半个多月前，以“茶+软欧包”为主打的奈雪の茶宣布完成A+轮融资，估值60亿。这一消息，再一次让大家开始思考“茶+软欧包”这一模式背后的逻辑和可能性。巧合的是，5月份，一场大规模的烘烤展览会将要在上海举行了，你可以去展会一探烘焙市场的前景。时间：2018年5月9-12日地点：上海新国际博览中心（龙阳路2345号）展厅：E1-7, N1-5,W1-5 （超过200,000平方米）主办单位：中国焙烤食品糖制品工业协会、北京贝克瑞会展服务有限责任公司Bakery China 2018亮点集萃- 全球规模领先的焙烤展，20万平方米展示面积，容纳展位超过12,000个，观众人次有望突破28万；连续10余年获得商务部认证与支持展会称号，并被获准冠以“中国国际”；首次迎来德国、美国、意大利、荷兰等官方政府展团，展示面积超过2000平方米；近30个国家和地区的2100多家展商参展，有望迎来超过110多个国家和地区的专业买家；咖啡、饮料与高端食品展区规模持续扩大，展区规模近2万平方米；家庭烘焙与教育培训展区规模增大，展区规模近5000平方米；全产业链展示焙烤相关产品和技术，首发新品再创新高。近年来，焙烤食品在中国经历了较长时间的市场培育和发展过程，目前已经进入一个飞速发展的阶段。根据国家统计局对规模以上企业统计的数据显示，2017年中国焙烤食品糖制品行业（含糕点/面包、饼干、糖果巧克力、冷冻饮品、方便面和蜜饯）主营业务收入为7431.78亿元，同比增长8.29%。根据协会统计数据，2017年国内居民按13.7亿人口计算，平均每人每年面包消费量约为4.4公斤。而韩国平均每人每年面包消费量已超过10公斤，日本超过20公斤，美国、西欧等国家面包人均消费量都在70-80公斤以上。由此可见，随着中国城市化进程的加快及居民饮食习惯的逐步多样化，中国焙烤食品行业市场消费潜力巨大。
起始于1997年的BakeryChina经过21年的发展历程，成功地发展成为服务于全球焙烤食品全产业链的国际商贸展览专业平台，并持续努力探寻更好助力中国乃至世界焙烤行业发展的新思路与新方法。中国焙烤市场所彰显的巨大活力，鼓舞了越来越多的国内企业发展壮大并升级自身业务，同时也吸引了来自全球各国家和地区的优秀品牌踊跃参与。1亮点一：德美意荷官方政府展团首秀- 国家展团加盟：BakeryChina 2018将首次携手德国机械设备制造业联合会、德国经济展览和博览会委员会、美国驻上海总领事馆农业贸易处、意大利对外贸易委员会、荷兰王国驻沪总领事馆打造德国、美国、意大利和荷兰四大政府展团，展示面积超过2000平方米，主要展示来自德国、意大利、荷兰精良的焙烤产品生产设备，来自美国的优质焙烤原辅料及焙烤成品。同时，Bakery China将继续携手日本、韩国、英国、芬兰、爱尔兰、瑞士、比利时、印度、俄罗斯、东南亚等近30个国家和地区的特色海外展区，呈现来自世界各地焙烤行业的新产品与新技术。
- 特邀国际买家：中国的焙烤行业是一个“引进来”和“走出去”的典型双向产业，在满足本地焙烤市场发展的同时也极大地发挥着地缘效应，辐射周边日、韩、东南亚、中东等国家和地区。近年来，Bakery China国际买家数量每年保持高达40%的增长， 2017年更是吸引了来自105个国家和地区的海外专业买家和观众到会参观和采购，成为名副其实的国际化专业展会。
