份浓缩咖啡与牛奶融合的咖啡饮料，选手在比赛中需要完成一杯 200-300 毫升的创意拉花，创意拉花需要与提供照片匹配。
创意咖啡：选手需要提供两杯创意咖啡，创意咖啡必须以浓缩咖啡为基底去制作，创意咖啡必须要有咖啡的主导味道，评审也将围绕这些去评估打分。
一杯咖啡冲的好不好风味表现如何需要一套客观的标准来进行裁判#决赛评委阵容为了体现上海咖啡大师赛的赛制标准的权威性、赛事的公平公正，打造上海咖啡大师赛的品牌，主办方邀请了经验丰富的裁判们组成了超强阵容，下面跟随小编一睹他们的风采吧！魏凌鹏
WBC世界咖啡师大赛国际评委CBC世界咖啡师大赛中国赛区评委、裁判长2017年世界咖啡师大赛中国赛区冠军教练SCA精品咖啡协会讲师、考官IIAC国际咖啡品鉴者协会中国总经理、讲师CQIQ-Grader咖啡品质鉴定师蔡佩倩
WBC世界咖啡师大赛国际评委WBrC 世界冲煮大赛国际评委WSC 世界虹吸壶咖啡大赛国际评委CQI Q-Grader咖啡质量品鉴师SCA国际精品咖啡协会授权讲师、考官姜峰
CARACE COFFEE主理人 WBC世界咖啡师大赛中国区裁判、分赛区裁判长 WSC世界虹吸壶咖啡大赛国际裁判、中国总决赛裁判长 SCA国际精品咖啡会协会授权讲师、考官Q-Grader咖啡质量品鉴师赵元
太平洋咖啡华北区总经理WBC世界咖啡师大赛中国区总决赛评审WBrC世界冲煮大赛中国区总决赛评审WCRC世界烘焙大赛中国区总决赛评审SCA精品咖啡协会认证授权讲师考官CQI(Q -Grader)咖啡质量品鉴师美国ATD协会《培训师正式》&《培训课程设计》认证谭永华
杭州弗拉沃咖啡学院 主理人WBC世界咖啡师大赛中国区评委考核 考官WCGSC世界咖啡与烈酒大赛中国区评委世界爱乐压咖啡大赛中国区评委福山杯国际冠军咖啡邀请赛技术评委SCA精品咖啡协会中国区督导SCA Barista模块全球校准讲师SCA 世界精品咖啡协会认证教育官 考官王建强
金米兰咖啡师培训学院负责人WCRC 中国区烘焙师大赛 总决赛主审及考官WBC 中国区咖啡师大赛总决赛评委WBrC 世界冲煮大赛中国区总决赛评委WCGSC 中国区咖啡与烈酒大赛总决赛感官评委世界爱乐压咖啡大赛 北京赛区 感官评委SCA 国际精品咖啡协会认证培训师、考官CQI Q-grader咖啡质量品鉴师贾春荣
WBC世界咖啡师大赛中国区认证评委IIAC国际咖啡品鉴协会中国分会常务理事意大利IBS咖啡培训学校认证导师中国西部咖啡师大赛认证评委意大利ESSSE艾瑟咖啡学校认证导师ICT国际咖啡品鉴大会受邀国际评审EIC意大利咖啡冠军赛认证国际评委上海市职业技能鉴定中心考评员王启棱
O.P.S. Coffee 主理人2015WBrC世界冲煮大赛中国区冠军、世界第八名WBrC世界冲煮大赛中国区总决赛评审WBC世界咖啡师大赛中国区总决赛评审世界爱乐压大赛中国区总决赛评审欧阳理
北京0.1g coffee 联合创始人 品控总监WBC世界咖啡师大赛中国赛区感官评审云南咖啡杯中国冲煮大赛感观评审WSC世界虹吸壶大赛国际评审SCA 精品咖啡协会认证培训师CQI 咖啡质量协会认证Q-Grader咖啡品鉴师曹广德
