埃塞俄比亚可以说是全球最有名的咖啡产国，连不喝咖啡的朋友应该都知道埃塞俄比亚产咖啡。而埃塞俄比亚最知名的精品咖啡产区莫过于耶加雪菲了，相信每个咖啡迷都喝过。但是近几年有一个产区可能会威胁到耶加雪菲的地位，那就是“古吉Guji”！
古吉的咖啡喝起来是什么风味呢？古吉之所以名声短时间飞天是因为几年前生豆评鉴、咖啡赛场上，前几名都是满满的古吉。古吉的水洗咖啡豆常带有浓郁的姜花、荔枝调性，而日晒咖啡豆则有华丽玫瑰、桃子、百香果风味，一定让尝试过的人充满记忆与惊艳。这让许多咖啡爱好者不再执着于耶加雪菲，把闪闪发亮的目光转向古吉。
古吉产区产出美味咖啡的原因古吉的咖啡豆之所以那么优秀，不外乎常见的原因：高海拔（1950~2350米）、丰富肥沃到不需施肥的土壤。
那为什么古吉到近几年才开始被发现是个美好的产地呢？主要是因为精致、科学化的农业在前些年才开始在古吉施行。他们做了许多改变，包括种植季马农业研究中心（JARC）所提供的抗病虫害的新品种，开始使用科学化的技术、庄园式管理、有些庄园采用有机农法甚至获得有机认证等等，这些使得咖啡豆的质量得到的巨大的突破。而另一个让古吉变有名的原因是地名重新划分，以及的古吉是挂在西达摩Sidamo的下面，而1995年后西达摩省正式消失，2002年开始古吉成为一个独立产区而出现在咖啡豆的名字上。
你一定要知道的谷吉细部产区现在你对古吉有更深的认识了吧！如果想在朋友面前露一手，你可以稍微记一下古吉的几个子产区和它常见的风味，保证你朋友对你刮目相看：罕贝拉Hambela：水洗有明显的白花、桃子、柚子、荔枝，日晒有丰富的玫瑰、樱桃、百香果。而尾韵都带有特殊的可可调。
乌拉佳Uraga：独特的姜花、百香果、苹果等酸与甜同时具备的丰厚滋味。科契尔Kercha：甜度细长、蜂蜜、苹果、些许的果干。
夏奇索Shakiso：水洗带有明显的柑橘、甜橙、蜂蜜，日晒则是的小红莓、红糖等细致风味。阿朵拉Adola：2018年世界咖啡大师比赛中，冠军所使用的咖啡豆是来自于一个位于夏奇索北方的阿朵拉Adola产区中的玛希娜Mesina处理厂。这位冠军也让谷吉与阿朵拉成为耀眼的咖啡圣地。
阿啡的店微店热销的5款古吉产区手冲精品豆欢迎带走品鉴一喝就是好星情 :)
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