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图：counter culture 随着Specialty coffee(词不达意的翻译是“精品咖啡”)在美国和全球其它市场的推广、普及和发展，美国这个充满创造力的市场还催生出了一些新的咖啡设备，包括变压萃取Espresso咖啡机(La Marzocco, Synesso和Slayer)、负压萃取咖/茶机(Bkon)、半自动虹吸咖/茶机(Steam punk)、符合金杯准则的滴滤机(很多品牌)、爱乐压、全自动手冲机(像传统的针式打印机一样)等等。与传统的机器相比，这些新设备可圈可点，吸引了不少新用户，部分设备还竞相登录天朝市场，毕竟我天朝盛产几乎地球上最多的土豪啊。但是还有一样设备似乎尚未露面，当然了，也许是me孤陋寡闻没见着而已。 ▼Slayer变压萃取Espresso咖啡机(三头)
▼Synesso变压萃取Espresso咖啡机(九头)(图：Sprudge)
▼Bkon负压萃取咖/茶机(图：the daily tea)
▼Steampunk半自动电控虹吸咖/茶机(图：foodrepublic.com)
那么，那个尚未在天朝市场露面或已经露面而me没看到的设备是什么呢?它就是Modbar。其实这个设备的在技术上并不见得有多少突破，但它的设计理念却十分创新，设备的效果当然很吸引眼球。其最大特点是，将原本一体的设备组建重新组合，将主要设备安装在吧台下面，而台面上只留下最直接的咖啡操作、出品部件，外形极其夸张、精致，十分抢眼。米国最新开业的一些咖啡馆，或者原本很有名的一些第三浪潮咖啡馆，竞相使用这个设备。 ▼Modbar左：Espresso咖啡机的冲泡头 右：加热牛奶和打法奶泡的蒸汽头
▼手冲咖啡的手冲头(图：counter culture )：
这个设备的价格怎么样? 不用想你都知道它很贵，可能还超级贵，但无论怎样贵，它迟早会登陆天朝市场，不仅仅因为天朝是最大的潜在市场，还因为天朝有的是土豪——有些土豪，豪到除了有钱还是有钱;而天朝有些咖啡馆主则土到烧最贵的咖啡设备、用最次的滥咖啡豆(包括不新鲜的国外高价进口豆)。来源：黄伟精品咖啡烘焙博客http://blog.sina.com.cn/s/blog_692bf2b70102vtmu.html 按识别二维码,了解更多咖啡资讯↓↓↓↓↓↓↓
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