2018年Bakery China将继续发挥行业及国际影响力，联手更多的国际政府和行业组织，为参展企业寻找更多的优质买家，力争实现更有效、更广泛的商务配对。2亮点二：17大展厅同时展出，超20万平方米Bakery China 2018将首度启用上海新国际博览中心全馆，共计17个展厅，展览面积历史性超过20万平方米，面积相当于28个足球场大小，容纳超过12,000个标准展位。随着Bakery China规模日渐增大并成为全球知名的焙烤专业商贸会展平台，历年来吸引了国内和来自世界各地行业里众多焙烤行业从业者的关注。2017年Bakery China吸引了世界各地超过2,000家企业参展、以及122,284名国内外专业观众与买家到场参观采购，观众人数较上年同期增长19%，同时还保持着40%的国际买家增长速度。预计2018年Bakery China展会将吸引来自110多个国家和地区的超过14万的专业买家和观众参会，观众人次有望突破28万，是名副其实的焙烤行业盛会。为了方便海内外客商的高效参观采购，Bakery China 2018按照参展企业的展示产品持续优化提升专业分区布局：E1-6、N5为原料展区，其中E5为国际原料展区；E7为咖啡、饮料、高端食品展区；W1-5, N1为设备展区，其中W3为国际设备展区；N2-4为包装展区；N4为比赛区。
3亮点三：家庭烘焙与教育培训展区扩容随着年轻人的消费方式和消费习惯日趋和国际接轨、以及烘焙知识和设备（电烤箱等）在家庭的普及，烘焙已经成为中国年轻消费者、都市白领或家庭主妇崇尚的潮流时尚和休闲减压的新选择。面对家庭烘焙市场所爆发的惊人增长，主办方应市场之需，自2016年起在每年举办的“秋季焙烤展&家庭烘焙展”上投入资源，为家庭烘焙生产商和爱好者提供供需对接和交流学习的优选平台。
春季Bakery China呼应秋季家庭烘焙展的市场需求，发挥Bakery China专业的全产业链优势，持续扩增家庭烘焙与培训教育板块的规模至近5,000平方米。本届展会汇集了如安琪电商、贝太厨房、Squires Kitchen、Silikomart、三能、展艺、超群、贝克威尔、海尔、ACA、海氏、卡士、学厨、贝奥、烘焙优品（上述排名不分先后）等家庭烘焙美食平台与相关产品供应商，以及王森、雷诺特、新东方、壹焙、我是主厨、美诗美芙、兰茉（上述排名不分先后）等国内外知名的教育培训机构参展以及举办丰富多彩的现场活动。同时，现场也吸引了阿里巴巴、京东等大型电商平台采购团到参观采购，为海内外的家庭烘焙爱好者、私房以及烘焙技术钻研者提供了现场学习、交流和采购的国际化平台。4亮点四：全产业链、焙烤+、新品首发平台Bakery China经过21年的发展，充分整合烘焙领域的行业资源，成功地发展成为服务于全球焙烤食品全产业链的国际化商贸展览专业平台，为中国乃至世界打造了一个全行业商贸合作、沟通交流、学习互动的综合平台。Bakery China展示范围沿产业链持续延伸，目前已涵盖大中小生产设备，前中后原辅料及（半）成品，包装材料和包装设计，咖啡、饮料及轻食，技术和其他各类相关服务等，深度覆盖焙烤相关全产业链的各个环节。
为顺应焙烤行业和咖啡、饮品、轻食等高端食品行业的“焙烤+“融合发展趋势，Bakery China自2015年设立“咖啡、饮品与高端食品展区”，经过三年的发展，该展区涵盖除了咖啡饮品成品／半成品，大中小咖啡设备，还融入了咖啡创意、培训等更为丰富和完整的产业链。特设的国家级“MBA咖啡拉花艺术大赛”也一直热评如潮，比赛荣誉倍受行业专业人才追捧。2018年，该“咖啡、饮品与高端食品展区“的规模进一步增长，达到近2万平方米。
高速发展的中国焙烤大市场、以及Bakery China持续提升的全球知名度、高质量与数量的专业观众和买家、展会高频全方位的宣传渠道组合与宣传力度，让Bakery China成为众多参展企业新产品、新技术以及新战略的优选发布平台。每届Bakery China均有上百家参展企业在其展台进行了新品的全国乃至全球首发，也有数十家参展企业成功通过主办方筛选参与到“新产品/新技术推介会”。Bakery China 主办方将持续优化提升对于参展企业新产品新技术的推介方案，助推企业技术进步和行业可持续发展。