啡香实业创办人WBC 世界咖啡师大赛中国区（感官 技术）评委WBC 世界咖啡师大赛2017年中国区总决赛MCSCAJ 虹吸壶咖啡大赛中国区评委WAC 世界爱乐压咖啡大赛中国区评委中国福山杯国际咖啡师冠军赛评委中国西北国际咖啡烘焙大赛评委WSBC 咖啡拉花（VNSBC）越南国家赛评委SCAA CQI Q Grader李丽
泰摩咖啡豆/烘焙品控经理中国职业技能认证高级咖啡师中国咖啡师职业技能赛认证执裁评审WCRC世界咖啡烘焙赛中国区总决赛评审云南咖啡生豆大赛评审首届台湾云南两岸精品咖啡豆大赛感官评审2020 云南咖啡杯手冲赛评委董赟
麦隆咖啡股份有限公司 CTO首席技术官世界咖啡烘焙大赛中国赛区评委云南咖啡生豆大赛评委LOD哥伦比亚丰饶之境生豆大赛评委CQI Q-grader 精品咖啡品鉴师CQI Q Processing LV1-2 精品咖啡处理法2级余智慧Pcup Coffee 品牌主理人WCRC世界烘焙大赛中国赛区感官评审云南咖啡杯中国冲煮大赛评审越南邦美蜀第⼀一届精品咖啡生豆大赛国际评审济南“中恒杯”咖啡师技能⼤大赛评审SCA 精品咖啡协会认证培训师，考官SCI认证培训师考官CQI Q-A&R Grader 咖啡质量品鉴师顾欣
上海梦咖国际贸易公司品控WBrC世界冲煮大赛中国区评审WCRC世界烘焙大赛中国区评审CQI Q-Grader咖啡质量品鉴师何笑丛
上海市贸易学校食品教研室副主任SCA精品咖啡协会咖啡师高级SCA精品咖啡协会金杯冲煮高级SCA精品咖啡协会感官品鉴高级CG英国伦敦城市行业协会咖啡师认证考官王慎军
上海旅游高等专科学校上海技师协会咖啡专业委员会委员、咖啡专项能力考评员首届、第二届上海咖啡大师赛感官评委“四大品牌”上海市职业技能大赛花式咖啡评委徐成
上海商学院酒店管理学院实验教师毕业于白俄罗斯国立大学担任《小咖啡，大世界》实验授课2018年获SCA Barista Skills Intermediate证书2019年获CUE-E性格测试合格证书徐嘉欣SCA Barista Skills Intermediate证书上海市“四大品牌”咖啡技能大赛评委2019年获CUE-E性格测试合格证书杨瑜
上海旅游高等专科学校餐饮管理专业负责人上海市咖啡职业能力资格考试考评员SCA精品咖啡协会咖啡师何春萍
上海旅游高等专科学校餐饮管理专业负责人上海市咖啡职业能力资格考试考评员SCA精品咖啡协会咖啡师徐耘
上海旅游高等专科学校讲师高星级饭店运行与管理专业负责人精品咖啡协会咖啡师中级认证上海市咖啡专项能力考评员# 选手阵容
#同场加映现场还邀请了六位业内大咖齐聚一堂，以产业链上中下游发展为主线，分享他们对当今的咖啡文化趋势的解读，与大咖面对面，值得期待！分享嘉宾孙磊王森教育集团咖啡赛事中心总监The Horizon Coffee Lab联合 创始人2019世界咖啡师大赛中国区选拔赛冠军2017意大利咖啡师大赛中国总冠军 2017年世界咖啡拉花艺术大赛中国区亚军SCA精品咖啡协会认证导师 &考官分享主题：论一个咖啡冠军的成长之路
于悦泰摩咖啡创始人，设计总监华东理工大学工业设计专业硕士毕业资深工业设计师曾任中兴通讯zte手机设计师2012年与朋友创立泰摩咖啡，成为中国原创咖啡器具领军品牌多次获得红点设计奖分享主题：为了更专业的产品
Eric（德国）咖啡公社首席执行官Q-ARABICA GRADER云南国际咖啡交易中心欧盟独家代表分享主题：云南咖啡的下一波-品质与特色
