饮品界（www.coffinance.com）消息，据巴西国家供应机构Conab预测，今年该国咖啡产量在5720至6200万袋之间，产量周期的大年以及自去年10月以来良好的天气条件给了市场预期足够的信心。
但自2月以来的新冠病毒疫情却带来了一系列的不确定性，从采摘，到生产，再到出口，最后是消费，咖啡产业链上的每一个环节都可能受到疫情的影响。因此，本文将对新冠疫情可能对巴西咖啡产业产生的影响进行分析研究。
首先，有必要了解下巴西咖啡产业的整体现状。根据巴西地理与统计研究所（IBGE）的最近一次调查显示，巴西约有26.4万个咖啡庄园，其中72％的面积小于20公顷（小型咖啡庄园），16％的面积介于20至50公顷之间（中型咖啡庄园），和12％的面积超过50公顷（大型咖啡庄园）。另据估计，该国约有70％的咖啡依然是人工采摘的，在咖啡采摘季节需要约200万个临时工人。
咖啡采摘工人
目前，巴西人工采摘咖啡的产区主要从位于该国东北部的巴伊亚州雇用大量采摘者。这些工人通常需要花费数小时乘坐长途汽车前往巴西东南部的米纳斯吉拉斯州，圣埃斯皮里图州或圣保罗州。
巴西的大多数农场都拥有完善且整齐的集体住宿环境，但像许多公共设施一样，这些建建筑都没有很好的自我隔离条件。因此，为了实现隔离条件，很多庄园可能只能像接纳50％的工人。
因此，对于今年巴西咖啡庄园来说，采摘工人的短缺已经是个既定的事实了。这意味着金巴西咖啡采摘工作可能会比最初预期的要长，这种情况可能会降低某些咖啡的质量。由于采摘者可能短缺，许多咖啡种植者也计划提早开始收获，这可能导致未成熟樱桃的收获。
从物流到出口
除了咖啡采摘外，可能受到疫情影响较大的另一点是从农场到出口港口的物流运输。在巴西，几乎所有咖啡豆都是通过卡车从农村通过公路运输到港口的。
这些路线上的许多商业机构现已关闭，卡车司机已经难以找到餐馆，汽车旅馆或其他睡眠站等支持点，这可能会延迟某些地区的咖啡豆物流。
在出口方面，最大的问题涉及运输集装箱的可用性。据新闻报道，全球贸易的下降，尤其是过去三个月来往中国的贸易下降，导致巴西一些港口的集装箱减少。
需求的不稳定性
另一方面，最近的一些调查表明，即使全世界范围内咖啡馆，酒店和餐馆的临时关闭，咖啡消费量却保持稳定甚至上升。
在疫情的初期，美国家庭咖啡消费增长了约31％，而巴西则增长了35％。
市场的不确定性已导致全球大型咖啡买家增加库存，但可能仅是短期效用。通过过往的经验来看，由于全球经济的衰退可能会导致咖啡消费需求的长期减少，这对于无论是巴西还是哪个咖啡生产国来说都不是一个好消息。
关键词：巴西咖啡，咖啡采摘
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