5亮点五：高端行业赛事同台，演绎真正的“高手对决”除了为展商提供的新产品/新技术发布会，和“MBA咖啡拉花艺术大赛”， Bakery China展会现场还有许多国际型和国家级大赛和活动精彩上演，如享誉全球的“西点世界杯”的中国赛区选拔赛“中国甜品锦标赛（CPC）”等，向国内外观众展示了中国烘焙行业的发展水平和未来发展潜力。由中国就业培训技术指导中心、中国轻工业联合会、中国财贸轻纺烟草工会、中国焙烤食品糖制品工业协会共同主办的“第十九届全国焙烤职业技能竞赛”也将在展会同期同地举办。该项赛事是国内具有权威性的焙烤行业国家级赛事，包含多个分赛主题：全国装饰蛋糕技术比赛、全国面包技术比赛、全国月饼技术比赛等。其他还有“盼盼食品杯”第八届全国职业技术学校（院）在校生创意西点技术大赛等比赛活动为焙烤从业者和爱好者演绎行业精准、传达匠人情怀。参赛选手亦是个个行业技术翘楚，为观众奉献惊艳的视觉和匠心盛宴。
6亮点六：深化专业服务，润物细无声为了进一步提升展商与观众的参展、参观体验，Bakery China通过官方网站、微信公众号、点对点邮件推送等多媒体平台，为大家传递展会一手信息。本届展会，还首次发布了小程序，方便观众现场查询和规划参观计划。此外，为了方便展商邀请观众，主办方还为参展企业特别定制了印刷版、电子邮件版、微信版、H5等多种版本的客户邀请函。为了方便企业展前宣传以及展商观众的展前配对，主办方在官方网站、微信公众平台均设有展商目录和产品目录专栏，展会现场也发布了纸质版《会刊》和《产品采购指南》以方便观众和展商的后续商务联系。Bakery China作为覆盖全产业链的商贸展览平台以及行业发展的风向标，秉持以创造“用户价值“为目标的办展理念，通过创新挖掘和满足行业产业升级与消费升级需求，持续为全球焙烤行业领袖、专业人士以及各类焙烤产业从业人员、爱好者提供创新思维的分享平台，助力中国焙烤行业创新发展。- 观众报名通道微信：关注展会官方微信“BakeryChina”，点击下方菜单“我要参观”可迅速完成预登记。官网：进入官网www.bakerychina.com首页，点击右栏“我要参观”。邮件：发送申请至info@bakerychina.com，会有专人协助您完成预登记。电话：拨打客服专线010-63430990，会有专人协助您完成预登记。特别提示：2015年以来Bakery China 系列展会中任一届展会的预登记观众还可通过上述的【微信】与【官网】通道一键激活！
- 主办单位介绍中国焙烤食品糖制品工业协会：中国焙烤食品糖制品工业协会是由饼干、面包、糕点、糖果巧克力、冷冻饮品（冰淇淋、雪糕、冰棍等）、方便食品（方便面、方便米粉、方便米饭、方便粥等）、果脯蜜饯、休闲食品等行业生产企业以及相关原辅料生产企业和公司、食品机械、科研院所、大专院校、经销焙烤食品糖制品原辅材料、设备的商贸企业及地方性相关的行业组织等单位自愿组成的非营利性社会团体，是跨地区、跨部门、不分所有制的全国性行业组织、是社会团体法人、国家一级协会。协会的业务主管部门是国务院国有资产监督管理委员会。北京贝克瑞会展服务有限责任公司：是中国焙烤食品糖制品工业协会与国药励展展览有限责任公司的合资公司。国药励展展览有限责任公司是中国大健康领域领先的展览和会议组织者，是中央管理的我国领先的医药健康产业集团——中国医药集团和世界领先的展览会主办机构——励展博览集团的成员公司。是中国国际焙烤展（Bakery China）、中国焙烤秋季展览会（Bakery China Autumn）和中国家庭烘焙用品展览会（China Home Baking Show）的主办方。
- 温馨提示：为了进一步营造良好秩序的参展参观环境，进一步提升参展参观体验，应广大客商建议，展会主办方决定在2018年展会实行首日现场注册部分收费制。展会第一天暨2018年5月9日当天，对通过南大厅和北大厅进入的现场注册的观众进行收费，每人50元。建议您扫描下方二维码快速登记参观，省50元现场门票费。
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