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“加冰、加果汁、雪克、倒入杯中、封杯！哎呀，忘记加糖了！”由于生意忙、员工粗心大意，制作饮品的过程中少加或加错物料，这样的事件在饮品店并不少见。但最近，一位饮品店员工却因做错饮品与店长大吵一架后，愤然离职。
1 因做错一杯饮品引发辞职
近日，江苏某饮品店一位90后店员辞职，起因是一杯做错的饮品。当天，这位店员的岗位是点单，在为顾客打包时突然发现一杯饮品的颜色与标准不一样。随即询问制作这杯饮品的同事，该同事意识到可能是因为某个原料没加所导致。随后，担任点单的员工告知顾客，因失误做错了饮品，正在重做。听到解释后，点这杯饮品的顾客并未生气，而是问点单员能否将这杯做错的饮品送给她。理由是，做错了也不能卖，扔了也可惜。
思考一下后，该店员答应了顾客的请求，并将重做的“标准”饮品一起给了她。这一幕，却被店长看见，并当众斥责该店员未经允许擅自做主。
而该员工则认为店长明明发现了问题，却未即使阻拦，明显是有意为难自己，并解下围裙离开门店，表示自己辞职不做。 2 做错的饮品如何处理 标准不一对于这个因做错饮品而引发辞职的事件，大部分网友都认为是那位店长小题大做，或者处理方法不当。
一些在饮品店工作过的网友则表示，遇到这样的事自己也可能辞职。但更多的网友则对自己如何处理这些“失误”饮品，各抒己见。网友默默说，以前在门店做错饮品，店长总会调侃她是个“小迷糊”，并提醒尽量少犯错，仅此而已。
网友小鱼儿则表示，一般他们做错的饮品会分两种：一是与点单的饮品不符，即A饮品做成了B饮品，遇到这种情况往往是先放着，如果有外卖或其他顾客点会给他们（但时间不超过30分钟）。二是少加或加错物料，这样的饮品一般是倒掉，也有送给环卫工或者周边关系好的商户的情况。网名叫“天涯”的则说，自己门店的产品由于原料成本较高，公司对物料损耗控制很严格。
如果做错饮品，饮品会被倒掉，员工会被罚款。而物料损耗达到一定量时，店长还会被扣奖金。所以员工与管理者之间的关系很“紧张”。一位做店长的网友则说出了管理者们的“苦”。他说，自己在不同的品牌都有做过，但由于制度和门店氛围不同，处理的方式也是五花八门。自己喝掉、送给顾客或朋友、倒掉、打开后重新加工……应有尽有。
同时，他也表示，做错饮品无法避免，但管理者考虑的不仅仅是如何处理一杯饮品。严格按照制度，单纯的倒掉饮品、罚款，担心员工会闹情绪。
但仅口头提醒，又怕员工不以为然，出品标准越发降低。门店都会遇到的小问题，对管理者的“水平”其实是个大考验。做错的饮品，你的门店如何处理，一起聊聊吧！
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—————END—————中国饮品快报编辑|小W 版式|小N
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