终于等到你！！！万能面团！！！可做用它来做各种好吃哒~简直是烘焙苦手的福音！！！
万能面团
参考量：900g左右的面团牛奶（凉的）100ml细砂糖7g鲜酵母（没有鲜酵母请看下面转换表）40g中筋面粉450g泡打粉7g盐7g原味酸奶160ml鸡蛋1个
①在小碗中，将凉牛奶、糖、酵母拌到一起，放到酵母开始活跃。这时候溶液会变得有泡沫并开始膨胀。②将酵母溶液和其他食材混合在一起，用厨师机搅拌均匀，这时你会得到一个柔软的面团。③这时候你就可以使用这个万能面团了！④存放万能面团的时候用两个塑料袋套上挤出空气然后栓紧袋子冷藏，用两个袋子的原因是：如果面团膨胀可能会胀破袋子哦。
——万能面团可以做什么——
——面包——
◆万能面团...一个（可做两个面包）◆牛奶（涂抹用）...适量①将面团取出在温室里醒发至两倍大小。②把面团分成两部分，滚成圆柱形状，然后用保鲜膜覆盖住放在温室中发酵到1.5倍大小。③在面团表面刷上牛奶，放进预热175度的烤箱中烘烤30分钟左右即可。——肉桂卷——
面团◆万能面团...1个◆白糖...30g馅料◆黄油（室温软化）...85g◆黄糖...50g◆肉桂粉...15ml淋面◆黄油（融化）...40g◆淡奶油...25g◆糖粉...180g◆香草精...5g①把万能面团和糖混合，揉匀后压扁成一个适当大小的矩形面饼。②在矩形面团一面均匀抹上黄油并撒上黄糖糖和肉桂粉。然后卷起来。③切成蛋糕卷的样子，放进烤盘中，在温暖的空气中醒发至2倍大小。④放进预热175度的烤箱中烘焙25分钟左右直到顶部金黄。⑤制作装饰用淋面：将融化的黄油加入奶油、糖粉和香草精混合均匀，淋上即可。
还可以做成这样：
——佛卡夏——
◆万能面团...适量（根据烤盘大小）◆橄榄油...适量◆迷迭香碎叶...适量◆海盐...适量①将面团压扁，放进烤盘中在温室中发酵20分钟左右到面团开始变大。②用手指在面团上戳出洞，撒上橄榄油、海盐和迷迭香，在预热220度的烤箱中烘烤20分钟左右。披萨
◆万能面团...170g◆奶油南瓜（熟南瓜块刷上淡奶油稍微烤一下）...适量◆菠菜叶...一把◆马苏里拉芝士碎屑...100g◆橄榄油...适量◆盐、胡椒等调料...适量①将面团揉成圆饼状，表面刷上橄榄油，撒上一半芝士。②放上切碎的菠菜，码上菠菜再撒上剩下的芝士。③撒上适量橄榄油，撒上各种调料。④在预热250度的烤箱中烘烤10-15分钟。
