这个比赛 有别于其他的拉花比赛在于时间因素，一个高效率出品的咖啡师要以客人的角度出发，为客人尽快制作好一杯满意的咖啡，所以比赛加入了速度比分，这是目前有别于其他的比赛，更侧重于咖啡师的效率；用大口径杯子压纹的图案，对油脂的质量要求更高，所以用更大口径(350ml) 的杯子，还要保持口感及图形的平衡，对视觉，对口感均有哦求，对咖啡师奶泡的要求也就更高；在速度还有图案评比后，如果选手平分，可以通过口感比分来决定选手胜负，这一分对选手的防守至关重要，所以选手不能一味为了图案忘了这杯咖啡还是要给客人饮用的
——“维记杯”咖啡拉花压纹对抗赛发起人之一 吴达锋
“维记杯”咖啡拉花压纹对抗赛 从今年十月份正式发起，10月16日第一场在厦门砚咖啡火爆开场后，11月6日在漳州Rock Beans、11月16日在泉州大响咖啡也成功举办，这三场每场选出八强，将于12月30日在禹洲·世贸商城一楼中庭举行总决赛，最终冠亚季军将收获丰厚奖金和奖品，今天就先回顾下漳州站和泉州站的激烈对战现场！
漳州站2017年11月6日@ROCK BEANS技术评委：吴达锋、谢维晟、林子轩技术评委：洪威拉比赛结果第一名：黄凯第二名：夏宇第三名：温广淼八强：张俊坚陈少威黄达华王柯毅苏绍龙
泉州站2017年11月16日@大响咖啡技术评委：吴达锋、徐晓平、邓光明口感评委：陈耀彬比赛结果：第一名：王鑫第二名：戴梦嫚第三名：杨天财八强：何梦霞胡晓洁徐志豪谢晓峰叶榕杰
喜欢压纹的看完分享一起将压纹进行到底！还有对阿啡起的这个标题“不会压纹的咖啡师将找不到工作”你同意吗？欢迎留言来辩！
