鹿松传说中“杭州zui好吃的面包店”，

店面不大，

是足以让杭城的面包爱好者心甘情愿前来打卡排队！！

店里主打：法棍、可颂、贝果、丹麦卷...

鹿松面包品类：
01 | 可颂| ￥12

网传的超级网红

可颂”在法语里是“羊角”的意思。可颂的关键在于需要将面皮多次折叠，面皮里面有着黄油。折叠之后会让可颂可以在内部具备层次感。

鹿松的可颂，无疑是我目前吃过经典可颂中的第一名。简单的食材，任何一个细节都可能会让食材显得普通。鹿松的可颂表皮的酥脆恰如其分，让你咬下去的一口先接触到一层酥皮，然后瞬间酥软，让你吃到内部酥皮的层次感。

可颂造型饱满，表面刷过黄油显的亮晶晶的非常好看，让人迫不及待的开动，一口咬下表面非常酥脆，散落下的来的酥皮相当的薄，断面层次丰富，内部柔软疏松，触动着舌头，好的食物大概就是其丰富的味道层次和节奏会给人愉悦感和幸福感。

02 | 肉桂卷| ￥14

网传的超级网红

肉桂卷是北美与北欧很常食用的一道点心，起源于瑞典。本次最佳，一层一层吃下去，可以吃到满满的肉桂粉，香气很足，吃到中间越香。

肉桂卷的造型也很好看，一层一层，然后每一层撕开都是惊喜，都有一种美妙。
撕开里面可以看到满满的肉桂粉，肉桂卷除了基础的揉面发酵，每一次发酵都会影响口感。鹿松的这款让你爱不释口。

03 |苹果酥| ￥18

清新小滋味

酥脆的表皮加上树叶一样的纹路，搭配苹果的清甜让人很意外

酥皮烤的很焦脆，表面的光亮并没有让你觉得很油腻。

酥皮之内有着一整块苹果内馅，酥脆的表皮加上糖渍苹果馅，让你口感得到了一种享受。

04 |可露丽| ￥12

爱情的名字

可露丽源于16世纪波尔多地区的法国修女发明的下午茶点心。这款来自于法国波尔多地区的传统点心。

可露丽的外表轻巧可爱，烘烤黝黑的脆壳弥漫浓郁焦糖与莱姆酒香。

可露丽里头蓬松湿润的内馅有着精致的蜂窝状孔洞，无论在口感层次变化或者味觉体验都堪称一绝，如此截然不同的口感同时出现在这个其貌不扬的糕点上。

朗姆酒和和鸡蛋牛奶的混合，那种清甜感，会有点甜腻，成功的可露丽，颜色呈焦糖色并均匀统一，色泽光亮，内部有气孔，并大小基本统一。很幸运的，鹿松的可露丽就是成功的。焦糖反应是指糖类在高温(150-200℃)加热的条件下发生降解，其降解产物经缩合、聚合形成了具有粘稠状特性的黑褐色物质:焦糖、醛、酮，这是可露丽的美味的关键。

05 |一根面包|￥18

好实在朴实的名字，一根面包

法式长棍面包是一种最传统的法式面包也是法国面包的代表，baguette原意是长条形的宝石。法式长棍面包的配方很简单，只用面粉、水、盐和酵母四种基本原料，但是鹿松的一根面包有了区分，采用了油浸番茄，青橄榄。

很有质感，从牙齿接触到面包的第一时间，有会有一种厚实的质感。油浸橄榄的味道大赞，有一种夏日阳光的味道。

晒干的番茄，再配上香草浸在优质的橄榄油里，香草的香气渐渐融合其中，橄榄油的清润也可以缓和番茄干浓缩的强烈味道。

06|蔓越莓贝果|￥12

治愈系面包

因为是放入水中煮过，然后再放入烤箱，所以油糖含量都相对低，面包表面因被热水煮过有韧性和较劲，让人在慢慢的咀嚼中体味原麦的香味。

贝果用水煮的过程就代替了面团二次发酵了，这样做出的面包造就了贝果独特的口感

贝果独特的口感搭配蔓越莓的清甜让你超级治愈。

07 |菠萝磅蛋糕|￥40

老板强烈推荐的蛋糕！

磅蛋糕，源于英国，因其配方中材料：黄油：糖：鸡蛋：面粉＝1磅：1磅：1磅：1磅＝1：1：1：1。这个配方易记易称量易操作，是重油蛋糕里的基础中的基础，经典中的经典。

这款让人又爱又恨的蛋糕!爱在味道香甜浓郁，恨在多油多糖多面，虽然不是特别好看，但是真的是实力派！鹿松的这款虽然不知道配方是否不一样，但是撕开进口的第一口真的让人爱不释口！

里面还有零零散散的菠萝，菠萝的酸甜正好中和了鸡蛋黄油的甜腻。虽然其貌不扬，但是我只想说，真的是实力派！