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咖啡新世代的消费人口激增，时下很多年轻人或上班族也一心梦想拥有一间属于自己的咖啡馆，想像自己坐在一手打造的咖啡屋里，聆听喜欢的音乐，浪漫地喝著幸福咖啡，惬意地享受人生。 虽然有梦最美，却不是人人都适合当咖啡店老板，因为梦想和实现梦想之间会有很大的落差。 所以开咖啡店之前，一定要发自内心深处，扪心自问你的“6W2H”： Why? 我为什么要开咖啡店? When?我准备什么时候开店? Wher
e?我的店想要开在哪里? What? 我的咖啡店想卖什么? Whom? 我的咖啡打算卖给谁? Who?谁来经营这家咖啡店? How much?我准备花多少钱开店? How to?我打算怎样经营这家咖啡店?
除了对咖啡创业的激情和热爱之外，不论是为了兴趣还是为了赚钱，自己很诚实地回答这个“6W2H”，完成开店八问的自我评估之后，等于对自己的创业梦想已有非常深入的想法和清晰的概念，接下来才能规画出更明确的计画蓝图。如果对于开咖啡店这件事你已有清楚的概念和轮廓，还要看看自己是不是具备老板的特质，是否适合当老板?因为热情总有消褪的时候，当兴趣一旦变成负担，梦想面临现实压力的考验，如果没有坚持下去的信念和毅力，没有过人的耐性和体力，欠缺这些条件和特质，就算开了店也不一定能长久经营。 “开店成功的要素，一是找到一个好的地点，二要有很多的钱，但最重要的是要竭尽所能地培养当老板的特质，如果没有具备当老板的特质，即使拥有前面两个条件，开店也不容易成功。”
咖啡店老板特质：十大条件让创业成功更快速 以下就是当老板必须具备的十大特质条件： 一、要有独立自主的个性。 二、具备坚毅不挠、不服输的性格。 三、勤劳、认真的工作态度。 四、过人的体力和超人的耐力。 五、细心、敏锐的观察能力。 六、要能随机应变，立即做判断。 七、EQ要高，情绪管理良好。 八、能放下身段，勤学、好问。 九、喜欢交朋友，广结人脉。 十、具有创意，能不断创新求变。 因此，认识自己、了解自己是评估你适不适合当老板的第一步，所谓“知己知彼，百战不殆”，充分了解自我，才能发挥所长，才能明确地订定方向和目标。所以开店之前，要先自我评估是否具备当老板的“料”，要先测试一下自己适不适合当老板。 虽然这些条件和特质不一定每项都必须兼具，然而不可否认地，如果“速配”指数很高，拥有愈多条件，创业就愈容易成功的。
开咖啡店更是许多人一辈子的梦想，在各行各业的创业开店市场调查排行中，开咖啡馆的热门指数一直居高不下，是上班族创业最想要开的店。 不可讳言地，从全世界各地的咖啡店创业历史来看，咖啡店关店或顶让的速度和开店速度一样快，为什么还有这么多的咖啡爱好者，前仆后继地想要投入咖啡店创业? 失败主因：抱持著“试试看”的心态 回顾这股开咖啡店的热潮，可以说是从意式咖啡开始引进国内之后延烧，十几年来，国内的咖啡消费人口大幅的扩增，国人咖啡消耗量呈倍幅成长，的确显示国内的咖啡市场成长潜力十足。除了消费市场扩大之外，开咖啡店的门槛很低，也是多数创业者入门时考量的主要选择。要开店不是难事，拥有二十万元(约三万美元)资本就能开一家咖啡店，但要如何成功地经营且持续下去才是真功夫。 看过太多这种开咖啡店创业失败的案例之后，发现这些创业主开始就没有决心，很多都是抱著“试试看的心态”，其实，做任何事情只有往前，没有退路，才会成功。
圆梦关键：拟定明确的创业计划书 咖啡店不是店门一开就有客人上门，所以当没有客人来时，当老板的就要耐得住孤寂和心慌，要挺得过低潮，还要有一颗坚持的决心。 因为开咖啡店要成功并赚钱，创业主不能心存侥幸，必须事前做好准备，如果在实现梦想的过程中，准备功夫做得愈充分，才能让美梦成真。 创业计划书，包括：成本、预算、采购、管理、目标，都事前做好评估，并随时修改、调整计画书内容，清楚地擘画心目中的咖啡店蓝图... “机会永远是给准备好的人的。” 只要资金、专业和当老板的心态都充分的准备，一步一步地让梦想变成赚钱的契机，就能成功地打造一间有人气的咖啡店! 浓缩梦想于一间属于自己的咖啡店。 改编：台湾人开咖啡店的历程 来源：快乐的咖啡小许的博客按识别二维码,了解更多咖啡资讯↓↓↓↓↓↓↓
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