韩勐帕瑟菲克投资有限公司副总经理分享主题：太平洋咖啡品牌的自我改变与超越
林家鸿（中国台湾）2015 年 TBrC 世界杯咖啡冲煮大赛评委2016 首届云南咖啡生豆大赛初赛评委2017 第二届云南咖啡生豆大赛决赛评委2018 世界杯烘豆大赛中国区初赛评委2019 世界杯烘豆大赛中国区决赛评委分享主题：我的烘焙之路-20年咖啡烘焙的经验分享
胡逢春 Rose Hu樊登书店CEO前百胜中国供应链总监星巴克中国供应链总监皮爷咖啡中国区COO分享主题：咖啡店的商业本质及增长机会
#一则喜讯11月18日，上海金拱门食品有限公司和上海市技师协会咖啡专业委员会共同签署了上海“咖啡实践基地”合作协议并揭牌“咖啡实习基地”。
↑ 上海市技师协会副秘书长张成英先生、上海市技师协会咖啡专业委员会副主任兼秘书长周芳女士等领导和麦当劳上海市场高级总经理罗伟先生、麦当劳上海市场品牌拓展总监俞金玺女士为上海市技师协会咖啡专业委员会“咖啡实习基地”揭牌
为营造上海咖啡文化的良好氛围，提高咖啡从业人员技能水平和增强社会人士对咖啡的兴趣，同时也为2021年第46届世界技能大赛预热，由上海市职业技能竞赛活动组织委员会办公室指导、上海市技师协会与闵行区人力资源和社会保障局联合主办、上海市技师协会咖啡专业委员会承办的2020年上海市咖啡行业职业技能竞赛暨第三届上海咖啡大师赛将于2020年12月5日举行。第三届上海咖啡大师赛决赛时间12月5日09:00-17:30嘉宾分享时间10:00-16:00决赛地点上海虹桥国际展汇南区（申昆路2177号）22号楼2栋1层（无需门票进场）#比赛奖品手冲和意式咖啡比赛前3名：分别颁发手冲和意式咖啡的冠军、亚军、季军的奖牌和奖状；咖啡全能冠军：奖金10000元+丰厚的奖品咖啡全能亚军：奖金6000元+丰厚的奖品咖啡全能季军：奖金3000元+丰厚的奖品同时设有若干“优秀组织奖”，对在大赛活动中作出特殊贡献单位或机构，由主办方颁发“优秀组织奖”荣誉证书。#比赛赛程决赛分为手冲咖啡和意式咖啡两部分组成；手冲咖啡：选手冲煮2壶手冲咖啡同时向评委进行展演。意式咖啡：选手提供两杯单份浓缩咖啡，在制作过程选手要对浓缩咖啡做出解释及咖啡豆的理解以及相关的指引。牛奶咖啡：牛奶咖啡由两杯指定花型牛奶咖啡和两杯创意拉花牛奶咖啡组成。指定拉花饮品必须是单份浓缩制作杯量在 200-300毫升杯子的小杯拉花，裁判将对牛奶咖啡表面图案及杯中口味进行打分；创意拉花饮品必须是由双份浓缩咖啡与牛奶融合的咖啡饮料，选手在比赛中需要完成一杯 200-300 毫升的创意拉花，创意拉花需要与提供照片匹配。创意咖啡：选手需要提供两杯创意咖啡，创意咖啡必须以浓缩咖啡为基底去制作，创意咖啡必须要有咖啡的主导味道，评审也将围绕这些去评估打分。一杯咖啡冲的好不好风味表现如何需要一套客观的标准来进行裁判#决赛评委阵容为了体现上海咖啡大师赛的赛制标准的权威性、赛事的公平公正，打造上海咖啡大师赛的品牌，主办方邀请了经验丰富的裁判们组成了超强阵容，下面跟随小编一睹他们的风采吧！