“未来随着销量的增加，我们会考虑针对中国消费者口味设计咖啡产品。”9月6日，日本味之素旗下的咖啡品牌blendy与京东展开战略合作，blendy负责人表示要借助跨境电商发力中国市场。
随着咖啡文化的普及，许多资本和玩家关注到了中国咖啡市场。瑞幸咖啡的快速崛起也让市场看到了中国的潜力。7月份，加拿大咖啡店蒂姆·霍顿斯的母公司加拿大餐饮品牌国际公司表示，计划今后十年在中国开设至少1500家蒂姆·霍顿斯门店。
数据也印证了这一点。市场调研公司英敏特公司认为，到2022年，中国的咖啡市场价值有可能从今年的600亿元增长到790亿元。blendy负责人表示，现在在中国虽然有很多人喝咖啡，但是和整个人口数量相比，比例还很低，“相信我们的产品在中国会有很大的增长空间。”
blendy借助京东等跨境电商平台销售的产品主要是速溶咖啡。目前这个市场也是中国咖啡市场的主要板块。欧睿国际的数据显示，2017年，速溶咖啡占据整个中国咖啡市场的95.2%。
随着京东等中国跨境电商的崛起，也为blendy这些海外品牌提供了快速进入中国的渠道。“今年一月份我们开始针对中国市场销售，刚开始中国消费者对品牌不了解，但是在逐渐增长。”blendy负责人表示，未来会扩大中国市场的销售，会考虑针对中国消费者口味设计咖啡产品，甚至为京东等电商提供定制化的产品。而京东方面也表示会为这些品牌提供数据支持，帮其快速了解中国消费者。
但是blendy等海外咖啡品牌要进入中国，就必须面对一个挑战，那就是已经在中国深耕了几十年的的雀巢咖啡霸主地位。数据显示，中国速溶咖啡市场依然是雀巢一家独大——去年的雀巢在速溶咖啡领域的市场份额占比达72.3%，而排名第二的麦斯威尔仅为3.1%。
不过包括雀巢、blendy等在内的所有速溶咖啡品牌都要面临一个新的挑战——速溶咖啡市场的逐渐没落。英敏特的报告称，目前中国咖啡市场上速溶、即饮和现磨三大类的比例约为7:2:1。以发达国家情况来看，当人均GDP和消费水平提升后，人们对咖啡的偏好会从速溶逐渐转向现磨。
关键词：日本咖啡
