为什么咖啡老饕都爱这个小白神器

2022-08-20 责任编辑:king 178
手冲咖啡,不再是咖啡馆最常见的单品咖啡的出品方式。也走进了咖啡爱好者,咖啡控的家里。在家冲杯咖啡已经习以为常了。小编也常常遇到爱好者的求救:为啥我冲的咖啡味道咋就和咖啡馆喝到的差那么多呢?而同一天相同的参数下,冲了好几次味道都差别有点明显?豆子也是好豆子,磨豆机也是很棒的小富士,用的手冲壶控流也很稳的那种,滤杯也是咖啡馆常用的V60。建议选用聪明杯,又觉得失去了冲咖啡的乐趣;那么选个得心应手,稳定性高的滤杯真的很重要吗?下面的视频告诉您拥有一个好用的滤杯是怎样的!看到视频你是否已经心动不已了呢今天终于入手,赶紧玩了起来因为滤杯楞线的形状,原名定名是“冰糖”滤杯,网友觉得整个滤杯看起来像个瞳孔,为它取了“冰瞳”这个美丽的名字。目前市场上的滤杯的种类已经太多了。杯型上:V60,蛋糕杯,扇形等;材质上:塑料,陶瓷,玻璃,金属材料等;滤孔上:一孔,两孔,三孔,多孔,一个大孔等;导流槽上:垂直纹,水平纹,钻石纹,螺旋纹,环型等;市面诸多滤杯,普遍没能逃脱V60的影子,甚至大多是V60的衍生。V60最早采取圆锥+凸筋思路,让滤杯与滤纸之间产生透气间隙,水穿过咖啡均匀流下,可称为经典设计。选择一个适合自己的滤杯,也是件揪心的事。那让我们一起来看看这款滤杯到底好在哪:滤杯的外包装,简单粗暴。高雅黑,外加一个滤杯的图案。里面有简要的设计说明和使用说明,贴心的外加了十张滤纸试用。材质是树脂的很轻才117克,防摔却不失厚重感,杯壁也相对市面上同种材质的滤杯厚,上手质感强,造型美观度十分讨喜,像是一个水晶矿,折射着丰富的光芒。这款滤杯几个贴近人心的设计:这只滤杯颠覆了传统滤杯“表面长凸筋”的思路,而是采用“下凹台阶”让滤纸架空。所以滤纸贴合的是完美的圆锥面,而不是凸凹不平的表面。凸凹不平表面会拉扯滤纸,导致贴合不均匀,造成排水间隙的不均匀。在台阶上加入水晶般的多边形凸起,每个凸起刚好和上一层台阶平齐。这样可以托起滤纸。这样滤纸贴合好之后,凹陷的空隙刚好形成了一个漂亮的形状,使用者在上方注水时,就能看到三个刻度层级了——粉层,注水层,密封层。“粉层”刚好是放入咖啡粉的高度,放15g/20g咖啡粉刚好布满这一层;“注水层”是指冲煮过程中水位所在这一层,注水不超过这层高度;“密封层”则在最上方,水面即便注得过快到这里了,这一层四周是密闭的,不会排水,可以控制流速。完美粉层,意味着这种结构排水更加均匀,排水的均匀,意味着萃取更加均匀。树脂这种材质的,相比于玻璃、金属,树脂总是显得质感不足。然而在加工工艺上来说,树脂却总是能最准确地高精度展现设计,它的精确尺寸能精确到0.01毫米。树脂是市面上极少见的无毒健康的材料,零双酚A,食品安全认证,而它的成本比一般用来做滤杯的塑料贵了两倍以上。话不多说,耍起来我们选用的对比滤杯,是V60塑料材质和玻璃材质。选的滤纸也是市面常用的V60,01号滤纸(并非赠送的试用滤纸,目的为了测试这款滤杯是否适用大多数滤纸)。两者滤纸贴合度对比:冰瞳的滤纸贴合度堪称完美。我们发现冰瞳杯壁的高度比V60普通滤杯要高,能完全包住滤纸,而V60普通滤杯的滤纸打湿后会突出一小截,贴合度并非完全。“咖啡坑”对比,同一把手冲壶,同样的豆子,研磨度,水温,冲煮方式,水粉比分别冲煮。最重要的是出品的咖啡:V60普通滤杯冲煮出来的咖啡:整体醇厚度,干净度高,冲煮比较顺畅;冰瞳滤杯:可控性比较稳,15克的粉量,注水高度得拉高,不然容易碰到杯壁,咖啡口感整体均衡,风味突出。特意用不同的注水量冲煮,几次冲煮后,稳定性较高,随意的冲煮都能出品稳定的咖啡。对于新手,它的三层级可以指导操作,降低手冲的教学门槛;对于“完美主义强迫症”,看着它完美的贴合和圆润的粉层,实在是太舒心了;对于专业的爱好者,它均匀的排水原理,更有利于获得一杯萃取均匀的咖啡。拥有一款好用,好看,价格实惠,得心应手的滤杯,不就是大家想要的吗?点击阅读原文,你可以拥有高颜值的“冰瞳”!

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