中国饮品快报国内的新茶饮市场，10—20元价格带，书亦烧仙草的门店数超过了7000家，已是中端价格市场的领导者。
by Kuaibao今天是书亦烧仙草14岁生日。线下对暗号——只要到门店说出“书亦烧仙草，全国门店7000+”就可以立减2元，以及花式演绎巡店歌、免费赠饮等活动也将于今天全国开启。
最近，这个品牌动作频频，声量很爆。
11月25日，抖音合拍挑战赛，与陈小春一起唱巡店歌。
11月17日，综艺《大湾仔的夜》（披荆斩棘的哥哥后续综艺）上线，书亦作为总冠，与哥哥进行了深度互动。
同日官宣书亦烧仙草首席巡店官——陈小春，并开启巡店大活动。
10月25日，全国分众上线洗脑视频“大王叫我来巡店”。爆改BGM，以“每天巡一家，要巡19年”作为形象解读，传递书亦烧仙草门店总数已超7000家的重要信息。
梳理书亦今年以来的市场表现，业内人士点评有三大变化：
第一，“每天巡一家，要巡19年”，从产品战略上升为品牌战略，门店总数超过7000家，属超级体量，并在10-20元价格带中端市场已坐稳新茶饮细分领域领军者。
第二是在营销上寻求品牌破圈，不断提高知名度及曝光度，持续累积品牌效应，增强在消费端的活性，完成对消费者的心智占领。
第三是超级体量下的体系支撑能力更强，例如产品力方面，不断拓宽烧仙草品类，创造新的爆款。不断做强“最后一公里”——供应链的建设，为体系保驾护航。
01PART ——官宣陈小春为首席巡店官
书亦开启巡店活动
11月17日晚，由书亦总冠名的《大湾仔的夜》开播，书亦首席巡店官陈小春同张智霖、谢天华等大湾区哥哥倾情出场，引起了全网关注。
一个主打年轻化的品牌，却官宣一位披荆斩棘的“哥哥”做首席巡店官，这与当下邀请顶流的盛行做法有所不同，很多人不解。
但熟悉陈小春的人都知道，这个湾区“古惑仔”，出道以来，靠着自己的才华与人品在娱乐圈打拼出一片天地，也用唱跳俱佳的个人魅力捕获老中青三代观众的心，这与书亦烧仙草的成长有相似之处。
更为难得的是，陈小春是娱乐圈出了名的宠妻模范，能够与年轻人憧憬美好爱情达成共情，与书亦的品牌理念和价值高度吻合。
在今天全国开启的活动中，陈小春作为书亦烧仙草的“首席巡店官”，将和品牌一起发起巡店大活动，配合《大王叫我来巡店》的洗脑歌曲，在线下门店推出对暗号、演绎巡店歌等众多惊喜活动，为店铺与消费者的互动增添更多有趣的玩法，使其成为消费者的“社交货币”，以期产生裂变效应。
此次营销活动，书亦不仅仅是单点爆破，而且还系统出击。例如，腾讯爱奇艺、微博、网易云音乐的开屏广告登上了微博热搜；还有这两天，最新slogan“书亦烧仙草，全国门店7000+，每天巡一家，要花19年”在成都、重庆、郑州等城市的大屏广告等等。
线上刷屏、线下霸屏，这个冬天，满眼皆“书亦”。不过，不同于过往“半杯都是料”的满足，此次频频亮相的反而是“全国门店7000+”这一全新slogan。究其根本原因，是书亦经过十四年蓄能、在门店规模效应逐渐凸显后，为了巩固并发挥规模优势所做出的全新战略布局。
毕竟，对新茶饮中端市场品牌来说，打的就是规模之战。对书亦来说，7000家门店，就是遍布在城市大街小巷的7000次广告露出；对路过的消费者来说，就是一次又一次的陪伴。本质上，书亦正在凭借自身的规模效应去占领用户心智，影响消费选择和消费行为。
我们再来看他们家的两个案例：
9月份，书亦烧仙草推出了小丑鸭“水果奶绿”系列产品。17日在全国全面上市后，仅10天就卖出超220万杯。
为了这两款“爆品”，书亦烧仙草特别设计IP——小丑鸭，还在全国20个城市布置了20家主色调为奶绿色的主题店，同时专门设计了小丑鸭系列周边，上面印有“不想上班鸭”、“好累鸭”等网络热词，让Z世代消费者说书亦“太懂了”！
此外，今年国庆期间的另外一场涉及重庆、成都、武汉、昆明、长沙、北京、西安等全国14个城市的跨界活动——一杯奶茶的寻味中国之旅也值得一提。
消费者凭限定城市杯套到当地特色美食门店用餐能享受福利，同时还能在微博、小红书、抖音等线上平台参与晒单抽取千元大礼包……此次活动吸引了众多消费者及出游人群的关注和参与，线上全平台话题热度更是达到8000万+。
Z世代，一杯饮品的社交需求和精神需求比以往任何时候更丰富、更迫切。一杯饮品以及服务，怎样投射更多的精神和文化符号？又通过怎样的合理机制让消费者看得到、听得见，产生深度链接，使品牌成为生活方式的代名词。书亦烧仙草已经摸索出了一套常做常新的做法，通过上述类似的营销活动，拉高品牌的声量，让品牌有更多的精神和文化内涵而成为消费者的心智资产。
