每日精品咖啡文化杂志饮品界网 对于没有经验的咖啡爱好者来说，在咖啡店里点咖啡可能是一个复杂而矛盾的挑战。看着琳琅满目的菜单，每一款都想尝试一下，又不敢轻易踩雷。 但对于探店交（ti）流（guan），互相学习的咖啡师同行而言，要点一杯自己喜欢的咖啡自然不难，他们知道什么是一杯好咖啡，从深烘和浅烘的真正区别，到拿铁咖啡出品温度多少合适……咖啡师有天然优势。但若然真心想偷师借鉴对方的经营之道（借鉴！借鉴！学咖啡之人，研究咖啡能算偷吗？），其实一样有很多讲究。如何用有限的探店资金，偷学到最有用的知识，同样是一门高深的学问。
今天，小编就来跟大家聊聊，咖啡同行去咖啡馆探店，可以点什么咖啡？ 1、点一杯普通的滴滤咖啡可以得到很多关于咖啡店的信息。 咖啡馆的滴滤黑咖啡代表着这家店的品质水平，如果有的话。目前国内的咖啡店极少有出售滴滤咖啡（是指滴滤咖啡机制作的滴滤咖啡），比较常见的应该是星巴克的本周咖啡。所以这一点比较适用国外探店。虽然很多新颖潮流的咖啡店，将满心的对咖啡的爱意倾注在意式浓缩和手冲咖啡上，但能够做好滴滤咖啡的甚少。一方面是消费习惯与喜好的原因，一方面是因为滴滤咖啡非常考验咖啡店的品质管理能力。 注重品质的咖啡店，需要像关注其他产品一样经常检查滴滤咖啡，因为预先冲煮的咖啡保质期非常短，如果没有在规定时间内消耗完毕，或是报损，滴滤咖啡的品质下滑会非常明显。
通过点一杯普通的滴滤咖啡，可以判断出这家咖啡店对待出品的态度，是否关心所有饮品的质量，是否只关注更高价的款式。 2、咖啡师推荐的特色饮品。 不知道该尝试哪款？找店内的咖啡师，询问是否有特色饮品。 即使是专业人员，但如果你确实不知道要点什么咖啡，不妨问问店内的咖啡师同行。很多专业人士喜好黑咖啡，于是独孤一昧单点手冲咖啡，但有时征求一下咖啡师的意见，反而容易获得一些意外惊喜。
如果你想要尝试一些与众不同的饮品或味道，咖啡师的推荐会更加有效。除了牛奶咖啡的平衡呈现、咖啡豆的原味凸显外，「创意」也是表现自家咖啡店风格的要素。无论是冷门品种，咖啡师特调，还是有趣的「隐藏菜单」，如果连制作饮品的人都觉得有意思值得一试，那么你的体验应该不会太差。 3、无糖无奶的美式咖啡可以品尝到豆子真实的品质 点一杯美式咖啡，就能知道这家店所用咖啡豆的层次等级去到哪里。 真正的行家自然明白，越是简简单单的款式，往往越是好喝，根本无需专点菜单上最贵价的那款。美式咖啡在一定程度上，能真实地反馈出店内所用意式咖啡豆侧重的风味特征：中烘或深烘，单品或拼配，花果香还是焦糖香气……
观察美式咖啡表面油脂的保留情况，感受咖啡的浓度与口感，甚至能够知道咖啡师制作浓缩咖啡的功夫是否学到家，一杯美式咖啡，尽在不言之中。 4、敏感的胃可能会需要考虑深烘咖啡豆 从事咖啡行业的人，很多都胃不好（原因不知道，咱也不敢问），而深烘焙的咖啡可以帮助咖啡同行们避免胃部不适或食道逆流。 想喝刺激而强烈的浓缩咖啡，又忘记在出门时吃早餐，不妨问问有没有深度烘焙的咖啡豆可供选择。烘焙越深的咖啡豆，酸度越低，对胃的刺激也越少。
当然，若从专业角度上分析，尝试深烘咖啡豆的用处也很多。虽然咖啡豆烘深之后「风土地域」特征减弱，但要做到焦而不呛，苦而不涩，依然非常难得。比起“烂大街”的浅烘豆，有时深烘豆更加考验烘焙的技术和经验，对于这家店的出品水平与定位也有考究价值。 5、尝试一杯卡布奇诺，品味奶咖的制作功夫 如果你喜欢浓缩咖啡的强烈与浓郁，又不想三口而尽，快速走人，点一杯卡布奇诺也不错。卡布奇诺的奶咖比例较小，通常出品的容量也不算太大。在一杯好的卡布奇诺里，能够喝到完美萃取的Espresso，适温不烫口、适绵且与咖啡融合的奶泡，甚至可能还有漂亮的拉花~既然说要探店，不见识一下同行的拉花神技岂不可惜？
最后 小编向来提倡同行之间多点交流。咖啡市场，一直是一个充满高度变化的市场。充满日式氛围的手沖与虹吸咖啡，是早期现磨现煮的咖啡市场主流；然后慢慢发展到提供意式咖啡、牛奶咖啡为主的连锁店。随着市场的不断扩展，独立咖啡店与自家烘焙咖啡店，也在这十年来加入战局，为咖啡提供一些更不同的风貌。放开既有的想法，向外尝试新咖啡，或许就能开启不同的精品咖啡旅程。【推荐阅读】：【话题】咖啡馆探（ti）店（guan）应该点什么咖啡？【点单】在精品咖啡店里应该点杯什么咖啡？在咖啡店上班，需要点什么技能！？
