“珍珠奶茶是从台湾起源的；”
“快乐柠檬、Coco奶茶、一点点…是台湾企业开在大陆的连锁品牌；”
在过去的20年里，台湾茶饮超过大陆的不止一个段位。
今天我们就来研究一下台湾当下最热的茶饮趋势，从这位“前辈”身上取取经。
咖门｜二马，发自上海
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当星巴克宣布要在 2016 年将 Teavana 引入中国市场的时候，商家和消费者都曾对它关注有加，信心满满。
但后来的故事是，它并没有单独开设 Teavana 门店或者茶吧，而是挂靠在不断增长的星巴克门店作为单品出现。而不少怀揣着“像学习星巴克一样学习 Teavana” 的从业者，热情也顺势减少了一半。
不过，大陆市场对于新式茶饮的情绪还是在这 2 年被调动了起来。越来越多的新品牌如 inWE、喜茶、煮葉相继出现，而在这一次的浪潮中，针对年轻人的茶饮也在颠覆着人们对于茶饮、茶馆的固有看法。
▲越来越多的茶饮新品牌在兴起那如果 Teavana 从目前来说还不是一个好的学习对象，这些跃跃欲试的新品牌该向哪里看齐呢？
台湾也许是个不错的学习对象。
和茶叶在美国属于舶来品的状况不同，台湾和大陆作为东亚市场有着相似的茶文化，而台湾市场又比大陆快一个身位。
如果简单地拿单品来举例的话，曾经在大陆红极一时以及目前正在流行的珍珠奶茶，分别是台湾茶饮企业“春水堂”在 1983 年和 1987 年的创造。
▲台湾春水堂的奶茶从某种意义上来说，正是台湾开启了新式茶这个细分市场的发展进程。
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那么当下，台湾的茶饮最火的是什么？有哪些新思潮或者可能性呢？我们在这里举几个例子——
1施房茶：高端定位+超常规尝试
“施房茶”是眼下台湾比较火热的茶饮品牌。2013 年开业至今，它的定价一直较高，差不多在 40 元人民币（也就是 175 新台币）。
▲“一杯100元的手摇茶，每天仍能热卖破百杯”是报道里对施房茶的描述主打产品“雪珠奶乌”采用的是乌龙茶，相比于红茶、绿茶，创始人施茗轩觉得“乌龙茶有不同发酵和烘焙程度的茶种，相比前者可以给人完全不同的感受。”
为了体现自己的品质，“施房茶”在最早的 slogan 上就突出了这一点——“长达 2 小时的熬煮，仅能制作 8 杯雪珠奶乌，坚持给您最好的”。
▲对品质的要求占据展板的显眼位置于是，较为考究的制作过程和原材料选择成了“施房茶”的卖点之一。这个定位也把它的竞争对手限定在了一定的范围里。
最近，让“施房茶”出现在台湾媒体报端的，是它新开业的 BELLAVITA 概念店和听上去有点诡异的口味“乌鱼子奶盖茶”。关于 BELLAVITA 概念店，这意味着品牌从始至终都在走高端路线。这栋位于台北信义区的宝利广场本身就是高档百货。
▲走概念店的高端路线而在乌鱼子之前，“施房茶”还尝试过在奶茶中加入人参、川贝、榴莲等看起来有点远的配料，如今这些都成为了它菜单中的一栏。这可以说是“施房茶”在口味上的一种尝试。从目前的销售情况来看，尚没有“扑街”。
▲可以从其菜单找到川贝、人参等元素在接受本地媒体采访时，施茗轩表示会在今年进入大陆市场，就是不知道这个来自台湾的奶茶能否落地成功。
2“瑪可緹”：产品突出创意概念
这个成立于 2012 年的春水堂子品牌虽然已经不新了，但“仿鸡尾酒茶饮”（mocktail）的概念似乎还没有落伍。
在“瑪可緹”官网菜单的“原创手作茶”一栏，大多数都被模拟成了鸡尾酒的模样。不管是使用的杯具，还是饮品的颜色，都给人一种不太茶饮的感觉。
▲杯具到颜色，整体来看都更像是鸡尾酒在品牌理念阐述中，“瑪可緹”并不掩饰自己对于西方文化的借鉴。“希望透过西式的休憩空间概念与设计，重新包装东方茶饮的形象，展现截然不同的感官体验与享受方式。”
用鸡尾酒的概念来框茶饮，想必这也是茶饮创新的一种可能性吧。
3“原萃”绿茶：结合定位塑造品牌
瓶装茶饮的品牌越来越多，如何脱颖而出？
除了时下热门的流行明星，找一些没那么流行、小众的代言人也是不错的选择。在另一方面，这也可以帮助小众品牌迅速把品牌概念到达特定人群。
可口可乐下属的品牌“原萃”绿茶就是这样做的，它找来的代言人是被坊间称为“文艺男神”的日本演员阿部宽。
广告片强调的不是有活力、青春范，而是文艺、清淡的感觉，总出现于是枝裕和等导演的家庭电影中的阿部宽，就成了这种感觉最好的代言人之一。
▲可以看看“小众”的广告
另一方面，茶文化在日本也有着深厚的根基。找来日本艺人代言也给人一种舒适又恰好合适的感觉。
这可以认为是台湾茶饮企业在品牌塑造上的一种尝试。怎么样，有没有给你一些启发？
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