提示：↑点击上方"世界烘焙配方"快速关注在传统的认知里，汉堡似乎只有满满的高热量，却没有什么营养，事实真的如此吗？有荤有素的汉堡真的不香吗？
这次大饼老师为大家带来5款最具人气的创意汉堡，含金量十足！5款正宗特色汉堡胚+5款百搭夹馅+5款特调酱汁；荤素搭配，营养均衡；美味升级，健康升级，保你忘不了！
不一样的汉堡面包胚菠菜面团/杂粮面团/香料面团/全麦面团/火龙果面团
5款特色正宗汉堡胚，详细讲解面团特性，区别于其他面团，更有支撑力和立体感，吸收酱汁也不易变软烂。面团使用隔夜中种法操作，让同学们更好地控制面温，打面更得心应手，同时减少后续时间成本、灵活利用空余时间。烘烤完成的汉堡胚可冷冻保存4天左右，无需每天打面，提前备货快速出单！
不一样的酱汁搭配泰式柠檬酱汁：清爽百搭，搭配海鲜可乐饼更解腻小汉堡特调酱汁：酸黄瓜与黄芥末的结合，十足的惊喜搭配，小小的黄瓜粒增加了整体口感，当之无愧的汉堡之魂黑胡椒酱：一口就沦陷！味道香浓的万能酱汁，0失败易操作苹果油醋汁：味道微酸带有淡淡的咸味，口感清新不油腻花生酱：浓郁醇厚的特调花生酱蘸上肉排后味道更是一绝5款万用酱汁运用广泛，可使用于汉堡、沙拉、披萨、意面...
5款人气汉堡适用于多种场合：家庭烘焙/私房/门店/西餐厅；一年四季都可售卖，制作简单，可提前备货，来单即做分分钟搞定！课程亮点●5种特色汉堡，合理搭配食材与底酱●详细讲解打面技巧和面团状态判断●面团造型整形技巧●汉堡胚烘烤小技巧●最正宗的海鲜可乐饼操作●教授汉堡食材颜色搭配●5种特色汉堡胚制作●讲解汉堡肉排制作原理●5种特调酱汁搭配
课程内容美式双层牛肉汉堡全麦面团+特调牛肉肉排+黑胡椒酱美式双层牛肉汉堡——好吃好卖是检验产品的首要标准-层次：★★★★★-颜值：★★★★☆-适宜贩售：私房、工作室、门店-保存时间及方式：现做现卖-成本：5.6元/个(商用）-难度：★☆☆☆☆-制作时长：约30min（不含需要面团静置和烘烤等待时间）
海鲜可乐饼汉堡菠菜面团+大虾&三文鱼可乐饼+泰式柠檬酱汁海鲜可乐饼汉堡——好吃好卖是检验产品的首要标准-层次：★★★★☆-颜值：★★★★☆-适宜贩售：私房、工作室、门店-保存时间及方式：现做现卖-成本：6.98元/个(商用）-难度：★☆☆☆☆-制作时长：约30min（不含需要面团静置和烘烤等待时间）
豆腐起司汉堡火龙果面团+豆腐蔬菜肉排+苹果油醋汁豆腐起司汉堡——好吃好卖是检验产品的首要标准-层次：★★★★☆-颜值：★★★★☆-适宜贩售：私房、工作室、门店-保存时间及方式：现做现卖-成本：5.58元/个(商用）-难度：★☆☆☆☆-制作时长：约30min（不含需要面团静置和烘烤等待时间）
牛肉起司小汉堡香料面团+牛肉肉排+小汉堡特调酱汁牛肉起司小汉堡——好吃好卖是检验产品的首要标准-层次：★★★★☆-颜值：★★★★☆-适宜贩售：私房、工作室、门店-保存时间及方式：现做现卖-成本：2.78元/个(商用）-难度：★☆☆☆☆-制作时长：约30min（不含需要面团静置和烘烤等待时间）
花生培根汉堡杂粮面团+混合肉排+培根+花生酱花生培根汉堡——好吃好卖是检验产品的首要标准-层次：★★★★☆-颜值：★★★★☆-适宜贩售：私房、工作室、门店-保存时间及方式：现做现卖-成本：10.5元/个(商用）-难度：★☆☆☆☆-制作时长：约30min（不含需要面团静置和烘烤等待时间）
课程适合人群
✔适合人群：所有学员
课程授课老师张炳贤
一甜金牌导师，从业30多年面包事业的张炳贤老师在澳门也有属于自己的店，同时在国内外多个地区担任面包店技术顾问。迄今为止，走访了960家面包店，见过的面包超过上万种，在今年将再赴日本，遍布日本超过5000公里的距离，完成自己日本1000家面包店旅程。2007~至今：联华实业(面粉厂)股份有限公司烘焙技术顾问2016~2017：(自行创业台北)鬼怍烘焙研究所，澳门本家烘焙2009~2015：安佳乳品技师2013/7：新加坡瑞兴西点面包厂技术顾问2013/8：马来西亚怡保紫月法式烘焙技术顾问2000~2001：田麦烘焙赫烘焙顾问2004~2006：面包优先（光泉企业）面包部专案副理（主厨）2009/04：澳门美心西饼专任烘焙顾问品牌介绍YITIANHONGBEIXUEYUAN一甜烘焙学院：专注于教授烘焙畅销产品课程。精选店售产品，好吃更好卖。亚洲好店主厨在线亲授，旗下名店主厨导师有：香港榴莲甜品排行第一Danny Ho，原麦山丘林育玮，重庆法甜排行第一Délice A+主厨William，韩国简约风奶油蛋糕原创者Congmom，长沙意盒蛋糕主厨Ray等。一甜是国内首批线上烘焙教育学院，是烘焙店主心中的新品研发仓库，是线上烘焙平台的领先者。目前已教授10000+家私房烘焙店主、已自主开发店售产品200余件，产品热卖于全国。致力于帮助烘焙创业者准确、快速地找到店售畅销品。任何课程问题咨询一甜小蜜微信：loveyitian536
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