2021年12月29日，浙江省市场监管局发布了《餐饮外卖封签规范使用指引》，规定从今年3月起，不使用“外卖封签”将会受到相应处罚。
“外卖封签”是为保障外卖配送环节的食品安全，防止外送餐食外包装在运送过程中被人为拆启或意外破坏而采取的一次性封口包装件。值得注意的是，使用订书钉、透明胶等简易封口的不作为外卖封签。
《指引》指出，餐饮服务提供者将外卖食品交给配送人员时，应确保外卖封签的完整性和有效性；餐饮外卖配送人员对未使用外卖封签、外卖封签不完整或者外卖封签已被破坏的餐饮外卖食品，有权拒绝配送。
外卖封签顾客在接收餐饮外卖食品时，如发现外卖封签不完整或者外卖封签已破损的，有权拒绝签收，并可以通过照片、视频等方式留证。
在此之前，全国多地及平台已经出台相关的“外卖封签”法规及管理办法，2021年9月29日出台的《浙江省电子商务条例》第十六条明确规定，外卖商家应使用封签对配送的食品予以封口，该条款将于2022年3月1日起正式实施。
条例第二十九条还规定，未使用封签对配送的食品予以封口的，由市场监督管理部门责令限期改正；逾期不改正的，可以处二百元以上五百元以下罚款。
为食品外包装贴封签2019年，上海徐汇区率先启用一次性密封包装“食安锁”，并发布了《外卖食品包装件》团体标准，并由美团点评、饿了么在外卖配送中试点推广。
2020年起，上海就全面推广“食安封签”，实现全市外卖配送可以使用“食安封签”。
近两年来，广东、浙江、江苏、新疆等地也已试点推行“食安封签”。国家市场监管总局2019年发布了《2019网络市场监管专项行动(网剑行动)方案》，指出加强餐食配送过程管理，逐步推动外卖餐食封签。
美团食安封签上个月8日起，美团外卖发起“安心守护计划”，平台将与全国餐企共同普及食安封签，推动外卖餐品密封规范化，让消费者点外卖时更加安全放心。
这次计划中，美团外卖将联合全国餐饮商家，加大对“食安封签”的普及力度。平台将于近期在安徽、浙江、广东等地试点城市投放一亿张“食安封签”。
据悉，这次美团外卖还将升级从商家出餐到餐品配送到家的全流程保障措施。在商家环节，平台将加强对餐饮商户的监督管理，目前已开发“入网经营商户食品安全电子档案系统”，如果商户出现食品安全问题，平台将根据严重程度对商户采取下线等处理措施。
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