事实上，14年来，作为本身带有中国印记的烧仙草，书亦一直在探索更多与当下群体情绪、精神和文化碰撞、融合的可能，不断赋予品牌新的发展动力。
02PART ——从“半杯都是料”到“全国门店7000+”
书亦发力中端茶饮
全国7000+，每天巡一家，要巡19年。
2020年，官宣门店5000家。刚刚过去了一年，书亦的门店总数又超过了7000家。
在茶饮严重内卷的大形势下，书亦仍然有如此的发展速度，在很多业内人士看来，理由只有一个，那就是品牌的超强产品能力，毕竟作为一家食品饮料品牌，产品力是它最根本和最基础的物理属性，是赢得消费者和市场的信任状。
立足中国传统“烧仙草”，书亦烧仙草不断打破边界，用属于自己的“精准的品类细分、极致的产品打造力”三维法则，找到了属于自己的一套“打法”。
01 | 品类细分领导者
定位学有个著名的理论：为了在容量有限的消费者心智中占据品类，品牌最好的差异化就是分化品类，做品类领导者或开创者，即细分品类的第一。
2007年，书亦的第一家店就叫85℃tea——烧仙草专卖。所以在很多同行人看来，书亦2017年创立烧仙草品牌，正式做品类细分，是品牌的基因使然，有着历史的必然性。
烧仙草原本只是地方上小有名气的闽南小吃，书亦做了一件事，就是烧仙草的“年轻化”，这与茶饮的年轻化在底层逻辑上是趋同的。
立足于烧仙草品类，在产品方面一直推陈出新，除了经典的烧仙草外，还陆续推出了小芋圆烧仙草、椰椰烧仙草、杨枝甘露烧仙草、生打椰烧仙草、黄金芝士厚乳烧仙草等。
据相关平台数据显示，该品牌烧仙草饮品一年的销量过亿杯，已经成为国内新茶饮热销TOP10品牌之一。
02 | 极致产品力
好的产品是品牌的基础和核心。
书亦烧仙草敏锐地发现消费者在饮用奶茶过程中对“嚼”的体验需求，创造性地提出了“半杯都是料”的slogan，并把口号落实为行动，成为解决方案的领军者。
他们的研发团队经过数百次试验，最终配比设计出由6种不同口感的小料构成的黄金比例配方和制作程序，赋予了烧仙草别具一格的价值。
除了主打烧仙草，书亦还在产品尝试突破。例如，他们最近在全国门店上新的伯爵茶系列，以格蕾伯爵为茶底，与西柚、草莓等水果结合，加上肉桂、迷迭香提升香气，在香气、味觉、颜值上都做了很大的创新。还有今年此前上新的酷脆系列、草莓三重奏，以及百香凤梨啵啵茶、手捣芒果冰茶等等。
03 | 精准的价格锚定
10-20元价格带，消费群体最广阔。以不到高价品牌六成的价格，口味却可以达到八成，甚至九成。极高的性价比，成为书亦称王称霸的杀手锏。
03PART ——书亦长续发展的体系支持
7000+只是起点
全国7000+，每天巡一家，要巡19年。7000多家门店，算是一个庞大的商业体系。破除连锁模式“连而不锁”的痼疾，立足未来的长续发展，都需要强大的体系支持。
梳理书亦过往的发展历史，14年来，能够持续爆发，亦得益于品牌总部强大的体系支持和运营管理能力。
01 | 严格的加盟商管理
首先是严把“加盟关”，把不合格的苗子掐死在摇篮里，保障系统的优良体质。
书亦建立起了完善、科学的门店稽核管理制度，包括食品安全、品质、服务、目视化和清洁等5大项内容，约50条门店考评标准，并设有专门的奖惩制度和竞争机制。
对员工开展素质培训和管理，但凡上岗的，必须经过身份认证、健康检查、上岗前培训、岗前考试、门店试岗、定期检查等流程,并定期由书亦商学院进行线上培训及考核。
02 | 建好“最后一公里”
据了解，书亦今年在全国已建立了21个仓储，总面积突破70000平方米，能够保障一周2配或者一周3配的频率。
据了解，该品牌通过现代化的设施和仓储管理，强化供应商供货质量及收货管理。搭建自有配送体系及深挖三方物流资源，扩展冷链覆盖区域，原料从仓库到门店，为门店提供多温层物流配送服务，提升物料到店品质。
正是这一快速物流配送网的搭建，让书亦烧仙草能保持产品品质的稳定，为消费者呈现出标准化、高品质的茶饮。也是未来发展的根本所在。
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“书亦烧仙草，全国门店7000+，每天巡一家，要花19年。”已经有14年积淀的书亦烧仙草，仍然有不竭的创新动力。书亦在持续累积品牌效应，不断提高知名度及曝光度的同时，不断打磨自身，不间断进行产品创新和品牌升级，实现了品牌“加速跑”。
