咖啡行业交流请加饮品界饮品界网，微信号：(长按复制)best-cafe分享交流咖啡馆，咖啡豆的点点滴滴！！欢迎投稿：jpkfx@cnisg.com小咖导读：随身挂耳包型相信大家有所耳闻，这简直是为一些经常旅游或者出差的咖啡爱好者的最大福音，所以今天也给大家普及一下关于挂耳包咖啡的小知识~随身挂耳包是日本人研发出来的专利设计，里头的咖啡粉装在滤包里，两侧纸板制作的夹板，可以挂在杯子上，冲完后即可丢掉，可以方便喝到犹如滤滴冲泡式的研磨咖啡。挂耳包咖啡是一款即冲即享型现磨咖啡。说到这里，大家是不是认为挂耳咖啡与速溶咖啡相差无异，但其实这是错误的想法哦，挂耳咖啡与速溶咖啡还是有大大的不同。
速溶咖啡其实是在一定的温度和压力下将烘培好的咖啡豆磨碎，把咖啡中的有效成分提取到水中，后经干燥而生产的。干燥，是速溶咖啡粉的成形过程，同时也是在加工过程中对咖啡粉品质影响最大的过程。目前一般采用喷雾干燥法，但由于咖啡的芳香物质热敏性很强，在较高的干燥温度下极易挥发(在萃取和浓缩过程中已有一定的挥发)，这就是速溶咖啡没有炒磨咖啡香气浓郁的主要原因。 很多时候我们喝到的速溶咖啡的原材料咖啡豆就已经是最低等级的咖啡豆了，是无法当作咖啡豆单独零售的，只能用来做速溶。
而挂耳则是充分保存好了每一只咖啡豆独有的香气，是很特别的，咖啡豆基本上是精品咖啡豆，用滴滤方式完成咖啡冲煮，咖啡之中的酸、甘、苦、醇、香完美体现。只要您的身边有热水水源，有咖啡杯具，即可以方便享用。适合咖啡爱好者出远行，在路上的使用。 下面小编给你们普及一下关于挂耳包制作咖啡的步骤~ 挂耳包制作咖啡步骤： 
① 沿着撕开提示口，小心整齐地打开包装袋; ② 抖平挂耳包袋后，撕开粉包封口。将挂耳匀致撑开，挂于咖啡杯口上; ③ 准备一壶开水(冲煮咖啡的水温建议在85℃-95℃之间)，建议纯净水最佳，水烧开后，搁置1分钟左右浇淋。浇淋开水时，匀速地往滤袋中浇注热水(注意速度不能太快，水流不能太大，避免溢出)。待滤袋中的液量下降后，再次浇淋。待杯中的咖啡液量达到7分满时，或者根据个人口味决定.小心撤移丢弃挂耳包袋。 ④ 请立马饮用冲泡完成的美味挂耳包咖啡。也可以根据个人喜好，添加砂糖或者纯牛奶进行调味。(风味单品建议直接饮用，避免添加物影响单品咖啡的特色体现); ⑤ 为保证每款咖啡的风味完美体现，建议每袋咖啡冲泡一次后丢弃。
长按识别二维码,了解更多咖啡资讯↓↓↓↓↓↓↓
咖啡的国 专业的咖啡知识与咖啡技术交流微信号及新浪微博@精品咖啡香
