自2014年以来，精品咖啡零售价格指数(SCRPI)一直追踪美国和加拿大精品咖啡烘焙商的线上零售价格变动情况。
SCRPI通常每个季度都会发布报告。然而，在新冠病毒危机期间和之后，我们预计会出现许多当前和预期的中断，因此我们开始每月收集SCRPI数据，以便了解在疫情期间精品咖啡线上市场的变化情况。
我们发现，SCRPI跟踪的大多数专业咖啡烘焙商都直接向消费者介绍了疫情及其对运营的影响。与此同时，整体而言，烘焙咖啡的每磅零售价格从4月份开始显著下降，尤其是高价位的咖啡。
烘焙商样本
SCRPI指数主要跟踪的是美国和加拿大烘焙商。其中10%来自加拿大，42%来自痴情于精品咖啡的美国西部。
在每个财政季度结束时，研究人员访问每个SCRPI烘焙商的在线商店，并记录在售咖啡的最低和最高价格。(为了避免偏向高端的观察结果，我们忽略不计蓝山(Blue Mountain)、灵猫(Civet)、瑰夏（Gesha）和科纳(Kona)咖啡。)
疫情期间的SCRPI
首先，我们跟踪了在线零售精品咖啡的最高价格（代表高端市场）和最低价格（代表低端市场）走势。下图显示了这两个指数自2014年中期以来的走势。在大约六年的时间里，精品咖啡的最低价格累计上涨了9.9%，最高价格则上涨了44.1%（而同期国际咖啡期货价格价下跌了26.7%），详见下图：
在经历了2020年第一季度的价格上涨后，由于“在家更安全”和其他与新冠病毒相关的限制措施在美国和加拿大变得普遍，精品咖啡平均价格在4月份下跌了7.7%。
在市场的最低价格跟踪中，SCRPI指数的最低价格的下跌了2.0%至每磅17.25美元。此外，最高价格则下跌了10.8%至29.55美元。详见下图：
相对而言，最低价格相当稳定，37家网店的最低价格保持不变。其余的SCRPI烘焙商在价格上涨和下跌之间平均分配，9家网店最低价格出现下跌(- 2.86美元)超过8家网店最低价格出现上涨(+ 0.66美元)。
在最高价格方面，28家网店的最高价格保持不变。另有15家网店的最高价格出现下跌，平均每磅下跌19.94美元。11家网店的最高价格则出现上涨，平均每磅上涨16.01美元。
关键词：咖啡价格，零售咖啡，烘焙咖啡
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