魏凌鹏WBC世界咖啡师大赛国际评委CBC世界咖啡师大赛中国赛区评委、裁判长2017年世界咖啡师大赛中国赛区冠军教练SCA精品咖啡协会讲师、考官IIAC国际咖啡品鉴者协会中国总经理、讲师CQIQ-Grader咖啡品质鉴定师蔡佩倩WBC世界咖啡师大赛国际评委WBrC 世界冲煮大赛国际评委WSC 世界虹吸壶咖啡大赛国际评委CQI Q-Grader咖啡质量品鉴师SCA国际精品咖啡协会授权讲师、考官姜峰CARACE COFFEE主理人 WBC世界咖啡师大赛中国区裁判、分赛区裁判长 WSC世界虹吸壶咖啡大赛国际裁判、中国总决赛裁判长 SCA国际精品咖啡会协会授权讲师、考官Q-Grader咖啡质量品鉴师赵元太平洋咖啡华北区总经理WBC世界咖啡师大赛中国区总决赛评审WBrC世界冲煮大赛中国区总决赛评审WCRC世界烘焙大赛中国区总决赛评审SCA精品咖啡协会认证授权讲师考官CQI(Q -Grader)咖啡质量品鉴师美国ATD协会《培训师正式》&《培训课程设计》认证谭永华杭州弗拉沃咖啡学院 主理人WBC世界咖啡师大赛中国区评委考核 考官WCGSC世界咖啡与烈酒大赛中国区评委世界爱乐压咖啡大赛中国区评委福山杯国际冠军咖啡邀请赛技术评委SCA精品咖啡协会中国区督导SCA Barista模块全球校准讲师SCA 世界精品咖啡协会认证教育官 考官王建强金米兰咖啡师培训学院负责人WCRC 中国区烘焙师大赛 总决赛主审及考官WBC 中国区咖啡师大赛总决赛评委WBrC 世界冲煮大赛中国区总决赛评委WCGSC 中国区咖啡与烈酒大赛总决赛感官评委世界爱乐压咖啡大赛 北京赛区 感官评委SCA 国际精品咖啡协会认证培训师、考官CQI Q-grader咖啡质量品鉴师贾春荣WBC世界咖啡师大赛中国区认证评委IIAC国际咖啡品鉴协会中国分会常务理事意大利IBS咖啡培训学校认证导师中国西部咖啡师大赛认证评委意大利ESSSE艾瑟咖啡学校认证导师ICT国际咖啡品鉴大会受邀国际评审EIC意大利咖啡冠军赛认证国际评委上海市职业技能鉴定中心考评员王启棱O.P.S. Coffee 主理人2015WBrC世界冲煮大赛中国区冠军、世界第八名WBrC世界冲煮大赛中国区总决赛评审WBC世界咖啡师大赛中国区总决赛评审世界爱乐压大赛中国区总决赛评审欧阳理北京0.1g coffee 联合创始人 品控总监WBC世界咖啡师大赛中国赛区感官评审云南咖啡杯中国冲煮大赛感观评审WSC世界虹吸壶大赛国际评审SCA 精品咖啡协会认证培训师CQI 咖啡质量协会认证Q-Grader咖啡品鉴师曹广德啡香实业创办人WBC 世界咖啡师大赛中国区（感官 技术）评委WBC 世界咖啡师大赛2017年中国区总决赛MCSCAJ 虹吸壶咖啡大赛中国区评委WAC 世界爱乐压咖啡大赛中国区评委中国福山杯国际咖啡师冠军赛评委中国西北国际咖啡烘焙大赛评委WSBC 咖啡拉花（VNSBC）越南国家赛评委SCAA CQI Q Grader李丽泰摩咖啡豆/烘焙品控经理中国职业技能认证高级咖啡师中国咖啡师职业技能赛认证执裁评审WCRC世界咖啡烘焙赛中国区总决赛评审云南咖啡生豆大赛评审首届台湾云南两岸精品咖啡豆大赛感官评审2020 云南咖啡杯手冲赛评委董赟麦隆咖啡股份有限公司 CTO首席技术官世界咖啡烘焙大赛中国赛区评委云南咖啡生豆大赛评委LOD哥伦比亚丰饶之境生豆大赛评委CQI Q-grader 精品咖啡品鉴师CQI Q Processing LV1-2 精品咖啡处理法2级余智慧Pcup Coffee 品牌主理人WCRC世界烘焙大赛中国赛区感官评审云南咖啡杯中国冲煮大赛评审越南邦美蜀第⼀一届精品咖啡生豆大赛国际评审济南“中恒杯”咖啡师技能⼤大赛评审SCA 