北纬22度是全世界种植咖啡的黄金地带，普洱亦不例外，到现在，普洱的咖啡企业已接近400家，但进行精深加工的企业并不多，植根于普洱这片土地的云南普洱曼老江农业开发有限公司(以下简称曼老江公司)，亦看到了精深加工咖啡的前景，而现在，他们的目标是打造自己的精品咖啡，在国际市场占有一席之地。 从卖原料到做自己的品牌 曼老江公司的命名，与他们的咖啡种植地有关，因为就在曼老江附近。
“曼老江一带低纬度、中海拔、森林覆盖率高，为我们咖啡种植提供了得天独厚的自然环境。”曼老江公司相关负责人告诉记者，最终，他们在15万余亩的种植基地上开发了1.4万亩种植咖啡。“现在，我们的咖啡已经全部挂果了，那里有3000余户咖农，其中很多是从怒江移民过来的，我们把他们分成16个咖啡生产队，去年我们的咖啡生豆产量达800吨。” 据介绍，此前的曼老江公司，虽然拥有1.4万亩的咖啡基地，但也仅仅是销售咖啡生豆原料而已。 当然，要实现咖啡经济利益最大化，那就得进行精深加工，据了解，生豆经烘焙加工后，产品可升值10倍左右。后来，曼老江公司咖啡豆，一半卖原料;一半进行深加工，打造自己的“曼老江”咖啡品牌。
买我们原料得提前预订 “我们的原料不愁卖，客户要提前一年预订才有货。” 曼老江公司相关负责人告诉记者，他们的咖啡原料之所以抢手，是因为他们的咖啡品质很高。 “在土地开发利用上，15万余亩的咖啡种植基地里，我们只开发了5.6%用做咖啡种植，除去其他用地0.16%，未开发面积达拥有的94.24%。这些未开发的土地绝大部分都是原始雨林。”曼老江公司相关负责人表示，纬度、海拔、气候都会影响咖啡的品质;当然，其周边的生态环境也会对咖啡品质产生影响。
据介绍，关于咖啡种植，曼老江公司采用的方式是——为每户移民分配10亩土地，与中国热带农业科学院合作，提供有机种植培训和原料支持。 “这个过程并不像听起来那么容易。从施种有机肥、作物套种、采用自然方法防治病虫害，土壤培育，再到帮助从不了解咖啡的农户建立质量分级、绿色有机的标准化的知识，除了投入物力和资金，更重要的是耐心、信任以及合作精神。每一粒高品质的咖啡豆的产生是不容易的，收获时全人工采摘，初加工时严格的分级筛选，晾晒时每两个小时就需翻动一次，我们的农户们就像照顾小婴儿一样细心呵护自己的劳动成果。” 曼老江公司相关负责人介绍。
欲致力打造精品咖啡 据了解，曼老江公司的咖啡，于2011年获得首家全程中国有机认证，是第一个同时持有欧盟与美国有机认证的中国咖啡，实现了有机咖啡种植、加工、生产、烘焙的全程可追溯并达到精品标准。 “以后，我们的原料销售会逐步减少，更多的是生产自己的精品咖啡。”曼老江公司相关负责人介绍，精品咖啡潮流的形成和发展从上世纪70年代至今，依靠一代代业内精英的努力和坚持，逐渐成为咖啡市场的主流。 去年，美国精品咖啡协会的创始人、精品咖啡的发起人泰德林格，两度造访曼老江公司，对他们的咖啡给予了肯定。“现在，我们还与美国精品生豆收购商建立合作关系，这也意味着曼老江咖啡已成功晋级，成为和肯尼亚等传统精品咖啡产地国并排出现在国际市场的云南咖啡。”曼老江公司相关负责人介绍。 记者 黄兴鸿 摄影报道(春城晚报)长按识别二维码,了解更多咖啡资讯↓↓↓↓↓↓↓咖啡的国 专业的咖啡知识与咖啡技术交流微信号及新浪微博@精品咖啡香