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今天，小编就来跟大家聊聊，咖啡同行去咖啡馆探店，可以点什么咖啡？ 1、点一杯普通的滴滤咖啡可以得到很多关于咖啡店的信息。 咖啡馆的滴滤黑咖啡代表着这家店的品质水平，如果有的话。目前国内的咖啡店极少有出售滴滤咖啡（是指滴滤咖啡机制作的滴滤咖啡），比较常见的应该是星巴克的本周咖啡。所以这一点比较适用国外探店。虽然很多新颖潮流的咖啡店，将满心的对咖啡的爱意倾注在意式浓缩和手冲咖啡上，但能够做好滴滤咖啡的甚少。一方面是消费习惯与喜好的原因，一方面是因为滴滤咖啡非常考验咖啡店的品质管理能力。 注重品质的咖啡店，需要像关注其他产品一样经常检查滴滤咖啡，因为预先冲煮的咖啡保质期非常短，如果没有在规定时间内消耗完毕，或是报损，滴滤咖啡的品质下滑会非常明显。 通过点一杯普通的滴滤咖啡，可以判断出这家咖啡店对待出品的态度，是否关心所有饮品的质量，是否只关注更高价的款式。 2、咖啡师推荐的特色饮品。 不知道该尝试哪款？找店内的咖啡师，询问是否有特色饮品。 即使是专业人员，但如果你确实不知道要点什么咖啡，不妨问问店内的咖啡师同行。很多专业人士喜好黑咖啡，于是独孤一昧单点手冲咖啡，但有时征求一下咖啡师的意见，反而容易获得一些意外惊喜。 如果你想要尝试一些与众不同的饮品或味道，咖啡师的推荐会更加有效。除了牛奶咖啡的平衡呈现、咖啡豆的原味凸显外，「创意」也是表现自家咖啡店风格的要素。无论是冷门品种，咖啡师特调，还是有趣的「隐藏菜单」，如果连制作饮品的人都觉得有意思值得一试，那么你的体验应该不会太差。 3、无糖无奶的美式咖啡可以品尝到豆子真实的品质 点一杯美式咖啡，就能知道这家店所用咖啡豆的层次等级去到哪里。 真正的行家自然明白，越是简简单单的款式，往往越是好喝，根本无需专点菜单上最贵价的那款。美式咖啡在一定程度上，能真实地反馈出店内所用意式咖啡豆侧重的风味特征：中烘或深烘，单品或拼配，花果香还是焦糖香气…… 观察美式咖啡表面油脂的保留情况，感受咖啡的浓度与口感，甚至能够知道咖啡师制作浓缩咖啡的功夫是否学到家，一杯美式咖啡，尽在不言之中。 4、敏感的胃可能会需要考虑深烘咖啡豆 从事咖啡行业的人，很多都胃不好（原因不知道，咱也不敢问），而深烘焙的咖啡可以帮助咖啡同行们避免胃部不适或食道逆流。 想喝刺激而强烈的浓缩咖啡，又忘记在出门时吃早餐，不妨问问有没有深度烘焙的咖啡豆可供选择。烘焙越深的咖啡豆，酸度越低，对胃的刺激也越少。 当然，若从专业角度上分析，尝试深烘咖啡豆的用处也很多。虽然咖啡豆烘深之后「风土地域」特征减弱，但要做到焦而不呛，苦而不涩，依然非常难得。比起“烂大街”的浅烘豆，有时深烘豆更加考验烘焙的技术和经验，对于这家店的出品水平与定位也有考究价值。 5、尝试一杯卡布奇诺，品味奶咖的制作功夫 如果你喜欢浓缩咖啡的强烈与浓郁，又不想三口而尽，快速走人，点一杯卡布奇诺也不错。卡布奇诺的奶咖比例较小，通常出品的容量也不算太大。在一杯好的卡布奇诺里，能够喝到完美萃取的Espresso，适温不烫口、适绵且与咖啡融合的奶泡，甚至可能还有漂亮的拉花~既然说要探店，不见识一下同行的拉花神技岂不可惜？ 最后 小编向来提倡同行之间多点交流。咖啡市场，一直是一个充满高度变化的市场。充满日式氛围的手沖与虹吸咖啡，是早期现磨现煮的咖啡市场主流；然后慢慢发展到提供意式咖啡、牛奶咖啡为主的连锁店。随着市场的不断扩展，独立咖啡店与自家烘焙咖啡店，也在这十年来加入战局，为咖啡提供一些更不同的风貌。放开既有的想法，向外尝试新咖啡，或许就能开启不同的精品咖啡旅程。【推荐阅读】：【话题】咖啡馆探（ti）店（guan）应该点什么咖啡？【点单】在精品咖啡店里应该点杯什么咖啡？在咖啡店上班，需要点什么技能！？免责声明：本文部分图片来源网络，网站部分内容如图片、我们会尊重原作版权注明出处，但因数量庞大，会有个别图文未来得及注明，请见谅。若原作者有任何争议均可与网站联系处理，一旦核实我们将立即纠正，由“饮品界网”整理编辑，转载请注明，本文意在传播咖啡文化，若侵权请告知删除，谢谢~！
