饮品界（www.coffinance.com）消息，据2020年《精品咖啡交易指南》报告显示，由于新冠病毒疫情影响，优质精品咖啡交易量减少，而质量一般的精品咖啡交易量却显著增加。
《精品咖啡交易指南》详细介绍了2019/20年度中新冠病毒疫情如何对精品咖啡购买行为的影响，针对自疫情爆发初期至2020年10月期间上千笔精品咖啡交易进行分析，并与此前一年对比。
报告指出：“数据表明，新冠病毒疫情对精品咖啡的销售产生了不利影响，以及市场结构发生变化。通过对58家公司上千笔精品咖啡交易订单分析，总采购数量同比减少0.6%，其中常规的精品咖啡生豆（SCA打分在80-84分之间）数量同比增加17.1%，但优质精品咖啡生豆（SCA打分超过84分）数量则同比减少20.4%。”
从价格分布来看，2020年精品咖啡最终成交价格也比此前两年更低。25%的精品咖啡FOB成交平均价格低于1.9。美元/磅，低于（或等于）此前两年的1.90美元和2.02美元。25%-75%的精品咖啡FOB成交平均价格在2.6美元/磅，低于此前两年的2.75美元和2.80美元。仅有25%的精品咖啡FOB成交平均价格高于3.5美元/磅，但仍然低于此前两年的3.50美元和3.73美元。
过去三年精品咖啡FOB成交价格分布：
由于购买行为的变化，可能会对生产者行为也发生变化。此前由于优质精品咖啡量少价高，更多咖啡生产者转而投入其中，但如今市场需求的减少让他们陷入困境中。
完整的《2020年精品咖啡交易指南》请在饮品界研究报告板块中查看。
关键词：精品咖啡，咖啡交易
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