精品咖啡协会认证培训师，考官SCI认证培训师考官CQI Q-A&R Grader 咖啡质量品鉴师顾欣上海梦咖国际贸易公司品控WBrC世界冲煮大赛中国区评审WCRC世界烘焙大赛中国区评审CQI Q-Grader咖啡质量品鉴师何笑丛上海市贸易学校食品教研室副主任SCA精品咖啡协会咖啡师高级SCA精品咖啡协会金杯冲煮高级SCA精品咖啡协会感官品鉴高级CG英国伦敦城市行业协会咖啡师认证考官王慎军上海旅游高等专科学校上海技师协会咖啡专业委员会委员、咖啡专项能力考评员首届、第二届上海咖啡大师赛感官评委“四大品牌”上海市职业技能大赛花式咖啡评委徐成上海商学院酒店管理学院实验教师毕业于白俄罗斯国立大学担任《小咖啡，大世界》实验授课2018年获SCA Barista Skills Intermediate证书2019年获CUE-E性格测试合格证书徐嘉欣SCA Barista Skills Intermediate证书上海市“四大品牌”咖啡技能大赛评委2019年获CUE-E性格测试合格证书杨瑜上海旅游高等专科学校餐饮管理专业负责人上海市咖啡职业能力资格考试考评员SCA精品咖啡协会咖啡师何春萍上海旅游高等专科学校餐饮管理专业负责人上海市咖啡职业能力资格考试考评员SCA精品咖啡协会咖啡师徐耘上海旅游高等专科学校讲师高星级饭店运行与管理专业负责人精品咖啡协会咖啡师中级认证上海市咖啡专项能力考评员# 选手阵容#同场加映现场还邀请了六位业内大咖齐聚一堂，以产业链上中下游发展为主线，分享他们对当今的咖啡文化趋势的解读，与大咖面对面，值得期待！分享嘉宾孙磊王森教育集团咖啡赛事中心总监The Horizon Coffee Lab联合 创始人2019世界咖啡师大赛中国区选拔赛冠军2017意大利咖啡师大赛中国总冠军 2017年世界咖啡拉花艺术大赛中国区亚军SCA精品咖啡协会认证导师 &考官分享主题：论一个咖啡冠军的成长之路于悦泰摩咖啡创始人，设计总监华东理工大学工业设计专业硕士毕业资深工业设计师曾任中兴通讯zte手机设计师2012年与朋友创立泰摩咖啡，成为中国原创咖啡器具领军品牌多次获得红点设计奖分享主题：为了更专业的产品Eric（德国）咖啡公社首席执行官Q-ARABICA GRADER云南国际咖啡交易中心欧盟独家代表分享主题：云南咖啡的下一波-品质与特色韩勐帕瑟菲克投资有限公司副总经理分享主题：太平洋咖啡品牌的自我改变与超越林家鸿（中国台湾）2015 年 TBrC 世界杯咖啡冲煮大赛评委2016 首届云南咖啡生豆大赛初赛评委2017 第二届云南咖啡生豆大赛决赛评委2018 世界杯烘豆大赛中国区初赛评委2019 世界杯烘豆大赛中国区决赛评委分享主题：我的烘焙之路-20年咖啡烘焙的经验分享胡逢春 Rose Hu樊登书店CEO前百胜中国供应链总监星巴克中国供应链总监皮爷咖啡中国区COO分享主题：咖啡店的商业本质及增长机会#一则喜讯11月18日，上海金拱门食品有限公司和上海市技师协会咖啡专业委员会共同签署了上海“咖啡实践基地”合作协议并揭牌“咖啡实习基地”。
↑ 上海市技师协会副秘书长张成英先生、上海市技师协会咖啡专业委员会副主任兼秘书长周芳女士等领导和麦当劳上海市场高级总经理罗伟先生、麦当劳上海市场品牌拓展总监俞金玺女士为上海市技师协会咖啡专业委员会“咖啡实习基地”揭牌
