这家小小咖啡馆,满足你对幸福的一切想象

2022-08-30 责任编辑: 453
本文转载自ANN(微信id:Ann419116)选择一份你热爱的事业,那么你就永远不会觉得自己在工作。GRAPH清迈最小的咖啡馆Someone asked why there is café called 'graph'?When we journey to Sangkhlaburi. For open first one cafe (2010)The way is up and down, snaking & winding. Same as the graph of our lives.Up and down, swings and round abouts.This is where 'graph café' starts.有人问起咖啡馆为何叫作“曲线图 (Graph) ”?当在桑卡汶里旅行时,我们开了第一家咖啡馆(2010年)。沿途的道路总是蜿蜒曲折而跌宕起伏。好似我们的人生曲线,起起伏伏并回旋转折。而这就是“Graph Café"的缘起。在泰国清迈有一家这样的咖啡馆,它的名字叫GRAPH。这是一家不足25平米的咖啡小馆。小到你真的很容易错过它。但如果你遇见,就会一见倾心。GRAPH一共三张桌子,全坐满了8个人。GRAPH的老板叫做Tee (泰语发音叫"D"),Tee是个很Q,很nice,很健谈,很幽默的人,喜欢戴个帽子,喜欢牛仔衣,喜欢收藏,喜欢咖啡,喜欢摄影。Tee从大学时就开始靠搭车旅行,热爱上摄影。他曾去过中国很多地方,北京上海广州香港西安昆明景德镇新疆。Tee的一张获奖摄影作品还是在新疆拍摄的。Tee拍摄于中国新疆,某贫民区GRAPH的装修风格是后现代工厂的小清新。咖啡馆是Tee自己设计的,泰国人民究竟有多少艺术细菌?由于清迈本身被老外淫浸了好几十年,且泰国本身产咖啡,泰国北部清迈,清莱产咖啡的地方在东南亚都是很有名的,清莱的MaeFahLuang山脉的DoiTung山的咖啡,清迈的DoiSaket山上的咖啡都是烘焙咖啡的上品。总之咖啡行业整体水平实比国内高出不少,且受澳洲影响比较多,很多咖啡店都是工业范。咖啡店位置在清迈古城东北角的Moon Mueng Soi 6和Ratvithi Soi 1这两条交叉的小巷子里。附近几条巷子的老外背包客特别多。起初Tee选择这个位置也是觉得老外比较多。不过开店后发现,本地人来得比老外多。就咖啡本身而言,Tee的咖啡在清迈不算顶级。但氛围确实独一无二。至少让我想要停留,一整天也可以。Tee除了淡季会给自己放一个月的假,出去旅行拍照,平时基本不会休息。你或许也会认为,Tee,your work is too hard,但Tee的回答是:“ this is is my life,not work。”“这是我的生活,不是工作。”Tee喜欢喝这样小杯的拿铁,因为更少的牛奶,口感刚刚好。“这是我的生活,不是工作”。这种状态,是会带给你思考的。绝大多数人从事着自己不喜欢的工作。真正喜欢自己的工作的人不多。Tee从前在曼谷做工程师,觉得曼谷是个大城市太拥挤太喧闹,又喜欢咖啡,就来了清迈开了这么一家小小咖啡馆。直到现在,三年。但后来你会发现这咖啡馆还真不是他的work ,而是Life。Tee也不是不休息,偶尔你去一看,歇业六天。看来休息看心情。有时早上十一点才开门,中间还拧着相机跑出去拍照玩,五六点关门,想歇就歇。挺好。其实这是一个人的状态。是你想要过怎样的生活。这就是Tee啦。是不是很有喜剧演员即视感。GRAPH就是清迈一家小小咖啡馆的故事,没有什么噱头,也不是拉花冠军开的店,也没有几十万的牛逼咖啡机子,也没有猛男咖啡师驻店,但就是这样一家会让人留恋的咖啡店。这本GRAPH杂志最后一页写着:“选择一份你热爱的事业,那么你就永远不会觉得自己在工作。”25/1 Rajvithi Lane 1,T.Sriphoom, A.MuangChiangmai 50200THAILANDMonday – Sunday09:00AM – 5:00PM"For the bitter flavour of coffee,we pay something。For the bitterness in life,we also have to pay。The difference is that we don't want to drink the bitterness of life。""品味咖啡的苦,我们付出了些什么,感受生活的苦,我们同样亦有付出,而唯一不同的是我们并不想尝尽生活的苦。"

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